Jak vařit lilek s rajčaty a česnekem na pánvi

Obsah článku

• Tipy na vaření
• Lahodné lilkové recepty s rajčaty a česnekem na pánvi
• Klasický recept s rajčaty a majonézami
• Dušený lilkový kaviár s paprikou bez octa
• Pečený lilek v těstíčku s rajčaty a sýrem na grilovací pánvi
• Rohlíky plněné rajčaty a mletým masem
• Konzervování lilku salát s rajčaty a česnekem na zimu
• Plátky v česnekové omáčce s bylinkami
• Předkrm „Tchýně“
• Rajčatová omáčka v čínském stylu

Každá hospodyňka přemýšlí o tom, jaká nová, originální a chutná jídla potěší její blízké. Všechny druhy občerstvení připravené se zeleninou a kořením pomáhají zpestřit nabídku. Jeden z oblíbených letních produktů, lilek, bude vynikajícím základem pro chutné a zdravé jídlo, a pokud jej přidáte s čerstvými rajčaty, česnekem, kořením, jídlo potěší ostatní. Níže naleznete některé recepty, které vám pomohou připravit svačinu na pánvi.

Tipy na vaření

Lilek, populárně označovaný jako „modrý“, je populární složkou mnoha jídel. Přidávají se do dušeného masa, polévek, salátů, ale chutné, krásně zdobené občerstvení osloví zejména domácnosti. Lilek s rajčaty je navíc ideální pro zdobení slavnostního stolu. Relativně nízká cena tohoto produktu v létě činí takové jídlo dostupným pro každého. Několik tipů, jak nejlépe vařit svačinu:

• Před vařením nechte lilek v čisté slané vodě po dobu patnácti až dvaceti minut. Potřeba tohoto postupu je způsobena skutečností, že zelenina obsahuje uvnitř stopový prvek – solanin. Pokud to nezneutralizujete tímto způsobem, přidá se do misky zbytečná hořkost. Můžete také nastrčit produkt solí a nechat ho hodinu, aby se zbavil hořké pachuti. Lilek tedy uvolní šťávu a po vaření na pánvi se stane chutnější.
• Používejte kvalitní nože vyrobené z nerezové oceli. Takový střih pomůže udržet krásný nazelenalý odstín přísad, nenechá je příliš ztmavnout.
• Vyberte si správnou zeleninu na trhu. Upřednostňujte mladé lilky s lesklým hladkým povrchem, sepaly, které těsně přiléhají k povrchu, zelená elastická stupačka. Je důležité, aby modrá byla bez poskvrny.
• Pokud chcete vařit kaviár, odstraňte slupku z lilku, aby se nakonec ukázalo, že hmota je homogenní. Pro smažení je lepší nechat – takže finální produkt bude lepší udržet ve formě, občerstvení dopadne krásně.
• Podle chuti přidejte koření. Pokrm můžete doplnit solí, pepřem, smaženou zeleninou v těstíčku, aby se ukázalo jako svěží.

Lahodné lilkové recepty s rajčaty a česnekem na pánvi

V závislosti na receptu se celkový vzhled misky a odstíny její chuti mohou zcela změnit. Záleží na tom, jak je lilek nakrájen na kostky, plátky, plátky nebo talíře, kolik má zelenina na pánvi, v jakém okamžiku budou přidány zbývající ingredience – rajčata, česnek. Následující několik podrobných receptů pomůže hostitelce dokonale připravit svačinu na denní menu nebo slavnostní akci..

Klasický recept s rajčaty a majonézami

Malé „věžičky“ s rajčaty a lilkem je klasický recept, který se vyznačuje jednoduchou rychlou přípravou a neobvykle dobrou chutí. Jaké komponenty jsou potřebné pro svačinu:

• Dvě modré.
• Tři rajčata.
• 200 gramů tvarohu.
• Čtyři lžíce majonézy (ke snížení obsahu kalorií v misce – můžete použít zakysanou smetanu).
• 2 stroužky česneku.
• Koření.
• Rostlinný olej.

Jak vařit:

1. Lilek dobře umyjte, než oříznete tvrdé ocasy. Nakrájejte zeleninu na středně silné kruhy. Vložte je do nádoby se slanou čistou tekutinou, aby hořkost zmizela. Musí uplynout dvacet minut. Poté rozprostřete ručník, na něj položte kruhy tak, aby sklo obsahovalo přebytečnou vodu.
2. Zapněte plyn, nalijte olej do pánve, restujte lilek, dokud se neobjeví světle zlatá kůra. Až budete připraveni, vyjměte, položte zeleninu na papírový ručník, aby se do ní absorboval přebytečný tuk. Při přípravě plátků nakrájejte rajčata stejným způsobem.
3. Vytvořte výplň, která bude mezi vrstvami. Chcete-li to provést, v mixéru, smíchejte tvaroh, majonézu, česnek rozdrcený přes lis, aby se homogenní hmota.
4. Začněte naplňovat misku. Položte kousek lilku na talíř, položte na něj trochu nádivky, pak rajče, pak znovu modré. Zajistěte, aby věže byly stabilní a ne příliš vysoké, aby je bylo snadné vzít. Vyzdobte hotové jídlo zelení. Hotovo!

Dušený lilkový kaviár s paprikou bez octa

Lilek kaviár je skvělý předkrm, který nenechá nikoho lhostejným. Hotovou směs můžete rozmazat na chléb a použít ji jako doplněk k dalším pokrmům. Co je potřeba k vaření lahodného kaviáru:

• Sedm modrá.
• Tři cibule.
• Čtyři papriky červené.
• Pět rajčat.
• Rostlinný olej.
• Cukr, koření.

Krok za krokem vaření:

1. Zeleninu dobře umýt. Předem nařežte všechny ingredience. Cibuli můžete nasekat na půlky prstenů, lilek bez kůže – v kostkách (velikost – o něco méně než jeden centimetr na výšku tváří). Semena vyjměte z paprik, nakrájejte produkt na proužky. Nejprve naplňte rajčata čerstvě převařenou vodou, poté odstraňte kůži pomocí mixéru a důkladně rozdrťte na stav kaše. Podle potřeby přidejte mrkev.
2. Předehřejte pánev. Nalijte cibuli, počkejte, až se dostane krásný zlatý odstín, hnědý.
3. Přidejte papriku, dusíme o něco méně než deset minut, dokud nezměkne.
4. Nalijte buničinu z rajčete do pánve..
5. Dejte tam také ty modré. Haste je s dalšími komponentami asi půl hodiny. Pravidelně sejměte víko a trochu promíchejte. Po půl hodině přidejte koření, dvě lžíce cukru a počkejte, až se přebytečná kapalina odpaří.
6. Kaviár je připraven, nejlépe podávaný za studena.

Pečený lilek v těstíčku s rajčaty a sýrem na grilovací pánvi

Modré, vařené na pánvi se sýrem v těstíčku – jídlo, které překvapí domácnosti i hosty. Složení:

• Dvě vejce.
• Dvě polévkové lžíce mléka.
• Drobečková drť, mouka.
• Jeden lilek.
• Parmezán, mozzarella.
• Adjika nebo rajčatová omáčka s pepřem a česnekem.
• Koření.

Jak to udělat:

1. Odřízněte modré kruhy, hořkost odstraňte namočením.
2. Vejce smíchejte s mlékem a strouhankou s moukou.
3. Vmíchejte modré do moučné směsi a poté namočte vejce a mléko.
4. Gril na pánvi.
5. Vezměte pekáč, nalijte trochu omáčky, na lilek, pak znovu omáčku. Posypte strouhaným parmazánem. Položte na něj další modrou, na které je mozzarella. Pokračujte v střídání, dokud nebude formulář vyplněn.
6. Předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů, pečte půl hodiny.

Rohlíky plněné rajčaty a mletým masem

Tyto rohlíky budou vhodné pro přípravu na domácí večeři s vaší rodinou a na slavnostní stůl. Výdatný předkrm by měl být podáván v teple. Nezbytné komponenty:

• Dvě modré.
• Rajčatová omáčka.
• Jedna cibule.
• Dva stroužky česneku.
• 200 gramů mletého vepřového masa.
• Olej, koření.

Jak to udělat:

1. Vyřízněte modré kruhy na půl centimetru. Zpracujte solí, nechte jej vařit po dobu čtvrt hodiny, poté opláchněte.
2. Předehřejte pánev. Lilek opékejte do zlaté. Chcete-li snížit kalorie, můžete grilovat na pánvi bez oleje.
3. Nalijte olej do čisté pánve. Rozdrťte cibuli, přidejte tam, smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte do cibule mleté ​​maso, pomozte mu rozbít špachtlí. Až budete připraveni, smíchejte s omáčkou.
4. Na každém malém modrém kruhu rozložte malou výplň.
5. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Konzervování lilku salát s rajčaty a česnekem na zimu

Konzervování je snadný způsob, jak konzervovat jídlo po dlouhou dobu, takže si ho můžete užít v zimě. Vynikající lilkový salát s rajčaty potěší milované v chladném období. Nezbytné komponenty:

• Čtyři kilogramy modré.
• 10 rajčat.
• 5 kusů česneku.
• 10 paprik.
• 3 feferonky.
• Sklenici cukru.
• Dvě polévkové lžíce soli.
• 150 gramů 9% octa.
• Sklenice rostlinného oleje.

Jak to udělat:

1. Omyjte zeleninu, nakrájejte na podlahu. Vystřihněte modré podložky. Lilek zpracovejte solí – vložte do jedné mísy, naplňte ji, po půl hodině důkladně opláchněte.
2. Pepř, vyjměte semena, nakrájejte.
3. Oloupejte česnek.
4. Nalijte vroucí vodu na rajčata na minutu, pak studenou vodu na dvě až tři minuty. Oloupejte kůži.
5. Horké a papriky, rajčata, česnek, prochází mlýnek na maso.
6. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej.
7. Modrá by měla být marinována po dobu několika minut ve výsledné směsi, pak v ní dusena po dobu půl hodiny.
8. Sklenice sterilizujte, nalijte do ní výsledný salát a sroťte jej.
9. Připravený lilek v konzervě!

Vaření lilku s rajčaty a česnekem je snadné – hlavní věcí je přesně sledovat recept. Ukázalo se, že budou péct v troubě nebo na grilu, smažit na pánvi. Podrobné instrukce k videu vytvořené zkušenými kuchaři pomohou pokrmu ochutnat. Níže se dozvíte, jak vyrobit mladou modrou s česnekovou omáčkou, vařit chutnou rotaci na zimu a také vidět, jak vařit lilek podle pravidel čínské kuchyně. Tři klipy vám pomohou vytvořit originální domácí občerstvení, které zalévá ústa.

Plátky v česnekové omáčce s bylinkami

Předkrm „Tchýně“

Rajčatová omáčka v čínském stylu