Smažené banány – recepty s fotografiemi. Jak udělat zákusek v másle v těstíčku nebo karamelu

Obsah článku

---

• Jak lahodně smažit banány
• Na pánvi
• V pomalém sporáku
• Recepty
• Kynutý
• V karamelu
• S pomerančovým džusem
• V čokoládě
• S medem
• Se zmrzlinou
• V másle
• Smažené
• S cukrem
• V karamelu
• Tipy šéfkuchaře

---

Málokdo ví, ale pokud banány smažíte, dostanete velmi chutný dezert, který můžete ošetřovat se svými blízkými a hosty. K jídlu lze přidat další dobroty: karamel, džus, čokoláda, med, zmrzlina a mnoho dalšího. Výroba sladkostí doma je velmi snadná, hlavní věcí je postupovat podle pokynů v konkrétním receptu..

Jak lahodně smažit banány

Jakákoli hospodyňka si může připravit chutné jídlo z tohoto ovoce, protože smažení tropického ovoce není tak obtížné. Přestože tento dezert není tak populární jako pečená jablka, zaujímá místo ve světě kulinářských specialit. Kubánci, lidé z východu (Indie, Čína, Thajsko) a obyvatelé zemí, kde tyto plody rostou v každém kroku (Brazílie, Peru), rádi rádi banány smaží. Mísu také milovali moderní ruské ženy v domácnosti, protože se vyznačuje svou sofistikovaností, příjemnou chutí a výživou. Banánový dezert můžete vařit buď na pánvi nebo v pomalém sporáku.

Na pánvi

Nejjednodušší způsob vaření je smažení na pánvi. Aby ovoce nespálilo, budete muset použít máslo – buď máslo nebo zeleninu – podle výběru hostitelky. Někdy přední kuchaři při vaření používají alkohol – rum, koňak, likér nebo vodku. Díky tomu získá dezert neobvyklou a velmi příjemnou chuť, ale děti si takové jídlo nebudou moci vyzkoušet. Mnoho lidí netuší, jak smažit banány na pánvi cukrem, karamelem nebo silnými nápoji. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché – před vařením je třeba si prostudovat recept a přesně se řídit pokyny.

V pomalém sporáku

Dalším nástrojem, který se stále častěji vyskytuje v kuchyních jednoduchých manželek v domácnosti, je hliněný hrnec. Tato technika pomůže vařit téměř každé jídlo, což kuchaři ušetří čas a energii. Snadno se vyrobí i smažené banány v pomalém hrnci – pomůže vám speciální režim „pečení“. Přístroj má další důležitou funkci, „napařování“ – je vhodný pro ty, kdo monitorují spotřebu kalorií, aby nezkazili postavu.

Recepty

V kuchařkách a na internetu je stále více exotických receptů na ovoce. Mohou se smažit na pánvi nebo v pomalém sporáku, posypané kokosem, kořením nebo ořechy, nalijeným karamelem, medem nebo rozpuštěnou čokoládou, karamelizovanou, zpracovanou tak, jak bude chtít hostitelka kuchyně. Stačí si vybrat jakýkoli oblíbený recept na smažené ovoce popsaný níže a začít vařit.

Kynutý

• Doba vaření: 15 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 250 kcal.
• Účel: snídaně, odpolední čaj.
• Kuchyně: východní.
• Obtížnost: Snadná.

Podle jednoho z orientálních receptů se ovoce ukáže jako velmi chutné, pokud se vaří v těstíčku, posypané kousky kokosu / čokolády a podává se s kopečkem zmrzliny. Takové jídlo, které Indové nazývají pakorem, je nepravděpodobné, že opustí lhostejné dítě i dospělého. Nebudou potřeba přísady ani doba vaření, a dokonce i nový kuchař se s receptem dokáže vypořádat. Smažené banány v těstíčku se nakonec stanou jako malé koláče s neobvyklou lahodnou náplní.

Složení:

• kefír / mléko / jogurt – 100 ml;
• mouka – 100 g;
• skořice – 0,5 lžičky;
• třtinový cukr (na těstíčko) – 1 lžíce. l.;
• olejová rez. (pro hluboký tuk) – 10 lžíce. l.;
• ovoce – 4-5 ks.

Způsob vaření:

1. Připravíme těsto: mouku smícháme s kefírem, zamícháme a přidáme cukr a skořici podle chuti.
2. Loupejte, nakrájejte je na čtvrtiny (podélně a napříč).
3. Zahřejte pánev (nejlépe pánev) rostlinným olejem na střední teplotu.
4. Ponořte se do těsta.
5. Plátky ponořte do oleje (nejlépe olivového), restujte na zlatohnědou.
6. Podávejte smaženou misku na stůl a zdobte ji zmrzlinou, polevou podle chuti nebo čokoládovými kousky.

V karamelu

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 350 kcal.
• Účel: dezert, banket.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Tento recept je univerzální, protože tímto způsobem je možné vařit další ovoce (hrušky, jablka, plátky pomerančů). Nejdůležitější nuancí je zajistit, aby karamel nespálil. Další tajemství – je důležité nepřepínat banány ve smažených smažených, jinak ztratí svůj tvar a ozdobíme stůl krásnou miskou nebude fungovat. Příprava trvá pouze 5 minut a zpracování dalších 15. Smažený banán v karamelu je skvělý dezert, který překvapí příbuzné a hosty..

Složení:

• hlavní ovoce – 2-3 ks .;
• máslo – 40 g;
• voda (převařená) – 4 lžíce. l.;
• cukr (nejlépe třtina, hnědý) – 6 lžíce. l.;
• sezam (pro ozdobu) – okem.

Způsob vaření:

1. Oloupejte hlavní ovoce, nakrájejte na tři stejné části.
2. Nalijte cukr do pánve s vysokými stranami, nalijte do vody, zapněte mírně teplo.
3. Když cukr začne tát, kapejte máslo a neustále míchejte štěrbinovou lžičkou.
4. Jakmile karamelový sirup zhoustne, získá charakteristický načervenalý nádech a začne pěnit (přibližně 9 minut), na kousky dejte kousky ovoce.
5. Při pomalém požáru nejprve smažte na jedné straně po dobu 1,5 – 2 minuty a poté je otočte, vydržte tolik času.
6. Před podáváním posypte sezamová semínka na stůl..

S pomerančovým džusem

• Doba vaření: 15 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 200 kcal.
• Účel: dezert, snídaně.
• Kuchyně: východní.
• Obtížnost: Snadná.

Další zajímavý recept, díky kterému můžete vařit smažené banány s pomerančovým džusem v thajštině. Miska se připravuje během několika minut a není potřeba mnoho přísad. Na konci vaření dostanete velkolepý a chutný dezert. Nejlepším způsobem není kupovat pomerančový džus, ale vyrábět ho z přírodního produktu.

Složení:

• oranžová – 1 ks .;
• vejce – 1 ks .;
• hlavní ovoce – 2 ks .;
• cukr – 75 g;
• mouka – 50 g;
• olej (rez.) – 2 lžíce. l.;
• škrob – na oko;
• destilovaná voda – 0,5 šálku.

Způsob vaření:

1. Oloupané ovoce nakrájejte ostrým nožem na dvě poloviny.
2. Části ovoce nakrájejte na škrob, namočte vajíčko předem do šlehačky v samostatné misce.
3. Rolka v mouce, smažte v rostlinném oleji, dokud není měkká.
4. V oddělené pánvi připravte sirup: nalijte cukr, nádobu zahřejte, nalijte šťávu vymačkané pomeranče a potom vodu, neustále míchejte.
5. Na minutu položte smažené ovoce na papírový ručník.
6. Umístěte na talíř, nalijte pomerančovým sirupem, ozdobte podle chuti čokoládou, sezamem nebo ořechy.

V čokoládě

• Doba vaření: 35 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 290 kcal.
• Účel: snídaně, svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Jak víte, každý má rád sladkosti – od malých až po velké, takže pokud podáváte smažené banány s čokoládou na stole, může takový vynikající dezert udělat skutečný pocit. Kromě toho je vaření docela jednoduché, takže s receptem si poradí i hospodyňka, která často neovládá kuchyň. Čokoládu lze ochutnat – buď hořkou černou nebo mléko – vše záleží na přání kuchaře.

Složení:

• čokoláda (tmavá / mléko bez přísad) – 200 g;
• moučkový cukr – oko (pro ozdobu);
• vanillin, kardamom – volitelné;
• strouhanka – 30 g;
• citron – 0,5 ks .;
• máslo – 3-4 lžíce. l.;
• hlavní ovoce – 3-4 ks..

Způsob vaření:

1. Oloupejte, rozřízněte na polovinu podélně.
2. Omyjte citron, vytlačte do mísy.
3. Do samostatné nádoby nalijte strouhanku, smíchejte s kořením (kardamom, vanilin).
4. Roztavte máslo na pánvi nebo pánev, smažte na obou stranách, předem je zalévejte citronem a rolujte v chlebové směsi.
5. Roštovou čokoládu na středním struhadle minutu před smažením posypeme ovocem na pánvi.
6. Smažený dezert podávejte na stůl posypaný moučkovým cukrem.

S medem

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 250 kcal.
• Destinace: Snídaně.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Nic chutná stejně dobře jako banán, med a skořice – prokázáno mnoha milovníky dezertů. Sladká smažená svačinka na čaj se vyrábí rychle, jednoduše a budete si muset vybrat minimum složek. Další plus – podle receptury je dezert vařen v pomalém sporáku, což výrazně zjednodušuje život hospodyňky – bude moci dělat další věci, zatímco stroj pracuje.

Složení:

• banánové ovoce – 4-5 ks .;
• olej (rast. nebo krém.) – 3 lžíce. l.;
• destilovaná voda – 4 lžíce. l.;
• med – 3 lžíce. l.;
• skořice – podle chuti;
• máta, bobule, čokoláda (k podávání) – nepovinná.

Způsob vaření:

1. Naolejujte dno nádoby pro více vrstev.
2. Peel, nakrájený na kruhy, ležel na dně mísy.
3. Nastavte režim pečení na 10 minut.
4. Během vaření ovoce smíchejte med a vodu, přidejte do mísy pro více vrstev a vařte dalších 5 minut se zavřeným víkem.
5. Před nastavením tabulky ozdobte dezert listem máty, bobule, čokoládové polevy.

Se zmrzlinou

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 290 kcal.
• Účel: odpolední čaj.
• Kuchyně: východní.
• Obtížnost: střední.

Všichni dospělí a děti mají velmi rádi zmrzlinu, a pokud ji zkombinujete se smaženými lehce nezralými banány, čerstvými jahodami, dostanete luxusní dezert. Recept je vhodný také pro romantickou večeři s partnerem, když jedna polovina chce překvapit druhou tím, že si doma připraví sladké občerstvení. Smažený banán se zmrzlinou – perfektní doplněk odpoledního čaje.

Složení:

• hlavní ovoce – 4 ks .;
• jahody – 6-7 bobule;
• sirup (javor, karamel) – 3 lžíce. l.;
• olej (rostlinný) – 3 lžíce. l.;
• čokoláda – 1 bar;
• zmrzlina – 200 g;
• krém – 200 g.

Způsob vaření:

1. Zahřejte pánev, smažte celé loupané ovoce (přibližně).
2. Nalijte javorový sirup a dusíme 7-8 minut.
3. Nastrouhejte tyčinku čokolády a posypte banány na pánvi.
4. Když je čokoláda úplně roztavená, odstraňte ji z tepla.
5. Vložte misku na talíř, nalijte smetanu, přidejte jahody, zmrzlinu.

V másle

• Doba vaření: 25 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 200 kcal.
• Účel: odpolední čaj.
• Kuchyně: Jihoamerická.
• Obtížnost: Snadná.

Další klasický recept, jehož tajemstvím je použití másla místo zeleniny (v kubánštině). Výsledkem bude, že zcela jiné než dietní jídlo bude méně kalorické. Jako další komponenty můžete použít jakékoli ovoce, které se vám líbí, například ananas, jablko, hruška. Smažení banánů v kubánském másle je velmi jednoduché – je třeba postupovat podle pokynů krok za krokem.

Složení:

• banánové ovoce – 3 ks .;
• máslo – 3 až 4 polévkové lžíce;
• cukr (třtina) – 3 lžíce. l.;
• rum (pro nedostatek vodky) – 30 ml;
• moučkový cukr, lístky máty podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupejte ovoce, nakrájejte jej a poté podélně, abyste vytvořili tenké dlouhé proužky.
2. Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte cukr (třtina).
3. Míchejte na mírném ohni, dokud se nevytvoří viskózní hmota – karamel.
4. Ovoce položte na pánvi, několikrát je otočte, aby byly ze všech stran pokryty směsí oleje a cukru.
5. Smažte, dokud zlatohnědá.
6. Snižte horko, nalijte budoucí jídlo alkoholem, přikryjte, nechte 5-7 minut vařit.
7. Smažené ovoce položte na talíř, ozdobte moučkovým cukrem a podle potřeby mátový list.

Smažené

• Doba vaření: 60 + 25 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 350 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyně: východní.
• Obtížnost: obtížná.

Kromě obvyklé pánve nebo vícebarevného hrnce pro vaření banánů v hlubokém tuku můžete použít speciální přístroj – fritézu. Pomůže rychle a snadno vytvořit svěží ovoce, které děti tolik milují. Recept není jednoduchý, ale pokud budete postupovat podle všech pokynů, dostanete lahodný dezert, který se nebude stydět zdobit sváteční stůl. Tip – pokud není fritéza, pak bude pánev běžně vykonávat pánev.

Složení:

• mouka – 170 g;
• suché droždí – 1 lžička;
• slunečnicový olej – 4 lžíce. l.;
• hlavní ovoce – 3 ks .;
• mléko (pečené) – 150 ml;
• sůl – malá špetka;
• rostlinný olej – oko (pro hluboký tuk)
• slepičí vejce – 1 ks .;
• moučkový cukr, skořice – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Dobře upečené mléko, droždí a mouku smíchejte v jedné nádobě.
2. Při protřepávání přidejte vajíčko, sůl, slunečnicový olej.
3. Hmota se přivede na hustou směs a na hodinu se umístí na teplé místo.
4. Když je hmota naplněna, oloupejte exotické ovoce a nakrájejte je na tři kousky.
5. Než si objednáte kousky ovoce, naplňte fritézu olejem, zahřejte.
6. Kousky ovoce ponořte do předem připraveného těsta, poslat smažené.
7. Po rozdrcení položte kousky na papírové ručníky tak, aby absorbovaly přebytečný tuk.
8. Podávejte dezert na stůl, posypaný moučkovým cukrem a skořicí (děti si mohou dát slazené kondenzované mléko).

S cukrem

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 1-2 osoby.
• Kalorická jídla: 300 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Nejjednodušší klasický recept, který vám umožní udělat sladký dezert doma během několika minut a potěšit děti. Budete potřebovat minimální sadu přísad. Pečené banány v cukru mohou být zdobeny jakýmikoli polevami, přísadami podle vaší chuti, počínaje čokoládovou polevou nebo kokosovými vločkami a končící džemem nebo koňakovou tekutinou (pro dospělé). Jak si vyrobit lahodný dezert? Velmi jednoduché!

Složení:

• hlavní ovoce – 1 ks .;
• máslo – 2 lžíce. l.;
• cukr – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Oloupejte ovoce, nakrájené na libovolné kousky.
2. Dejte pánev na nízkou teplotu, roztavte máslo.
3. Posypeme cukrem, pomalu mícháme, roztavíme v oleji.
4. Rozložte ovoce ve směsi másla a cukru.
5. Smažte pár minut, dokud se nevytvoří zlatá kůra..

V karamelu

• Doba vaření: 25 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 210 kcal.
• Účel: dezert, snídaně.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.

Tento recept je podobný předchozímu, protože karamel se vyrábí z roztaveného cukru. Nicméně, tam jsou některé zajímavé doplňky. Cukr se musí odebírat do hnědí a ve složení pokrmu by měla být i skořice. Koření dodá misce neobvyklou, příjemnou chuť. Tento dezert si často užívá mnoho Evropanů, takže smažené banány se skořicí se často objevovaly na stránkách kulinářských časopisů domácí kuchyně.

Složení:

• banánové ovoce – 5-6 ks..
• cukr (třtina) – 6 polévkových lžic;
• máslo – 60 g;
• voda – 100 ml;
• skořice – okem.

Způsob vaření:

1. Zahřejte pánev, roztavte máslo.
2. Postupně přidávejte třtinový cukr.
3. Jakmile cukr začne zahušťovat, nalijte do vody, promíchejte, dokud se nevytvoří viskózní sirup – karamel.
4. Oloupejte ovoce, nakrájené na kruhy.
5. Plátky ovoce vložte do pánve a smíchejte tak, aby byly zcela pokryty karamelem.
6. Smažte až do zlatohnědi a nakonec posypte skořicí.

Tipy šéfkuchaře

Naučte se několik užitečných rad od zkušených kuchařů o tom, jak učinit smažené banány snadným úkolem:

1. Vyberte si trochu zrání, zelené banány na smažení. Během vaření se pak nezmění na ovesnou kaši.
2. Tropické ovoce můžete smažit bez jakéhokoli důvodu – dostanete banánové lupínky.
3. Zkuste použít různé přísady pro servírování, například ochutná lahodné tropické ovoce se zmrzlinou, medem, arašídy, rozinkami, skořicí, čokoládou a mnohem více.
4. Pokrm bude chutnější, pokud se vaří v chlebu, například na strouhance nebo v těstíčku.
5. Zajímavou možností je pokusit se připravit neslazené jídlo, například ze smaženého ovoce s masem nebo sýrem v listovém těstíčku, napojené na houbovou omáčku a posypané mletým pepřem.