Kuřecí Satsivi – recepty krok za krokem s fotografiemi. Jak vařit kuře v arašídové omáčce v gruzínštině

Obsah článku



Kuře v gruzínském stylu s ořechy se ukáže jako ideální pro každou hospodyňku, pokud je vše hotové správně, protože doporučení k vaření byla Slovanům známa díky kuchařům z Gruzie. Při kombinování produktů si uvědomte, že všechny komponenty se musí „seznámit“, teprve poté vytvoří společnou aroma aromatických látek.

Co je Satsivi

Jen málo lidí může s jistotou říci, zda je toto jídlo nezávislé nebo stále omáčkou. Gruzínci mohou na vaření použít ryby i drůbež nebo maso, takže můžeme říci, že Satsivi není maso samotné, ale spíše omáčka se zvláštní chutí, která se rodí zředěným vývaru jádra vlašských ořechů s kořením a aromatickými bylinkami.

Jak vařit Satsivi

Národní kavkazské jídlo je jednoduché. Hlavní přísadou jsou vlašské ořechy a kousky drůbeže – dávají studené misce zvláštní chuť. Kromě nich se doporučuje užívat chmel – slunečnicový, koriandr, vinný nebo jablečný ocet, šafrán, česnek, koriandr, skořici a hřebíček. Krok za krokem recepty vám pomohou dozvědět se více o tom, jak vařit gruzínské satsivi z kuřecího masa..

Kuřecí omáčka Satsivi

Gruzínské recepty zahrnují broušení všech ingrediencí ručně, ale zrychlená verze vám umožňuje rozdrtit je elektrickým mlýnem. Kuřecí satsivi omáčka se podává chlazená a vaří se z červené papriky, ořechů, koriandru, cibule, skořice, slunečnice, žloutku a octa. Některé součásti jsou položeny na začátku, jiné na konci, ale v každém případě musí být všechny součásti broušeny přes síto.

Satsivi omáčka s kuřecím masem

Satsivi – recept

Existuje spousta možností, jak vařit jídlo, protože mnozí experimentují s různými kořeními a vytvářejí nové chutě. Stojí za povšimnutí, že kuře Satsivi pro vás nikdy nebude stejné, protože i když přidáte 1 gram více než jedno koření, získáte zcela jinou chuť. Vyberte si gruzínský satsivi recept s kuřetem, užijte si jeho kořeněné tóny.

Gruzínské kuřecí satsivi

  • Doba vaření: 3 hodiny 40 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 302 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost: snadná.

Chcete-li se připravit podle tohoto receptu, musíte vzít kuře tak, aby jatečně upravené tělo bylo velké, domácí, tukové – takže vývar bude bohatý. Tím, že se naučíte, jak vyrobit gruzínské satsivi v gruzínštině podle klasického receptu, překvapíte nejen svou rodinou svými kulinářskými talenty, ale můžete také experimentovat v budoucnosti přidáním nových produktů..

Složení:

  • sladký hrášek – 3-5 ks .;
  • bobkový list – 4 ks .;
  • vlašské ořechy – 1 lžíce;
  • česnek – 0,5 hlavy;
  • cibule – 2 ks .;
  • chmel-suneli – 1 lžička;
  • hrášek z černého pepře – 10 ks .;
  • kuře – 1,5 kg;
  • koriandr – 0,5 lžičky;
  • šafrán – 0,2 lžičky;
  • koriandr – 1 paprsek.
  • mouka – 1 lžička;
  • sůl – 1 lžička;
  • hroznový (nebo víno) ocet – 2 lžíce. l.;
  • karafiát – 3 květiny;
  • olej (odtok) – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Umyjte kuře. Po odstranění tuku z ocasu můžete ptáka naplnit vodou a poslat ho vařit. Vývar by měl být průhledný, takže musíte udělat více ohně, aby tekutina vrla rychleji, pak ji okamžitě snižte a takto vařte. Po zašroubování plynu musíte vložit vývar lavrushka, koření a černý pepř, sůl.
  2. Vyjměte kuřecí jatečně upravené tělo, natřete lžičkou másla, upékejte, aby se změnilo na zlato. Zatímco kuře peče, můžete filtrovat vývar, odstranit tuk, ale nevyhazujte ho, ale vložte jej do pánve.
  3. Protlačte ořechy stroužky česneku nože na mletí masa.
  4. Nakrájejte cibuli, vložte do pánve s tukem z vývaru. Když se malé kostky stanou měkkými, přidejte trochu mouky, nechte ji ještě 2 minuty vařit a poté smíchejte hmotu s česnekovým ořechem. Spánek koření. Ke složkám přidávejte postupně vývar a míchejte směs tak, aby její konzistence připomínala tekutou kaši ze semoliny. Omáčka by neměla vařit, je třeba ji zahřívat po dobu 5 minut.
  5. Vyjměte kuřecí kosti řezem jatečně upraveného těla. Spojte kousky s omáčkou, vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Směs zhoustne, takže je lepší okamžitě dát pánev s vývarem a přidat ji.
  6. Nalijte ocet, nalijte hřebíček a jemně nasekaný koriandr, vyjměte nádobí ze sporáku.
  7. Satsivi v gruzínském kuře nechat trvat na tom. Během této doby může znovu zhoustnout, takže je důležité jej sledovat a v případě potřeby nalít více vývaru.

Omáčka z kuřecích ořechů gruzínského stylu

Kuřecí Satsivi – jednoduchý recept

  • Doba vaření: 5 hodin.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 298 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud máte rádi pikantní husté polévky, podívejte se na fotografii níže. Jedná se o gruzínské jídlo satsivi kuře, které vzbuzuje chuť k jídlu i svým vzhledem, co můžeme říci o chuti. Pokud poprvé nechcete riskovat (najednou to nefunguje, jako v originále) a trávíte spoustu času přípravou klasické verze, zkuste tento jednoduchý kuřecí satsivi recept.

