...

Suchý jablečný džem v troubě: recepty

Obsah článku



Tato verze jablečných pochoutek je dobrá, protože po vaření zůstanou všechny prospěšné vlastnosti ovoce. Proces vaření je naprosto jednoduchý, rychlý, ale zároveň získáte voňavé ošetření čaje. Zevně je dezert podobný marmeládě nebo kandovanému ovoce, má neobvykle sladkou chuť a krásný vzhled.

Jak si vyrobit suchý jablečný džem

Miska se ukáže být sladká, ale obsahuje mnohem méně cukru než obvyklé recepty pro tento dezert. Pokud víte, jak připravit suchou marmeládu, budete mít vždy na stole vynikající pochoutku, která má také chutnou strukturu. Metoda vaření byla vynalezena po dlouhou dobu a podle legendy patří Slovanům. Druhé jméno tohoto jídla je Kiev jam. Je snadné vařit, je velmi snadné koupit všechny potřebné ingredience.

Příprava jablka

Aby byl výsledek chutný, je třeba v troubě správně připravit suchý jablečný džem. Proces však nezačíná čištěním nebo zahříváním kamen, ale výběrem součástí. Tento druh sladkostí se připravuje z jakýchkoli bobulí nebo plodů, ale jablka jsou pro tyto účely vhodnější. Měli byste si koupit celé, ne rozmačkané nebo otlučené zdravé ovoce. Chcete-li brát odrůdy s kyselostí, nedoporučujeme sladké a kyselé. Proces přípravy je podobný jako u jiných možností přípravy ovoce:

  • ovoce důkladně umyjte;
  • nakrájíme na několik kusů;
  • odstranit jádro;
  • pokud je slupka tvrdá, odřízněte ji (sníží se tím vitamíny).

Červená jablka

Recept na suché jablko Jam

V historii je tento způsob vaření zmiňován i za vlády Kateřiny II. Potom byl recept na suchý jablečný džem něco neobvyklého, pochoutky byly podávány při knížecích hodech. Velké množství ovoce zpřístupnilo tento dezert každému, kdo byl ochoten strávit trochu času vytvořením chutné pochoutky. Ukázalo se, že je aromatický, s bohatou chutí a můžete jej uložit celou zimu. Níže jsou uvedeny možnosti vytváření pokrmů s pokyny krok za krokem v troubě.

Suchý jablečný džem doma

Pokud máte vlastní zahradu nebo sousedé sdílejí bohatou sklizeň, pak je příprava jablek z jablek suchým způsobem skvělou volbou. V zimě budete mít sladký přípravek, který vám pomůže léčit se dezertem, ale bez spousty kalorií a vitamínů. Suchý jablečný džem v troubě lze snadno vyrobit doma.

Složení:

  • skořice – 1 lžíce. l.;
  • jablka – 1 kg;
  • kyselina citronová – 1 lžička;
  • třtinový cukr – 300 g.

Způsob vaření:

  1. Nejvhodnější jsou sladké odrůdy ovoce. Nakrájejte je na plátky střední velikosti. Můžete nezávisle určit, které kusy budou optimální..
  2. Nasekané ovoce položte na plech, posypeme kyselinou citronovou, skořicí, cukrem (ponechejte 50 g do finále), promíchejte.
  3. Předehrejte troubu na 200 stupňů a nalepte na pánvi 25 minut.
  4. Vyjměte misku a nechte ji vychladnout. Do této doby by plátky měly vypadat chutný.
  5. Pečené ovoce položte na papír (pergamen), posypte zbývajícím cukrem.
  6. Nechte misku zaschnout 2-3 dny.
  7. Dejte léčbu do sklenic, nemůžete být vzduchotěsní. Skladujte při pokojové teplotě..

Suchý jablečný džem

Suché plátky

Tento dezert osloví děti, skvělá náhrada aromatických cukrovinek, která obsahuje určité množství vitamínů. Suché plátky jablek obsahují minimum cukru, v létě je snadné koupit ovoce, cena je přiměřená a můžete si připravit občerstvení na celou zimu. Musíte si vybrat šťavnaté, husté, ne kyselé ovoce. Potom můžete použít takový džem jako svačinu na čaj nebo ozdobu na dortu.

Složení:

  • cukr – 300 g;
  • skořice (mletá) – 1 lžíce. l.;
  • kyselina citronová – 1/2 lžíce. l.;
  • jablka – 1 kg.

Způsob vaření:

  1. Ovoce by se mělo dobře umýt, vysušit. Odřízněte každé jablko a odstraňte jádro, aby neexistovala žádná semena.
  2. Ovoce nakrájejte na tenké plátky a vložte do hluboké mísy.
  3. Posypeme kyselinou citronovou a dobře promícháme..
  4. Poté přidejte cukr a znovu promíchejte.
  5. Poslední přidání skořice.
  6. Plátky položte na plech, který jde do pece. Kousky můžete ukládat na sebe..
  7. Předehřejte troubu na 200 stupňů, nechte ovoce upéct po dobu 25 minut.
  8. Vyjměte misku a nechte ji vychladnout.
  9. Na pergamen nalijte 50 g cukru, nakrájejte plátky na tenkou vrstvu.
  10. Mísu je nutné nechat zaschnout 2 dny nebo vložit do elektrické trouby na 3 hodiny při teplotě 60 stupňů. Hlavní věc. Aby byly kousky měkké.
  11. Sušené plátky lze uspořádat do běžných skleněných nádob. Uchovejte v chladu a suchu..

Sušené plátky jablek

Kyjev

Recept přišel z Kyjeva Podil, kde poprvé začali vyrábět suchou marmeládu z jablek v peci téměř v průmyslovém měřítku. Cukráři měli několik pecí, ve kterých připravovali občerstvení. „Balabukha“ – název té doby je stále znám. Níže je krok za krokem recept na jablka v Kyjevě, která si můžete vařit sami doma.

Složení:

  • jablka – 1 kg;
  • ovoce – 1 kg;
  • cukr – 800 g;
  • voda – 1 l.

Způsob vaření:

  1. Můžete si vybrat jakékoli bobule: jahody, angrešt, třešně. Všichni jdou dobře s jablečným džemem, hlavní věcí je odstranění semen.
  2. Připraví se první sirup. Rozpusťte veškerý cukr v litru vody, přiveďte k varu. Tento objem je dostatečný pro nasáknutí 1 kg ovoce.
  3. Jablka nakrájejte na plátky, ponořte je spolu s ovocem do vroucího sirupu. Vařte 10 minut.
  4. Hodit to do cedníku a nechat sirup vytéct. Pokud je to možné, nechte jej přes noc (dlouhý proces).
  5. Poté vložte ingredience do formy a vložte do trouby při teplotě 35 stupňů. Sledujte stav jablek, jakmile uschnou, posypeme cukrem.
  6. Třepejte klíny, abyste z nich odstranili přebytečnou sladkost. Uspořádejte sklenice a zavřete.

Kyjev jam v bance

Na zimu

V chladném období budete vždy chtít pít více čaje nebo kávy. Tyto nápoje budou chutnější spolu se sladkým občerstvením, například sendvičem s aromatickým džemem. V hlavní sezóně si můžete koupit více jablek a připravit lahodný dezert. Toto je jednoduchý recept, který může zvládnout kdokoli. Níže je uveden návod, jak vyrobit suchý jablečný džem na zimu.

Složení:

  • cukr – 300 g;
  • kyselina citronová – 1 lžička;
  • jablka – 1 kg;
  • skořice -? Umění. l.

Způsob vaření:

  1. Omyjte ovoce, nakrájejte a odstraňte jádro. Je lepší nakrájet na tenké plátky, aby se lépe nasáklo cukrem.
  2. Položte kousky na plech, povolte několik vrstev. Pro ochranu ovoce před spálením můžete položit silikonovou rohož, ale to není nutné.
  3. Kyselina citronová, skořice a cukr smíchejte v oddělené misce a do této směsi posypte jablka.
  4. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Ovocnou mísu strčte 30 minut. Pokud je objem jablek velký, můžete pánev pravidelně odstraňovat a míchat obsah. Pokud má trouba konvekční režim, zapněte ji, aby se odstranila přebytečná vlhkost..
  5. Připravte další povrch pro závěrečnou fázi. Pečená jablka položte do jedné rovnoměrné vrstvy a sušte 2 dny.
  6. Poté vezměte čisté sklenice a vložte do nich suché lži. Může být skladován po dlouhou dobu na suchém místě..

Jam v misce

Jak si vyrobit suchý džem – tipy šéfkuchaře

Tento recept je podle recenzí mnoha lidí velmi jednoduchý, ale i pro toto jídlo existují doporučení kulinářských odborníků, kteří vám při vaření pomohou. Pokud chcete v troubě připravit lahodný suchý džem, postupujte podle těchto pokynů:

  1. Před sušením můžete vařit na šťavnaté ovoce, bobule. To by se nemělo provádět dlouho a za nízkého tepla, aby cukr mohl proniknout do ovoce, což pomůže udržet tvar plátek.
  2. Nejlepší způsob skladování kandovaného ovoce v zimě je vrstva po vrstvě v dřevěných bednách. Nejprve se vloží papír, poté se zasekne a cukr sám, pak znovu papír a opakující se vrstvy.
  3. Některé recepty na suchý džem z jablek v troubě naznačují, že vhodné jsou i přezrálé nebo „zlomené“ plody. Je pravděpodobné, že se během vaření změní na kaše. Nezralé nebo zralé plody se lépe hodí, aby si během tepelného zpracování udržely svůj tvar.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Agatha Poradce
Comments: 4
  1. Vanda

    Mohu použít různé druhy jablek na výrobu suchého jablečného džemu v troubě?

    Odpovědět
    1. Filip Šimko

      Ano, můžete použít různé druhy jablek na výrobu suchého jablečného džemu v troubě. Každé jablko má jinou chuť a sladkost, takže použitím různých druhů jablek můžete dosáhnout zajímavějšího a bohatšího chuti džemu. Doporučuje se použít kombinaci sladších a kyselých jablek pro vyváženou chuť. Při vaření džemu v troubě je důležité sledovat teplotu a čas, aby se dosáhlo správné konzistence a sladkosti.

      Odpovědět
  2. Michal Zábranský

    Mohu použít jakýkoliv druh jablek na přípravu tohoto suchého jablečného džemu v troubě?

    Odpovědět
    1. Marek Němec

      Ano, můžete použít jakýkoliv druh jablek na přípravu tohoto suchého jablečného džemu v troubě. Záleží na vašem osobním vkusu a preferencích. Každé jablko má své vlastnosti a chuť, které se mohou odrážet v konečném výsledku. Doporučuji však vybrat jablka s větším podílem pektinu, což pomůže džemu ztuhnout a dosáhnout správné konzistence.

      Odpovědět
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: