Smažený lilek s česnekem: chutné recepty

Obsah článku



Pro přípravu lahodných smažených modrých je lepší použít mladou zeleninu, ve které je méně solaninu – látka, která dává ovoci nepříjemnou hořkou chuť. Pokud narazíte na hořké lilky, musíte je nakrájet, přidat na chvíli sůl nebo namočit do slané vody. Peeling se nedoporučuje.

Klasický recept s majonézou

  • Čas: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 5-6 osob.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pro smažení lilku s česnekem a majonézou zvolte husté ovoce s tenkou lesklou kůží, která má lesklý povrch. Zkontrolujte, zda jsou bez skvrn a viditelných poškození a zda je stopka zelená.

Složení:

  • lilek – 4 ks .;
  • olej (rostlinný) – 30 ml;
  • majonéza – 6 lžíce. l.;
  • stroužky česneku – 2 ks .;
  • petržel, kopr – 1/2 banda;
  • koření.

Způsob vaření:

  1. Omyjte zeleninu, nakrájejte na kroužky o tloušťce asi 1 cm a položte na pracovní plochu.
  2. Sůl na obou stranách, nechte 20 minut působit hořkost.
  3. Opláchněte je suchým pokládáním na papírové ručníky.
  4. Na pánvi zahřejte olej a na každé straně smažte lilek po dobu 2-3 minut. Přeneste na papírové ubrousky, abyste se zbavili přebytečného oleje.
  5. Jemně nasekané zeleně nasekejte a protlačte stroužky česneku lisem. Smíchejte je s majonézovou omáčkou, pepřem.
  6. Smažte smaženou modrou směsí..

Lilek s majonézou

Smažený lilek s česnekem a rajčaty

  • Čas: 50 minut.
  • Porce na kontejner: 4-5 osob.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Modré, smažené podle tohoto receptu, jsou šťavnatější díky těstíčku, které zabraňuje úniku šťávy během smažení.

Pokrm můžete servírovat tak, že na sebe položíte 2-3 kruhy lilku na sebe ve formě zákusků.

Složení:

  • modrá, stroužky česneku, vejce – 2 ks .;
  • rajčata – 4 ks .;
  • sůl, olej na smažení, čerstvé bylinky.
Přečtěte si více  Paprika - co to je a co je vyrobeno, jak se používá při vaření

Způsob vaření:

  1. Omyjte veškerou zeleninu, nakrájejte na kroužky stejné tloušťky a sekejte česnekové klíny ostrým nožem.
  2. Porazte vejce vidličkou nebo šlehačkou. Namočte do nich malé modré kroužky a smažte je do zlatohnědé.
  3. Naneste malé množství česneku na vrchol a pak prsten rajčete. Posypeme nasekanými bylinkami.

Modré s rajčaty a bylinkami

Jazyky v těstíčku

  • Čas: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 5-6 osob.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Když se nechcete hádat s majonézovou omáčkou a kartáčovat každý malý modrý kruh, můžete smažit lilek s česnekem ve formě rákosí. Po tepelném zpracování se zeleninové plátky jednoduše posypou směsí česneku a kopru.

Složení:

  • lilek – 3 ks .;
  • vejce – 2 ks .;
  • stroužky česneku – 5 ks .;
  • mouka – 4 lžíce. l.;
  • sůl -? tsp;
  • koprová zelenina – 1 svazek;
  • máslo.

Způsob vaření:

  1. Omyjte zeleninu, nakrájejte cívku, nakrájejte na polovinu a výsledné poloviny na tenké talíře.
  2. Porazte vejce, jemně nasekejte kopr, nasekejte česnek česnekovým lisem. Smíchejte poslední 2 složky.
  3. Desky ponořte do rozšlehaných vajec, poté do mouky a smažte na každou stranu 2 minuty.
  4. Dejte na misku, posypeme směsí česneku a kopru.

Smažený lilek v těstíčku

Sýrové závitky

  • Čas: 50 minut.
  • Porce na kontejner: 5-6 osob.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Tento recept na smažený lilek s česnekem lze použít dvěma způsoby: zelenina se připravuje v kruzích nebo plátcích a po mazání se balí do roliček..

Složení:

  • modré – 3 ks .;
  • tvrdý sýr – 0,15 kg;
  • mouka, škrob – každá 50 g;
  • majonéza – 5 lžíce. l.;
  • stroužky česneku – 2 ks .;
  • koření, olej na smažení.

Způsob vaření:

  1. Promytou zeleninu nakrájejte na kroužky, přidejte sůl a pepř.
  2. Smíchejte mouku a škrob, nastrouhejte sýr, nasekaný česnek smíchejte s majonézou.
  3. Smažte kroužky lilku v horkém oleji, které předtím smažte ve směsi škrobu a mouky.
  4. Namažte majonézou a česnekovou omáčkou, posypte strouhaným sýrem.
  5. Pokud chcete sýr roztavit, zahřejte svačinu před podáváním v mikrovlnné troubě.
Přečtěte si více  Pečená jablka v troubě: recepty s fotografiemi
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: