Dietní maso – nízkotučné a nízkokalorické odrůdy, recepty na vaření jídel s fotografiemi

Obsah článku

---

• Co je dietní maso
• Což je pro člověka výhodnější
• Pták
• Maso živočišné stravy
• Jaké maso je považováno za dietní
• Jak vařit
• V troubě
• Pro pár
• Vařený
• Dietní maso
• Z hovězího masa
• Dietní kuře
• Krůtí pokrmy s nízkým obsahem kalorií
• Od králíka

---

Pokud člověk není vegetarián, musí být do jeho stravy nutně zahrnuta jídla z dietního masa bez tuku připravená podle speciálně vyvinutých receptur, protože díky tomuto užitečnému produktu je tělo obohaceno o vitamíny a nezbytné mikroelementy. Avšak ne všechno maso lze považovat za užitečné, protože každý druh se liší v chuti a složení..

Co je dietní maso

Obecně řečeno, libové jsou všechny odrůdy, které obsahují minimum živočišného tuku a cholesterolu, ucpávají krevní cévy, což vede k trombóze a špatně ovlivňuje srdeční funkce. Protein a prospěšné aminokyseliny v takovém dietním masu jsou mnohem větší než obvykle. Kromě toho obsahuje fosfor, hořčík, vápník, železo a řadu vitamínů nezbytných pro tělo.

Což je pro člověka výhodnější

Volba dietního masa je obtížný proces, protože v obchodech je mnoho různých typů a ne všechny jsou dietní. Například vepřové a jehněčí maso nelze kvůli obsahu tuku nazvat nízkokalorickými potravinami. Hovězí maso je méně tučné, ale výběr vhodného plátek je také velmi obtížný: je lepší brát telecí maso. Podle odborníků je krůtí a králičí maso nejzdravější maso pro člověka a zároveň nízkokalorické. Kuřecí prsa můžete také přidat do seznamu drůbežího masa ze stravy.

Pták

Drůbež byla vždy připisována k těm nejvíce dietním potravinám. Husa a kachna však nemohou být na tomto seznamu zahrnuti, protože jejich maso je velmi tukové a kalorickým obsahem je blízko jehněčího. Existují dva hlavní typy libové a zdravé drůbeže:

1. Kuřecí strava se vyskytuje téměř na každém stole. Obsahuje mnoho vitamínů, bílkovin a minerálů. Stojí za zmínku, že nejchudší drůbež je kuře.
2. Turecko maso není o nic méně užitečný pták. Jeho hypoalergenní maso obsahuje řadu aminokyselin, které pomáhají tělu rychle se zbavit cholesterolu.

Maso živočišné stravy

Pokud se rozhodnete zhubnout, ale nemůžete jíst příliš „lehkou“ a dietní drůbež, měli byste vědět, že je zde také libové maso ze zvířat:

1. Hovězí maso – svíčková nebo tenký kus. Nestojí však za to vzít si sub-korálky, protože tělem bude obtížné vstřebat se.
2. Koňské maso se vyznačuje neobvyklou chutí pro mnohé. Koňské maso je jedním z nejchudších druhů masa..
3. Telecí maso je stejné hovězí maso, ale zdravější, protože mladé maso obsahuje mnohem méně tuku.
4. Králičí maso je nejužitečnějším a nejchudším tělem savce. Králíkům se dokonce doporučuje, aby byli zařazeni do krmení malých dětí..

Jaké maso je považováno za dietní

Dnes existuje obrovské množství druhů masa, ale mnoho z nich se snaží jíst nejen chutnou drůbež nebo zvířata, ale také se ujistit, že vybraný masný produkt prospívá tělu v procesu hubnutí. Turecko je tedy nejnižší kalorií, kuřecí prsa je na druhém místě. Při výběru živočišného masa zkuste naklonit kus, ve kterém nejsou žádné mastné vrstvy.

Jak vařit

K tomuto problému přistupují velmi úzce ti, kteří chtějí zhubnout a založit si svůj jídelníček. Maso pro dieters je nepostradatelným zdrojem bílkovin, který je tráven po dlouhou dobu a blokuje pocit hladu. Aby takový užitečný produkt neměl takovou škodlivou látku, jako je cholesterol, musíte vědět, jak jej správně vařit. Takže při dietě je lepší péct, vařit nebo parovat masitá jídla, nejlépe bez koření a soli.

V troubě

Pečené jídlo se vyznačuje blahodárnými vlastnostmi: při tomto tepelném zpracování si zachovává aroma a přirozenou chuť. Další výhodou tohoto způsobu vaření je to, že dietní maso v troubě je šťavnatější a prakticky v něm neztrácí živiny. Můžete péct nádobí jednoduše na plech, v rukávu nebo zabalené do fólie.

Pro pár

Parní jídla se liší od smažených nebo dokonce dušených pokrmů. Kromě toho je tato metoda vaření mnohem vhodnější pro ty, kteří se snaží jíst méně nezdravé jídlo. Dušené dietní maso může být nadechnuto, připraveno se žampiony, sýrem nebo zeleninou a vařeno v dvojitém kotli, pomalém sporáku nebo těsně nad vařící vodou na pánvi.

Vařený

Pokud jste přešli na zdravý životní styl, pak se vám bude líbit tento způsob vaření, protože zde také můžete přijít s mnoha možnostmi. Pokud například dieta nezakazuje používání masa se zeleninou, uvařte dietní polévku. Jediné, co je třeba zvážit, je to, že maso je třeba vařit zvlášť a zelenina je restovaná nebo dušená bez oleje.

Dietní maso

I když používáte výhradně nízkotučné odrůdy masa, můžete získat nejen zdravý, ale i velmi chutný oběd, zejména pokud jej doplníte jinými nízkokalorickými jídly. Pro ty, kteří si myslí, že příprava jídla užitečného pro hubnutí je obtížný proces, pomůže tento výběr receptů, což prokáže, že masová strava se připravuje jednoduše.

Z hovězího masa

Tento druh masného výrobku obsahuje velké množství železa, vitamínů a bílkovin. Výběr libového kousku je důležité, abyste jej správně uvařili, a to vám pomůže s recepty na hovězí maso. Například, každý může vařit maso, ale ne každý ví, jak ho uhasit, aby se ukázalo, že je měkké, ale podle receptury to můžete snadno udělat.

Složení:

• zelené fazole – 200 g;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• hovězí maso – 700 g;
• stonek celeru – 1 ks .;
• voda – 2 lžíce. l.;
• mrkev – 1 ks .;
• kořeněné byliny – podle chuti;
• konzervovaná rajčata – 3 ks .;
• kukuřičný škrob – 1 lžíce. l.;
• dýně – 150 g;
• brambory – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Nakrájené hovězí maso nakrájejte na malé kousky a plátky smažte na oleji.
2. Vařte malé kousky celeru, mrkvové kroužky. Přidejte hovězí maso na měkkou zeleninu.
3. Posypeme miskou kořením, přidáme malé kousky konzervovaných rajčat.
4. Směs se nechá asi hodinu zahřát, čímž se mírně zahřeje..
5. Do kotle přidejte dýni, brambory a fazole. Nechte vařit dalších 15 minut.
6. Zředěný škrob vodou, výslednou omáčku nalijte do připravených produktů a po 15 minutách vyjměte jídlo z tepla.

Pokud chcete diverzifikovat svou zdravou stravu, připravte dušené masové kuličky. Je důležité vědět, že tento druh jídla lze jíst při hubnutí, ale je vhodné kroucení masa sám kroužit a vzít kus čerstvého hovězího masa. Ihned začněte připravovat nové dietní jídlo pro sebe.

Složení:

• svíčková – 300 g;
• sůl – 0,5 lžičky;
• máslo – 1 lžíce. l.;
• rýžové krupice – 50 g;
• vejce – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Vařte rýži.
2. Opláchněte, nasekejte, nasekejte hovězí maso mixérem nebo mlýnkem na maso.
3. Připravené chlazené cereálie zkombinujte s masovou hmotou, směs opět rozšleháme a poté do ní rozšleháme vejce, nalijeme máslo, předem roztavené.
4. Trochu sevřete z celkové hmoty, vytvořte koule a položte je na pánev.
5. Nalijte vodu na výrobky, zapálte nádobí.
6. Po vaření vařte masové kuličky po dobu 10 minut, podávejte.

Dietní kuře

Milovníci zdravých potravin a zdravých potravin se jistě budou zajímat o taková jídla, jako je kuřecí řízek v pomalém hrnci, připravený na „parní vaření“. Jídlo lze jíst s přílohami: rýže, zelenina nebo brambory. Kuře pro dietery je jednou z nejlepších možností pro bílkovinovou večeři, takže pokud chcete nabídku rozšířit, nezapomeňte vařit kuřecí řízek s bramborami.

Složení:

• voda – 350 ml;
• koření podle chuti;
• suchá bazalka – 0,5 lžičky;
• brambory – 4 ks .;
• kuřecí řízek – 600 g;
• mrkev – 1 ks .;
• sůl – 0,5 lžičky;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Kuřecí řízek umyjte studenou vodou a nakrájejte na velké kousky.
2. Oloupejte zeleninu, nakrájenou na kostky.
3. Nalijte vodu do misky a poté potte po dobu 15 minut. kuře zapnutím funkce „Steaming“.
4. Kuře přidejte zeleninu, směs osolte a promíchejte.
5. Zavřete víko kuchyňského spotřebiče beze změny režimu a nechte pokrm vařit dalších 30 minut.
6. Podávejte horké kuře se zeleninou.

Příznivci dietního kuřecího masa jsou s tímto receptem rovněž obeznámeni, když se filé vaří s bylinkami a cibulkou, a posypané mletým zázvorem pro výraznou pikantní chuť. Vzhledem k tomu, že se jídlo připravuje v pomalém sporáku, stává se šťavnatějším a díky parní metodě se ukázalo, že není zcela mastný. Přečtěte si podrobný popis procesu vaření takového jídla..

Složení:

• kuřecí řízek – 500 g;
• čerstvé zelené – 0,5 svazek;
• cibule – 2 ks .;
• sůl podle chuti;
• mletý zázvor podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte filet nakrájený na střední kousky.
2. Nakrájejte mrkev na struhadlo.
3. Rozemelte zeleninu a cibuli, smíchejte s dalšími ingrediencemi, posypte vše zázvorem, solí.
4. Zakryjte spodní část kouřící nádoby papírem, rozetřeným kuřecím masem a zeleninou nahoře.
5. Zapněte „napařování“ a nechte techniku ​​vařit pokrm po dobu 40 minut. Po jeho vypnutí přidržte jídlo uvnitř spotřebiče dalších 20 minut..

Krůtí pokrmy s nízkým obsahem kalorií

Krůtí filé ve stravě s dobrou výživou zaujímají jednu z vedoucích pozic díky svým blahodárným vlastnostem a nízkému obsahu kalorií. Při hubnutí lze krůtu doplnit zeleninou i obilovinami, a pokud je jídlo správně vařené, maso se ukáže jako velmi šťavnaté. Postarejte se o své zdraví a vařte dušenou krůtí filé z vitamínů.

Složení:

• krůtí filé – 450 g;
• tvrdý sýr – 200 g;
• rajčata – 2 ks .;
• česnek, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte krůtí maso nakrájené na středně velké tyčinky. Filet můžete marinovat také v citronové šťávě nebo hořčici.
2. Proměňte sýr na velké kousky.
3. Připravte si půlky z cibule, kostky z rajčat a nakrájejte jemně nasekaný česnek.
4. Do misky dvojitého kotle (nebo kelímku) vložte masové tyčinky, rozprostřenou cibuli, česnek a rajčata. Vše rozemelte sýrem.
5. Filé vařte pod sýrem asi 40 minut, trochu ochlaďte a podávejte.

Dušené masové kuličky z krůtího prsa s celerem jsou vhodné pro ty, kteří mají rádi vydatnou a chutnou večeři, ale sledují postavu a řídí stravu. Díky cukině přidané do receptu mají hotové výrobky nízký obsah kalorií a celer jim nejen dává zvláštní aroma, ale také přispívá k rychlému spalování nadbytečného tuku v lidském těle..

Složení:

• česnek – 3 stroužky;
• cuketa – 1 ks .;
• ovesné vločky – 2 lžíce. l.;
• celer – 1 ks .;
• krůtí filé – 400 g;
• koření, sůl – podle chuti;
• cibule, mrkev – 1 ks..

Způsob vaření:

1. Opláchněte nejkrajnější část krůtí maso a nasekejte maso nožem.
2. Cuketa nakrájíme na struhadlo.
3. Jemně nasekaný celer, cibule, česnek.
4. Zkombinujte všechny drcené komponenty do jednoho kontejneru a dobře je promíchejte.
5. Nalijte do koření, suché cereálie.
6. Vytvořte kulaté masové kuličky, odešlete na dno pánve.
7. Do misek nalijte půl sklenice vody, půl hodiny vařte.

Od králíka

Králičí maso bylo dlouho považováno za pochoutku a nejužitečnější. Pediatrové doporučují dávat tento produkt šetrný k životnímu prostředí dětem jako doplňkové potraviny a odborníci na výživu tvrdí, že méně libové maso nelze najít. Přidáním dietních potravin od králíka ke stravě můžete zlepšit trávicí trakt, nasycení těla vitamíny a uvolnit nervové napětí. Ukázalo se, že je velmi chutný, například králík pečený v rukávu v troubě.

Složení:

• jatečně upravené tělo mladého králíka – 1 ks .;
• kefír – 0,5 l;
• greeny – 0,5 svazek;
• cibule – 4 ks .;
• hořčice – 1,5 lžíce. l.;
• olivový olej – 1 lžíce. l.;
• pepř, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte králíka, nakrájejte. Přeložte malé části zvířete do mísy, důkladně osolte kořením a smíchejte s rukama.
2. Nakrájenou cibuli ve tvaru půlkroužků, hodte do masa.
3. Nalijte kefír do obrobku tak, aby mléčný výrobek maso úplně pokrýval. Králík promíchejte tak, aby všechny kusy byly dobře marinované, dejte nádobu do chladu po dobu 10 hodin.
4. Do nakládaného masa přidejte hořčici, nechte sochoru stát dalších 10 minut.
5. Namažte plech na pečení, položte králíka na povrch a vložte do trouby na 15 minut.
6. Posypeme bylinkami, nalijeme zbývající marinádu a necháme vařit dalších 10 minut.

Tento recept na králičí dietní řízečky je vhodný nejen pro lidi, kteří se snaží založit svou stravu a zhubnout, ale také pro rodiče, kteří se ujistí, že v nabídce dítěte jsou pouze zdravé potraviny. Vaření takového masa trvá velmi málo času, ale na oplátku dostanete chutné dietní předměty, které se dobře hodí do jakýchkoli příloh..

Složení:

• máslo – 100 g;
• mouka – 0,5 lžíce;
• drobenka z bílého chleba – se 3 plátky;
• vejce – 1 ks .;
• králičí tělo – 1 ks .;
• voda – 0,75 st.;
• cibule – 1 ks .;
• koření, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nalijte strouhanku chleba s vodou, nakrájenou cibuli.
2. Králičí tělo opláchněte a maso oddělte od kostí.
3. Krájejte králičí maso na mleté ​​maso v mlýnku na maso, do masa nalejte rozpuštěné máslo.
4. Vezměte vejce do králíka, dobře promíchejte.
5. Vytvářejte kuličky jakékoli velikosti (nejlépe ne příliš velké), každou mírně vyrovnejte.
6. Smažte produkty na horké pánvi bez nalévání oleje.
7. Zlaté kotlety podávané s oblohou.

Pozornost! Informace uvedené v tomto článku jsou pouze informativní. Materiály článku nevyžadují nezávislé zacházení. Pouze kvalifikovaný lékař může stanovit diagnózu a poskytnout doporučení léčby na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta.