Obsah článku
Vynikající pizza je vždy dobrou volbou pro jídlo, zejména v situaci, kdy jsou hosté na prahu. Je důležité, aby těsto bylo tenké, zatímco měkké, jako v italských pizzeriích. Ideální recept na tenké těsto na pizzu se skládá z minimálního počtu ingrediencí, koláče se vaří během několika minut a náplň může být velmi rozmanitá.
Recept bez kvasnic s mlékem
- Čas: 15 minut.
- Porce na kontejner: 10.
- Obtížnost: Snadná.
Rychlý recept na tenkou pizzu, který trvá pouhých 15 minut. Pro vaření se tradičně používá olivový olej.
Složení:
- mouka – 700 g;
- mléko – 200 ml;
- olivový olej – 40 ml;
- sůl – velká špetka.
Způsob vaření:
- Udělejte kopec mouky, zamíchejte do olivového oleje.
- Smíchejte mléko se solí, postupně vložte do mouky.
- Uhněteme rovnoměrné elastické těsto, mělo by být měkké, nelepit se na ruce.
- Vytvořte tenkou základnu pro pizzu, položte náplň na vrchol.
Tenké těsto na pizzu na suchém droždí
- Čas: 2 hodiny.
- Porce na kontejner: 8.
- Obtížnost: střední.
Malé množství suchých kvasnic v těstě zajistí minimální vzestup, zatímco dort bude měkký, snadno se kousne a nakrájí nožem. Je lepší rozpustit kvasnice v teplé vodě.
Složení:
- mouka – 400 g;
- voda – 200 ml;
- olivový olej – 60 ml;
- cukr – 10 g;
- sůl – 5 g;
- suché droždí – 5 g.
Způsob vaření:
- Na začátek vložte těsto: nalijte teplou vodu na dno malé misky, přidejte cukr, sůl, droždí a jednu polévkovou lžíci mouky.
- Po 10-15 minutách by kvasnice měly kvasit, objeví se charakteristická pěna.
- Nalijte zbývající mouku do větší mísy, přidejte sůl, olivový olej, nalijte do těsta a hnětejte těsto.
- Vytvořte kouli, namažte ji olejem, zabalte do přilnavé fólie a vložte ji na teplé místo na hodinu nebo do ztrojnásobení, poté můžete začít tvořit tenkou pizzu.
- Doporučujeme pečení při 250 ° C.
Na kefíru
- Čas: 2 hodiny.
- Porce na kontejner: 8.
- Obtížnost: střední.
Hustota koláče závisí na obsahu tuku kefíru. Čím vyšší je obsah tuku, tím je těsto hustší. Podle tohoto receptu se používá lehce fermentovaný mléčný produkt s hmotnostním podílem tuku pouze 1%..
Složení:
- mouka – 500 g;
- kefír – 240 ml;
- máslo – 100 g;
- prášek do pečiva – 5 g;
- sůl – špetka.
Způsob vaření:
- Prošijte mouku jemným sítem.
- Nakrájejte studené máslo na kostičky ostrým nožem, nechte trochu roztát při pokojové teplotě.
- Pošlete máslo do mouky, smíchejte komponenty s mixérem.
- Kefir se smíchá se solí a práškem do pečiva.
- Nalijte kefírovou směs na mouku a máslo, začněte hnětení těsta lžičkou.
- Položte obrobek na stůl posypaný moukou, těsto dobře promíchejte, mělo by být pevné a pružné.
- Vytvořte kouli, vraťte se do mísy, přikryjte kuchyňským ručníkem, dejte na poličku na ledničku na hodinu, chlazené těsto se lépe vyvine.
- Poté znovu přeneste obrobek na stůl s moukou, převalte vrstvu, případně ji žloutkem a rozložte náplň pro tenkou pizzu.
Recept na pizzu
- Čas: 30 minut.
- Porce na kontejner: 6.
- Obtížnost: Snadná.
Jednoduchý recept na tenké těsto na pizzu nezabere příliš času na přípravu, ale je důležité nechat obrobek dobře vychladnout. Koláč nakrájejte co nejtenčí a doufejte, že během pečení vzroste.
Složení:
- mouka – 330 g;
- voda – 170 ml;
- rostlinný olej – 10 ml;
- sůl – 5 g;
- suché aktivní droždí – 1 g.
Způsob vaření:
- Tříbil mouku, připravil nálevku, nalil kvasinky.
- V malých porcích přidejte olej a vodu, promíchejte okraje mouky do středu, těsto by mělo vzít kus, sůl.
- Míchá se asi 10 minut.
- Sbalte kouli, vložte do čisté uzavřené nádoby s víkem a vložte na polici chladničky.
- Při tvarování dortu je lepší nevařit tenké těsto na pizzu, ale protahovat ho.
- Doporučuje se obrobek používat během dne.
Dobrý den! Mám na vás jednu otázku ohledně tenkého receptu na těsto na pizzu. Jaké ingredience potřebuji a jaké jsou nejdůležitější kroky při přípravě? Děkuji!
Máte někdo tipy na tenké těsto na pizzu? Rád bych vyzkoušel nějaký recept, který je snadný a rychlý, ale zároveň zajistí, že těsto bude tenké a křehké. Děkuji za rady!