...

4 recepty na okroshka na minerální vodě s majonézou

Obsah článku



Známá letní studená polévka se často vaří na kvasu nebo kefíru, ale okroshka na minerální vodě se také ukazuje jako velmi chutná, dokonale osvěžující, zatímco je lehká a nevyživující. Majonéza pomáhá misce plně odhalit její chuťovou paletu..

Klasický recept na okroshku na minerální vodě s majonézou

  • Čas: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 69 kcal / 100 gramů.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Základem studené polévky je zelenina, vařená kuřecí vejce, maso a čerstvé bylinky. Díky obalování minerální vody je jídlo díky praskajícím plynovým bublinám příjemně drsné. Pro mírně kyselou chuť vložte do polévky trochu majonézy a milovníci kyselé a ostřejší přidejte kyselinu citronovou, ocet nebo čerstvý šťovík, misku ochutte horkým kořením nebo omáčkami.

Složení:

  • vařené brambory – 4 ks .;
  • vařená mrkev – 1 ks .;
  • okurky – 2-3 ks .;
  • vajíčka natvrdo – 4 ks .;
  • čerstvé zelené – velká parta;
  • hotové kuře (vařené, pečené nebo uzené) – 300 g;
  • majonéza – 3-4 lžíce;
  • minerální voda – 1,5 l;
  • sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte vařenou zeleninu a vejce, nakrájenou na středně velké kostky.
  2. Také nakrájejte okurky, roztrhejte maso na tenká vlákna.
  3. Nasekejte zelení nožem, posypte solí, přidejte k základně okroshky.
  4. Na nasekané ingredience nasaďte majonézu, hněte.
  5. Nalijte minerální vodu, míchejte, chladte po dobu 30 minut, aby trvala na tom.

Minerální polévka s majonézou

S klobásou a ředkvičkami

  • Čas: 50 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 71 kcal / 100 gramů.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Klasický recept na okroshku na minerální vodě lze trochu zjednodušit, pokud se místo masa klobása vloží do studené polévky. Nejvhodnější jsou jak vařené, tak uzené, dokonce i párky nebo klobásy – bez velkých kousků sádla, které v kombinaci s ledovou vodou mohou zničit vzhled a chuť hotového jídla. Pokud v misce nemáte dostatečnou ostrost, vložte do polévky hořčici.

Složení:

  • Doktorská klobása – 250 g;
  • brambory – 3 hlízy;
  • kuřecí vejce – 3 ks .;
  • okurka – 1 ks .;
  • ředkvičky – 5-6 ks .;
  • kopr a petržel – několik větví;
  • majonézová omáčka – 2 lžíce;
  • minerální voda – 1 l;
  • sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Brambory a vejce vařte v oddělených pánvích, ochlazujte, oloupejte, nakrájejte na středně velké kostičky.
  2. Řezané klobásy a okurky.
  3. Nakrájenou ředkvičku nakrájejte na 2 poloviny a poté nakrájejte na tenké půlkruhy.
  4. Chop kopr a petržel, smíchejte s špetkou soli.
  5. V hlubokém kastrolu smíchejte všechna připravená jídla, přidejte majonézu, minerální vodu, důkladně promíchejte. Přidejte sůl a podle chuti ochutnejte. Podávejte po půl hodině v lednici.

Okroshka s klobásou a ředkvičkami

Se zeleným hráškem

  • Čas: 55 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 65 kcal / 100 gramů.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Zelený hrášek pomůže učinit letní polévku uspokojivější. Fazole lze brát jak čerstvé, tak konzervované. Pokud nemáte v takové studené polévce dostatek jasných barev, přidejte rajče, které bylo předtím oloupané a nakrájené na kousky, ozdobte půlky křepelčích vajec.

Složení:

  • vařené brambory – 3 ks .;
  • šunka – 200 g;
  • vařená křepelčí vejce – 8 ks .;
  • okurky – 2 ks .;
  • hrášek – 350 g;
  • zelené cibule – banda;
  • kopr – několik větví;
  • hořčice -? tsp;
  • majonéza – 100 g;
  • minerální voda – 1,2 l;
  • sůl, pepř, citronová šťáva – podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Brambory nakrájíme na šunky a nastrouháme okurky na hrubé struhadlo.
  2. Nasekejte zelenou cibuli a koprem nožem, přidejte do základny okroshka.
  3. Pour zelený hrášek, hořčice, majonézová omáčka, mix.
  4. Naplňte vše minerální vodou, promíchejte. Podle chuti přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu.
  5. Hotovou okroshku vložte do chladničky na 30-40 minut. Před podáváním vložte do každé misky 2-3 poloviny křepelčích vajec.

