Smažené cukety na zimu

Obsah článku

• Jak připravovat cukety na zimu
• Jak připravit konzervy na konzervování
• Co bude potřeba k vaření
• Recepty na zimní squash
• V rajčatech
• Smažená cuketa s česnekem
• Smažený cuketový salát
• Jak vařit cukety na zimu bez sterilizace

Hlavní problém této zeleniny lze považovat za špatnou skladovací schopnost. V lednici nebo spíži může celé ovoce trvat asi 2 týdny. Smažená cuketa je však pro mnohé oblíbenou svačinu. Chcete-li si v zimě užít zeleninu, zkuste ji zachovat.

Jak připravovat cukety na zimu

Příprava pokrmů z cukety na zimu může být podle různých receptů. Existuje celá řada způsobů, jak tuto zeleninu uchovat: smažit, nakládat syr, zmrazit nebo připravit salát. Nejjasnější chuť přinese cuketa, která se umístí do smažené sklenice. Je snadné je připravit, hlavní věcí je řádná příprava nádob a přísad, výběr receptu, který se vám líbí.

Jak připravit konzervy na konzervování

Zachování smažené cukety na zimu zahrnuje dlouhý pobyt zeleniny ve sklenici. Pro tyto účely je třeba nádobu důkladně propláchnout a sterilizovat pomocí metody, která se vám líbí:

• V mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, vložte do mikrovlnné trouby čistou nádobu a časovač nastavte na zařízení na 2 minuty. Zároveň si uvědomte, že do přístroje nemůžete vložit prázdné skleněné nádoby, proto do sklenice nalejte trochu vody. Pokud je nádoba velká, umístěte ji do strany..

• V troubě. Umístěte plechovky na dekontaminaci na plech na pečení tak, aby stály na krcích. Umístěte konstrukci do trouby. Když se zahřeje na 150 stupňů, začněte odpočítávání času sterilizace. Je to od 10 do 25 minut. Doba trvání je přímo úměrná objemu plechovky..
• Na pánvi. Ve velkých pokrmech vařte vodu. Když tekutina začne vařit, sejměte víko z pánve a na dno položte drátěný stojan. Umístěte plechovky hrdlem dolů. Čistění kontejnerů bude trvat 8 až 15 minut. Čím je nádoba větší, tím déle trvá sterilizace.

Co bude potřeba k vaření

Ať už si vyberete jakýkoli smažený cuketový recept, budete potřebovat standardní sadu ingrediencí, nástrojů a nádobí. Cukety se nejlépe používají s mladou pokožkou. Je nutné připravit sklenice. Musí být očištěny od nečistot, nesmí obsahovat třísky a praskliny. Budete potřebovat železné čepice a šroubovák. S pomocí těchto produktů a zařízení můžete ušetřit zeleninu na zimu.

Recepty na zimní squash

Smažené cukety na zimu lze připravit podle mnoha receptů, jejichž popisy a fotografie jsou snadno dostupné na internetu. Velmi oblíbené jsou:

• squashové saláty;

• cuketa předkrm s česnekem;
• v rajčatové omáčce.

V rajčatech

Rajčatová omáčka dodá obrobku zajímavou chuť a pikantnost. Chcete-li připravit takové smažené cukety, vezměte si následující ingredience:

• rajčatová pasta – 25 g;

• cuketa – 2 ks .;
• koření;
• rajčata – 2 ks .;
• česnek – 7 hřebíčků.

Proces vaření krok za krokem:

1. Omyjte ovoce squash dobře, nakrájejte zeleninu na malé kostky. Udělejte to samé s rajčaty.

2. Položte pánev na oheň, aby se olej zahřál. Do ní nalijeme cukety a smažíme asi 10 minut.
3. Do této zeleniny přidejte rajčata, jemně nasekané stroužky česneku a rajčatovou pastu. Všechny ingredience dobře promíchejte. Dušte cuketu po dobu 20 minut pomocí malého ohně. Pro koření můžete přidat pikantní adjiku.
4. Připravenou smaženou zeleninu rozdělte do rajčat na zimu do sterilních sklenic. Sbalte víčka a otočte nádobu dolů. Nechte v této poloze, dokud se úplně neochladí..

Smažená cuketa s česnekem

K přípravě 1 plechovky cukety 0,5 l s česnekem potřebujete:

• cuketa – 0,8 kg;

• kopr nebo petržel;
• ocet 6% – 40 ml;
• sůl -? tsp;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• česnek -? velká hlava;
• mouka.

Způsob vaření smažené cukety na zimu s česnekem:

1. Cukety by měly být dobře umyté, nakrájené na kruhy. Neměly by vyjít tenké, ale maximální šířka není větší než centimetr.

2. Ovoce vložte do misky a posypte solí. Kousky zeleniny se pak musí rozvalovat v mouce. Smažte každý kruh v rostlinném oleji na pánvi, dokud nezměkne. Jakmile je cuketa hotová, musí být vyjmuta z fritovací nádoby a umístěna na talíř, aby vychladla.
3. Hlavu česneku je třeba očistit a každý zub se rozdrtí speciálním zařízením.
4. Ponořte zelení do vroucí vody. Rozpadne se za pár sekund.
5. Na dno sterilizované nádoby dejte česnekovou hmotu a bylinky. Nalijte ocet a olej.
6. Začněte pokládat kruhy smažených cuketových plodů uvnitř nádoby a ujistěte se, že zelenina dobře přiléhá. Každou vrstvu osolte zbývajícím česnekem.
7. Jak zelenina dorazí, olej by měl stoupat. Pokud tuk nedosáhl horní části nádoby, přidejte další 1 lžíci. l.
8. Konzervační nádobu uzavřete víkem a znovu vařte. Za tímto účelem vložte skleněnou nádobu dovnitř pánve vhodné velikosti. Nalijte do ní vodu, aby se hladina kapaliny shodovala s konvexní částí nádoby. Přiveďte vodu k varu a poté snižte sílu ohně. Držte plechovku asi půl hodiny.
9. Otočte nádobu s obrobkem vzhůru nohama na zimu a vyčkejte, až vychladne.

Smažený cuketový salát

Chcete-li vyrobit cuketový salát, který bude skvělým občerstvením na zimu, budete potřebovat:

• cibule – 3 hlavy;

• rajčata – 3000 g;
• kopr;
• petržel;
• cuketa – 3 kg;
• mrkev – 3 ks .;
• stolní ocet (9%) – 20 g;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
• vavřínový list – 2 ks .;
• česnek – 3 stroužky;
• granulovaný cukr – 1 lžička;
• mletý černý pepř;
• sůl – 20 g.

Proces vaření:

1. Cuketu umyjte, suchou. Nakrájejte na tenké kroužky a smažte je rostlinným olejem.

2. Umístěte zelené větvičky kopru a petrželky na pár minut do vody a poté nasekejte.
3. Mrkev a cibule důkladně brouste nožem nebo roštem. Smažte je zeleninami v rostlinném oleji.
4. Rozpadat loupaná rajčata na malé kostky a dusit. Do připravených rajčat nalijte špetku cukru a soli.
5. Do sklenice položte zeleninu ve vrstvách podle schématu: cuketa, mrkev a cibule, rajčata. Sbalte nádoby a vložte do trouby na sterilizaci po dobu 20 minut. Pak si dejte salát se smaženými cuketami do sklenic, otočte se, přikryjte a nechte asi jeden den vychladnout.

Jak vařit cukety na zimu bez sterilizace

Chcete-li připravit chutné občerstvení smažených cuket na zimu, připravte následující ingredience:

• hlavy česneku – 3 ks .;

• ocet (9%) – 5 lžíce. l.;
• cuketa – 3 kg;
• mletý černý pepř – 2 lžičky;
• granulovaný cukr – 1 šálek;
• sůl – 2 lžičky;
• rostlinný olej.

Krok za krokem recept:

1. Připravte dresink smícháním nakrájeného česneku, cukru, soli, pepře a octa.

2. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na kroužky, osmažte do oleje na zlatohnědou barvu.
3. Namočte každý z prstenů do česnekového dresinku. Přeložte do sklenic, postupně ochucte česnekem.
4. Když je nádoba plná, dotáhněte ji vařeným víkem.