Vařený řepný salát – recepty s fotografiemi. Jak vařit jídlo zdravé výživy

Obsah článku



Tato zdravá zelenina se zřídka používá pro svačinu – ženy v domácnosti velmi podceňují její potenciál. Bohatá červená řepa však není jediným pokrmem, pro který je vhodná. Jaký je nejjednodušší, ale nejchutnější recept na řepné saláty as tím, co je lepší kombinovat tuto kořenovou zeleninu?

Jak vařit salát z červené řepy

Nejprve musíte připravit kořenovou plodinu pro práci a čím menší je, tím snazší je pro vás. Za tímto účelem se můžete uchýlit k několika metodám, ve kterých je dosaženo stejného výsledku:

  • Jednoduché a známé – na sporáku. Nalijte vodu, po vrení, počkejte 45-60 minut.
  • Expresní metoda je mikrovlnná trouba. Oloupejte kořenovou plodinu, vložte do speciální mísy s víkem. Přidejte asi půl sklenice vody. Vařte 7 minut při 90–100% vaší mikrovlnné energie, poté otočte a opakujte postup.
  • Pohodlí a spolehlivost – multicooker. Kořenovou zeleninu dejte na dno misky, zcela ji naplňte vodou, vařte v režimu „vaření“ nebo „polévka“ po dobu 35–40 minut.
  • Pro buničinu bez přebytečné vody – trouba. Zabalte fólii dvakrát nebo třikrát, vařte při 200 stupňů po dobu půl hodiny.
  • Neobvyklé – pro kořeněné / kořeněné saláty. Plátky řepy nebo nastrouhané řepy nalijeme marinádu od 1 lžíce. l jablečný ocet s kořením, vařte při maximálním výkonu mikrovln 9-10 minut.

Když je hlavní produkt hotový, můžete se rozhodnout, jak připravit salát z červené řepy: teplý nebo studený, lehký nebo velmi uspokojivý, rozmanitý nebo jen 2-3 složky. Několik tipů od profesionálů:

  • Nesolujte vodu na místě, kde se vaří – obsahuje sodík, proto bude slaný.
  • Nejúspěšnějšími přídavky pro tuto zeleninu jsou mrkev, brambory, zelí, jablka, cibule, vařená vejce, maso. Bude to velmi chutné, pokud sem zadáte sušené ovoce, ořechy, sýr.
  • Ryby také s touto kořenovou plodinou „navazují přátele“, zatímco mořské plody je lepší se k ní nepřipojovat.
  • Ideální dresink – rostlinný olej, majonéza, citronová šťáva, vinná omáčka s olivovým olejem (1: 3) a černý pepř.

Vařený

Vařené recepty z červené řepy

Myšlenky předkrmů chladu a / nebo příloh diskutované níže jsou zaměřeny na okamžitou spotřebu nebo skladování hotového jídla po dobu několika dnů, ale většina z nich může být zkroucena na zimu – velmi dobře zvládají konzervování. To platí zejména pro kompozice bez sýra, ryb, masa, tj. Pouze zeleniny. Nalije se octovou marinádou a sterilizuje se, i když některé ženy v domácnosti přeskočily poslední krok.

S česnekem

Pikantní, výživný, jednoduchý – tato epithety nejlépe vystihují toto jídlo. Sýr, který se zde nutně používá, je vhodné brát jemně: Kavkazská suluguni je ideální, ale můžete si dát sladší mozzarellu (silnou pizzu, nikoli kuličky). Pokud se vám takové odrůdy nelíbí, použijte tradiční ruskou, sovětskou atd. Kilantro, je-li to žádoucí, je nahrazeno zelení ve stejném množství.

Složení:

  • Kořenové plodiny – 2 ks .;
  • stroužky česneku – 3 ks .;
  • Sýr Suluguni – 110 g;
  • majonéza – 2 lžičky;
  • koriandr – půl banda.

Způsob vaření:

  1. Vařit vařené nebo pečené řepy. Škrabka nakrájená na dlouhé proužky.
  2. Oloupané stroužky česneku v tisku, smíchané s roztrženou koriandrem, majonézou.
  3. Jak vařit suluguni – rozhodnete se: můžete se třením a můžete plánovat v proužcích.
  4. Připojte komponenty, sezónu, okamžitě se podejte.

Salát z červené řepy s majonézou na talíři

S jablkem

Odborníci označují tuto kombinaci produktů za klasickou: tandem šťavnaté, svěží zelené jablko a jemná sladká řepa, i bez dalších složek, již vytváří chutnou chuť. Lehký salát z řepy a jablek je příjemný pro děti, které nemají rádi tuto kořenovou plodinu, a pokud ji posypete rozdrcenými ořechy a sezónou malými bílými bezsemennými rozinkami, získáte užitečný dezert.

Složení:

  • velká řepa;
  • zelená jablka – 2 ks .;
  • hrst rozinek;
  • ořechy – 1 lžička;
  • sůl;
  • přírodní jogurt – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Kořenovou zeleninu promytou studenou vodou, vařte 35 minut po vaření. Peel, nahrubo nastrouhejte.
  2. Odstraňte slupku z jablek, odstraňte jádro, nakrájejte je na čtvrtky a nastrouhejte to samé.
  3. Fry ořechy bez oleje, parní rozinky.
  4. Smícháním všech produktů připravte salát, ochucte jogurtem, sůl. Nenechte misku stát – jablka začnou ztmavnout.

Jablko a řepa salát v salátové misce

S ořechy

Je pro vás důležité, aby to bylo nejen chutné, ale také krásné na fotografii? Recept diskutovaný níže má všechny šance, které se vám líbí. Tento salát, položený v kruhu a pokrytý jasnými rubínovými zrny, se nazývá „Náramek granátového jablka“. Jednoduchá technologie stvoření, přítomnost dietního masa, vysoká nutriční hodnota – nemůže, ale rád.

Složení:

  • řepa – 2 ks .;
  • kuřecí prso;
  • vlašské ořechy – půl šálku;
  • brambor – 2 ks .;
  • mrkev – 2 ks .;
  • semena granátového jablka;
  • majonéza;
  • koření, sůl.

Způsob vaření:

  1. Vařte kuře, kostky.
  2. Smažte jádra vlašských ořechů do hnědé.
  3. Vařte zeleninu nakrájenou na maso.
  4. Umístěte sklenici do středu ploché misky. Okolo začátku se šíří vrstvy ingrediencí: červená řepa s ořechem, kuřecím masem, bramborami, mrkví, červenou řepou.
  5. Obalte salátový prsten s majonézou, posypte semínky granátového jablka a zalisujte je špachtlí nebo dlaní. Vyjměte sklenici.

Salátový granátový náramek

Se zelím

Toto lehké zdravé jídlo je analogem slavného „štětce“, který musí být proveden na základě čerstvé zeleniny. Používá vařené, které změkčuje chuť a dává jí sladkost. V případě potřeby lze zbývající složky také tepelně zpracovat – salát s vařenou řepou a zelím se nezhorší, i když je lepší nechat poslední složku svěží a křupavou.

Složení:

  • bílé zelí – 1/2 ks .;
  • řepa – 2 ks .;
  • mrkev;
  • olivový olej – 2 lžíce. l.;
  • koření.

Způsob vaření:

  1. Zelí nakrájejte na proužky, ručně vymačkejte, promíchejte, zatlačte na něj, dokud nevyjde šťáva.
  2. Vařená kořenová zelenina (surová nebo také tepelně zpracovaná) se nastrouhá rovnoměrně.
  3. Smíchejte tyto produkty, ochucte olivovým olejem. Období, ihned podávejte.

Zeleninový salát ze zelí, mrkve a řepy

S vejcem

Velmi krásné jídlo na fotografii a v životě, které stojí za vyzkoušení pro milovníky nadýchaného studeného občerstvení. Díky vařeným vejcům a bramborům se ukázalo, že je velmi uspokojivý, a příslušné uspořádání produktů poskytuje atraktivní vzhled. Některé ženy v domácnosti považují toto jídlo za jemnější analogii slavného sledě pod kožichem.

Složení:

  • vařená řepa – 2 ks .;
  • stroužky česneku – 3 ks .;
  • vařené brambory – 3 ks .;
  • vejce 1 kočka. – 2 ks .;
  • mrkev;
  • majonéza – sklenici;
  • cibule – 1/2 ks .;
  • koření.

Způsob vaření:

  1. Vařená vejce, nechte je vychladnout. Pokud již byly ostatní produkty tepelně ošetřeny (s výjimkou mrkve), můžete pomocí vrstev rozvržení začít vytvářet salát. Pokud ne, vařte zeleninu.
  2. Nastrouhejte velké brambory a naplňte dno mísy na salát. Sezóna.
  3. Zakryjte majonézou a cibulkou.
  4. Mrkev nastrouhejte, posypte česnekem rolovaným přes mlýnek na maso.
  5. Rozetřete s majonézou, zakryjte řepnými chipsy.
  6. Poslední vrstvou je vejce.
  7. Je vhodné nechat salát stát několik hodin, před podáváním si jej můžete promíchat, i když přítomnost čirých vrstev strukturu zlepší.

Salát z červené řepy na misce před podáváním

S masem

Pokud nehledáte zásadně dietní saláty, zkuste tuto pikantní variantu s křupavými smaženými brambory a majonézovým dresinkem. Původní způsob podávání dělá tento salát obzvláště zajímavým a kombinace produktů vás žádá o doplněk znovu a znovu. Pokud k vám přicházeli hosté, je lepší vařit dvojnásobnou porci – během několika minut odjedou.

Složení:

  • řepa;
  • mrkev – 2 ks .;
  • libové maso – 300 g;
  • brambor – 2 ks .;
  • olej na smažení;
  • mletá paprika;
  • majonéza – 2 lžíce. l.;
  • zelená cibule;
  • velké rajče;
  • feferonky.

Způsob vaření:

  1. Proměňte brambor s korejským strouhačem na tenkou dlouhou slámku. Pokud používáte nůž, buďte opatrní a trpěliví – výsledek celého podniku závisí na tvaru a tloušťce kusů. Opláchněte je suchými papírovými ručníky.
  2. Zahřejte pánev olejem (vrstva by měla být viditelná, nikoli pouze namazané dno). Brambory nalijte po částech tak, aby slamky nebyly naskládány na sebe. Smažte až do zlaté a čisté na ubrousek.
  3. Maso nakrájejte na kostičky, smažte na stejné pánvi, ale s menším množstvím oleje. Pepř, ztmavnout pod víkem. Vzít ven.
  4. Vařte kořenovou zeleninu dlouhými brčkami, jako brambory dříve. Hromadu dohromady.
  5. Procházejte rajče a sekanou feferonku v mlýnku na maso. Přidejte tuto hmotu do tandemu z červené řepy a mrkve.
  6. Potom jim pošlete maso, brambory, zelené cibule. Sezóna s majonézou, promíchejte, podávejte okamžitě.

Smažené maso

S mrkví

Dokonce i bez masa mohou být zeleninové občerstvení neuvěřitelně uspokojivé, pokud se vaří s luštěninami. Červené fazole jsou pro to ideální. Můžete jít tvrdě a pracovat se suchými zrny, můžete ušetřit čas a použít plechovku z konzervovaného produktu. Všechny saláty kořenové zeleniny jsou nenáročné na tuto nuanci, zejména ta, která je uvedena níže.

Složení:

  • řepa – 2 ks .;
  • červené fazole – sklenice;
  • mrkev – 3 ks .;
  • rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
  • mletý červený pepř – 1 lžička;
  • banda koriandru, kopru;
  • rostlinný olej;
  • stroužek česneku.

Způsob vaření:

  1. Namočte červené fazole přes noc, opláchněte ráno, vařte do měkka (40-45 minut).
  2. Omyjte kořenovou plodinu podobně tepelně. Oloupejte, nakrájejte na proužky.
  3. Smíchejte vařené fazole a řepné řepy, pepř.
  4. Po 10-12 minutách přidejte strouhanou mrkev smaženou v rostlinném oleji s česnekem.
  5. Přidejte kopr nasekaný koriandrem. Okořenit. Dochutíme rajčatovou pastou a důkladně promíchejte. Podávejte doporučené teplé.

Fazolový salát s řepou

S cibulkou

Toto jídlo je zvláště teplé v zimě, když chcete něco zdravého, vitamínu, světla, ale oteplování. Pikantní řepa salát s cibulí a máslem, citronovou šťávou a čerstvými bylinkami se slámkou papriky se podává jako příloha nebo jako večeře. Stejně dobře je v chladné a teplé formě. Pokud je to žádoucí, kořenová plodina se peče pod suchými bylinkami na drátěném stojanu – takže zelenina získává obzvláště jasnou vůni.

Složení:

  • řepa – 3 ks .;
  • velké papriky;
  • cibule – 2 ks .;
  • rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
  • citrón;
  • banda zeleně;
  • sůl.

Způsob vaření:

  1. Ovoce vařte do půl hodiny měkké (u velkých kořenových plodin – o něco déle). Hrubě tře.
  2. Proužky pepře nakrájejte na proužky.
  3. Vylisujte šťávu z citronu, přidejte lžičku buničiny, rozdrťte roztrženou zelení. Přidejte olej, promíchejte.
  4. Tandem z červené řepy osolíme touto omáčkou a osolíme. Část může být podávána na listu salátu.

Dietní zeleninový salát na talíři

Sleď

Tento předkrm je tak slavný, že se objevil u každé večeře a svátečního stolu alespoň jednou. Krásný a chutný salát s sleděmi pod zeleninovým „kabátem“ se snadno připravuje, rychle jedí a hosté jej vřele přijímají. Poměr základních prvků hostesky se liší podle sebe, ale vrstvy při výpočtu by měly být přibližně stejné a neměly by se opakovat.

Složení:

  • malá řepa – 2 ks .;
  • brambor – 2 ks .;
  • solené sledě;
  • cibule fialová;
  • majonéza – půl sklenice;
  • mrkev – 3 ks..

Způsob vaření:

  1. Zelenina může být vařena, pečena, balena jednotlivě do fólie nebo vařena pomocí dvojitého kotle – tento bod není zásadní. Je důležité získat měkká jídla, která mohou být nastrouhána po hrubém zpracování.
  2. Sleď byl zbaven hlavy s ocasem, kostmi, kůží. Rozřezat na kousky.
  3. Začněte naplňovat úzkou salátovou mísu: rybí vrstvu, cibuli, mrkev, majonézu, brambory, řepu. Majonézu rozprostřete spirálou na vrchol a vtřete ji na povrch až po 4-5 hodinách. Je ideální nechat misku přes noc stát.

Před podáváním z pláště salát na misce

S okurkami

Tato vynikající libová miska má pozitivní účinek na trávicí systém, i když by měla být používána s opatrností v případě žaludeční kyselosti. Jednoduchý a rychlý salát s okurkami se skládá pouze z 5 prvků, ale v případě potřeby můžete přidat trochu uzeného masa (bez půstu), vařené fazole, další zeleninu.

Složení:

  • velká řepa – 2 ks .;
  • středně velké okurky – 3–4 ks .;
  • cibule;
  • rostlinný olej – 1 lžíce. l.;
  • banda kopru.

Způsob vaření:

  1. Ovoce, oloupejte, nahrubo nastrouhejte nebo nakrájejte na proužky. Obdobně nasekejte okurky.
  2. Nakrájejte cibuli na půl prstenů, je-li velmi hořká – nalijte vroucí vodu nebo posypte octovým jablečným octem, ale dobře opláchněte.
  3. Smíchejte tyto výrobky v salátové misce, osolte olejem, posypte roztrženým čerstvým koprem.

Zimní salát z vařené řepy a okurek na talíři

S octem a olejem

Pro většinu žen, které se obávají krásy své postavy, je tento lehký a voňavý dietní salát spíše rychlou přílohou než svačinu. Dobře doplňuje těžké maso a dokonce i ryby, lze jej podávat jako zeleninový komponent s vařenými obilovinami. Recept je tak jednoduchý, že budete mít čas ho vařit i v podmínkách zjevného nedostatku času..

Složení:

  • velká řepa;
  • banda zeleného cibulového peří;
  • olivový olej – 2 lžíce. l.;
  • jablečný ocet – 1 lžička;
  • sůl, suché byliny;
  • zrna koriandru.

Způsob vaření:

  1. Studená vařená řepa (může být upečena), loupaná, nakrájená na tenké talíře nebo dlouhé proužky.
  2. Zrna koriandru zrnujte tloučkem, zalijte olejem. Přidejte tam suché bylinky, promíchejte.
  3. Sýr z červené řepy osolíme octem, posypeme nasekanou cibulkou, solí. Přidejte olej s bylinkami a koriandrem, promíchejte.

Strouhaný vařený řepný salát s octem a bylinkami

S bramborami

Kdo nezná klasický vinaigrette? Tento zdravý, chutný, velmi výživný a lehký salát je téměř klasikou jakéhokoli stolu, který králové nikdy neopovrhli. Dokonce i v Rusku se objevil pouze díky císaři Alexandru I. v důsledku malého nedorozumění v kuchyni. Tradiční recept na vinaigrette je stejný poměr všech produktů, kromě cibule – o něco více. Mrkev lze dát menší.

Složení:

  • brambory – 200 g;
  • řepa – 200 g;
  • mrkev – 170 g;
  • cibule – 240 g;
  • nakládané okurky – 200 g;
  • ocet 6% – 1 lžička;
  • zelí – 230 g;
  • rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
  • mletý černý pepř.

Způsob vaření:

  1. Vařenou zeleninu uvařte nebo vařte, dokud se nevaří.
  2. Nakrájejte cibuli jemně, nalijte vařící vodou, aby nedošlo k hořkosti.
  3. Vařenou zeleninu nakrájejte na kostky a zelí vymačkejte ručně. Směs.
  4. Klasická variace tohoto řepného salátu ochucená 3% octem, takže 6% musí být kombinováno na polovinu s vodou.
  5. Přidejte olej, mletý pepř, promíchejte. Trvání na vinaigrette je volitelné.

Připravte Vinaigrette před podáváním

S švestkami

Velmi jednoduchý recept, 4 kroky, pouze 6 komponent a velmi chutný výsledek? To není utopický sen každé hospodyňky, ale salát z vařené řepy s švestkami a praženými solenými piniovými oříšky. Dobré pro zdraví, neuvěřitelně chutné, krásné a snadno proveditelné. Pro doplňování paliva odborníci doporučují přírodní jogurt, ale můžete si vzít domácí majonézu nebo nízkotučnou zakysanou smetanu.

Složení:

  • řepa – 4 ks .;
  • piniové oříšky (jádra) – 4 lžíce. l.;
  • hustý bílý jogurt – půl šálku;
  • švestky – hrst;
  • stroužky česneku – 3 ks .;
  • sůl.

Způsob vaření:

  1. Nalijte do kartáčované kořenové zeleniny s vodou, po zahřátí vařte 35-40 minut. Cool, vyjměte kůru. Rošt nahrubo.
  2. Ponořte švestky do vroucí vody, nechte hodinu a půl stát. Osušte papírovou utěrkou, nakrájenou na proužky.
  3. Teplá pánev, posypeme solí – měli byste získat tenkou vrstvu. Sledování jádra piniových oříšků. Smažte, dokud není tma, za stálého míchání: ořechy by měly být pokryty solí.
  4. Česnek protlačte lisem, kombinujte s hoblinami z červené řepy, prořezávejte brčka a smažené ořechy. Dochutíme jogurtem.

Salát z nastrouhané vařené řepy s švestkami

S mořskými řasami

Na některých fotografiích může být toto neobvyklé, ale velmi užitečné občerstvení zaměněno za skutečný dort: barevné, vrstvené, neuvěřitelně krásné. Z pohledu velkého počtu lidí to není příliš pohodlné, ale velmi efektivní. Salát má nejen vynikající chuť – je vydatný, ne příliš kalorický, má dobrý vliv na trávení a metabolické procesy. Pokud je majonéza domácí, nebude trpět.

Složení:

  • sušená řasa – 220 g;
  • kořenové plodiny – 2 ks .;
  • brambory – 2 ks .;
  • majonéza – 4 lžíce. l.;
  • cibule;
  • mrkev;
  • koření.

Způsob vaření:

  1. Sea kale nalijte vroucí vodu po dobu 10-12 minut. Pokud je čerstvý – jen dobře opláchněte, osušte. Můžete také použít nakládanou verzi – nemusíte s tím nic dělat, kromě sekání.
  2. Ovoce vařte nebo parte, podobně jako brambory.
  3. Oloupejte kořenovou zeleninu nakrájenou na stejné kostky.
  4. Mrkev nastrouhejte hrubě. Je-li to žádoucí, může se také vařit.
  5. Nakrájejte cibuli, nalijte vroucí vodu. Po 3-4 minutách stiskněte.
  6. Tato miska se shromažďuje ve vrstvách: nejprve mrkev, poté kostka řepy a brambor, cibule, zelí. Mezi nimi majonéza s kořením.
  7. Ucpejte tuto hmotu a zapněte plochý talíř. Horní část může být pokryta tenkou vrstvou majonézy a bylin.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Vařený řepný salát – recepty s fotografiemi. Jak vařit jídlo zdravé výživy
Dieta na rajčatech pro hubnutí