Studená zelená hrachová polévka

S kukuřicí

  • Čas: 20 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 63 kcal / 100 gramů.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Okroshka na minerální vodě s majonézou bude mít slabě sladkou chuť, pokud budou ředkvičky vyloučeny z tradičního receptu a budou přidána některá jasná kukuřičná jádra. Můžete si vzít čerstvé mladé uši – nejprve je musíte vařit v pánvi na sporáku s přídavkem vody nebo pomocí dvojitého kotle a poté zrna ostřit ostrým nožem. Pokud takový produkt nemáte nebo se jen nechce obtěžovat, vezměte konzervovanou kukuřici – chuť nebude trpět.

Složení:

  • vařené hovězí maso – 300 g;
  • vařené brambory – 4 ks .;
  • okurky – 4 ks .;
  • vařená slepičí vejce – 4 ks .;
  • zrna kukuřice – 200 g;
  • čerstvý kopr – banda;
  • Majonézová omáčka – 120 g;
  • minerální voda – 1,4 l;
  • sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Maso, vařené brambory a okurky nakrájejte na kostky se stranou ne větší než 0,5 cm. Kombinujte v hluboké nádobě, přidejte kukuřici.
  2. Dělená vařená vejce rozdělená na bílkoviny a žloutky. Proteiny nakrájejte na malé kostky a přidejte ke zbývajícím komponentám polévky.
  3. Nalijte všechny připravené ingredience minerální vodou.
  4. Žloutky rozdrtíme vidličkou, smícháme s majonézou a trochou soli.
  5. Výslednou omáčku přeneste do nádoby s okroshkou a důkladně promíchejte. Přidejte, podle chuti ochutte pepřem.
  6. Před podáváním posypte polévku posekanou koprem.

Okroshka s kukuřicí

Tajemství výroby chutné okroshky na minerální vodě s majonézou

Chcete-li, aby vaše letní polévka byla nejen krásným vzhledem, jako na fotografii v lesklém kulinářském časopise, ale také bohatým, harmonickým a příjemným vkusem, nezapomeňte na některá důležitá pravidla pro vytvoření dokonalé okroshky:

  • Vyberte si vysoce kvalitní minerální vodu s plynem nebo bez něj – záleží zcela na vašich preferencích chuti. Při nesycené náplni bude chuť polévky lehká, sycená – pikantnější a bohatší.
  • Před přidáním okroshky do základny musí být minerální voda ochlazena, protože hlavní věcí v této misce jsou nejen nutriční vlastnosti, ale také osvěžující funkce..
  • Základem takové studené polévky je rozmanitost čerstvé zeleniny, která je k dispozici v letní sezóně. Přidejte k okroshce zeleninu, kterou máte v lednici a která se harmonicky kombinuje – okurky, ředkvičky, ředkvičky, brambory, mrkev, paprika, rajčata (po vyjmutí z kůže), hrášek, kukuřice.
  • Chuť hotové okroshky je velmi závislá na čerstvých bylinách a koření, které se k ní přidalo. Vložte do studené polévky všechny bylinky, které máte po ruce – zelené cibule, petržel, kopr, bazalka, koriandr, celerový list atd. Nebojte se experimentovat s kořením, pokaždé, když se chuť jídla stane novou, originální a pikantní.
  • Aby aróma okroshka byla co nejvýraznější, pomůže jednoduchá technika – sekejte greeny nejprve rukama nebo rozmačkejte malým množstvím soli, dokud se šťáva neuvolní, a teprve poté ji přidejte do polévky..
  • Okroshka nevařte do budoucna – má velmi krátkou trvanlivost a je vždy chutnější. Pokud jste si připravili hodně základny, stačí ji přikrýt přilnavou fólií a chlazit a před podáváním sezónu s majonézou, bylinkami, kořením a zalévat minerální vodou.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Agatha Poradce
Nejlepší tipy a triky
Comments: 3
  1. Lenka

    Mohl byste mi doporučit nějaký recept na okroshku s majonézou, která se připravuje s minerální vodou? Děkuji za vaši pomoc!

    Odpovědět
  2. Alžběta

    Mohl byste mi prosím poradit, jaké jsou 4 recepty na okroshka na minerální vodě s majonézou? Chci vyzkoušet něco nového a chutného. Děkuji předem za vaše rady!

    Odpovědět
  3. Kristýna Pospíšilová

    Mohu si vyměnit minerální vodu za jinou sodovku? Chtěl bych vědět, jaký vliv to má na chuť a konzistenci okroshky. Děkuji!

    Odpovědět
Přidejte komentáře