Složení:

  • ořechy – 2 lžíce;
  • česnek – 4 stroužky;
  • oregano – 1 lžička;
  • utsho-suneli – 1 lžička;
  • sladká paprika – 1 lžička;
  • citronová šťáva – 1 lžíce. l.;
  • pískavice – 0,5 lžičky;
  • koriandr – 1 lžička;
  • kuře – 1,5 kg.

Způsob vaření:

  1. Vařte kuře, vyjměte kosti z jatečně upraveného těla, jemně nasekejte.
  2. Smažte jádra ořechů bez nalití oleje do pánve. Poté, co je nasekáme na drobky.
  3. U stroužků česneku to stejné jako u ořechů. Smíchejte dvě masy a přidejte do nich koření.
  4. Chlazený vývar, který se stal po vaření kuře, trochu nalijte do směsi česneku a ořechů a přiveďte jej do konzistence zakysané smetany.
  5. Přiveďte součásti omáčky k varu, ale aby se hmota nevařila, přidejte kuřecí maso a nechte hmotu trochu zahřát.
  6. Dejte satsivi do chladu, když se úplně ochladí, slouží.

Smažená kuřecí omáčka Satsivi

Kuřecí salát Satsivi

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Porce na kontejner: 10 osob.
  • Kalorická jídla: 289 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost: snadná.

Když potřebujete připravit slavnostní stůl s krásnými pokrmy, hostitelka má okamžitě mnoho nápadů. Mezi možnostmi byste neměli ztratit ani pohled na šťavnatý kuřecí satsivi salát, protože tento předkrm je nejen chutný, ale také velmi chutný. Pokrm není úplně stejný jako klasický a podávaný v koláčcích, ale každému se bude líbit jemná kuřecí řízek se speciální česnekovou vůní.

Složení:

  • kuřecí řízek – 0,5 kg;
  • rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
  • greeny – 1 svazek;
  • majonéza – 180 g;
  • česnek – 3 stroužky;
  • ořechy – 0,5 lžíce;
  • jablko – 1 ks .;
  • košíčky – 10 ks..

Způsob vaření:

  1. Vařte bedra, střih střední velikosti.
  2. Oloupejte ovoce, nakrájejte na velké nože strouhanek.
  3. Zabijte půl sklenice ořechů mixérem. To samé udělejte se zelení nebo jemně nasekejte nůž.
  4. Kombinujte všechny komponenty v misce.
  5. Připravte omáčku: přidejte rajčatovou pastu, strouhané stroužky česneku, sůl na majonézu, důkladně promíchejte.
  6. Naplňte ingredience omáčkou, přeneste výslednou salátovou hmotu do koláčků. Každou porci můžete navíc ozdobit zelenými listy.

Plátky vařené kuřecí filé

Kuřecí Satsivi v pomalém sporáku

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 297 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost: snadná.

Klasické kuře s vlašskými ořechy se vaří v gruzínštině po velmi dlouhou dobu a na vaření se vyžaduje ještě více času. Pokud nemáte několik volných hodin, použijte pomocníka v kuchyni. Kuřecí Satsivi v pomalém hrnci nebude dokonale podobné gruzínskému, ale chuť vás ohromí. Určitě vyzkoušejte toto originální jídlo..

Složení:

  • rostlinný olej – 50 ml;
  • adjika – 2 lžičky;
  • sůl, pepř – podle chuti;
  • jablečný ocet – 2 lžíce. l.;
  • česnek – 1 hlava;
  • máslo – 50 g;
  • cibule – 2 ks .;
  • ořechy – 1 lžíce;
  • kuře – 1,5 kg;
  • koriandr – 1 svazek;
  • chmel suneli – 2 lžičky.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte kuře na kousky, cibuli je třeba okamžitě nakrájet a česnek rozdrťte pomocí speciálního lisu.
  2. Nalijte a vložte dva oleje do mísy, hodte polovinu zeleniny, všechny kousky kuřete. V režimu „smažení“ smažte všech 40 minut a zavřete víko.
  3. Vylupujte z kůže sklenici ořechových jader, rozemelte je pomocí mixéru nebo jiného zařízení.
  4. Zbývající zeleninu rozemelte zvlášť, přidejte k ní čistou a suchou koriandr.
  5. Smíchejte ořechové drobky se směsí cibule a česneku, přidejte adjiku, ocet, přidejte koření. K produktům přidejte vodu, čímž se hmota dostane do konzistence kefíru.
  6. Nalijte arašídovou cibulkovou omáčkou na smažené kuře, pokračujte v dušení další hodinu a přeskupte techniku ​​na „Polévku“.
  7. Můžete sloužit hned, ale je lepší dát si čas na vaření.

Satsivi v pomalém sporáku

Jak vařit satsivi – kuchaři doporučení

Kuře v arašídové omáčce můžete získat podle gruzínské receptury, jako například kuchaři z Gruzie, pokud vezmete v úvahu několik tipů:

  1. Satsivi se musí připravit přidáním nasekaných čerstvých listů koriandru. Ořech je také nedílnou součástí omáčky – dává misce zajímavé aroma.
  2. Aby bylo jídlo ostřejší, přidejte do omáčky adjika.
  3. Kuře je možné brát s celou kostrou nebo plátky.
  4. Kuřecí maso se nemusí vařit: často je smažené, přidává koření a poté se podává do omáčky. Vývar je v tomto případě připraven z krychle.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: