5 receptů na listové pečivo

Obsah článku

---

• Listové těsto s mletým masem
• S tvarohem
• S jablky
• Se zelím
• Cherry Puffs

---

Existuje mnoho způsobů, jak si doma připravit křupavé koláčky z listového těsta. Výrobky s tekutým plnivem, masem nebo kousky ovoce by měly být pečeny v troubě. Brambory, zelí a vaječné koláče se vaří v pánvi i v troubě. Pomalý vařič dokonale zvládne jakoukoli náplň.

Listové těsto s mletým masem

• Čas: 2,5 až 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 10.
• Obtížnost: střední.

Množství těsta stačí na asi 10 středně pečených koláčů. Používejte hotové mleté ​​maso nebo si jej vyrobte z jakéhokoli masa, kuře bude také dobré.

Složení:

• mouka – 280 g;
• droždí – 5 g;
• voda – 1/3 šálku;
• mléko – 100 ml;
• máslo – 140 g;
• vejce – 1 ks .;
• sůl – 1,5 lžičky;
• granulovaný cukr – 1,5 lžičky;
• mleté ​​maso – 450 g;
• cibule – 2 hlavy;
• žloutek – 2 ks;
• rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
• koření – podle uvážení.

Způsob vaření:

1. Kombinujte mouku se lžičkou cukru a soli. Nastrouhejte zmrazené máslo, smíchejte s moukovou směsí.
2. Zahřejte vodu, rozpusťte kvasnice se zbývajícím cukrem. Nalijte vejce, promíchejte. Přidejte zahřáté mléko, vše vložte do mísy s moukou a máslem. Hněteme, dokud těsto nebude hladké.
3. Zabalte obrobek polyethylenovým nebo bavlněným ručníkem a vložte do chladničky na 90 minut.
4. Nakrájejte cibuli menší, nechte olej. Přidejte mleté ​​maso, smažte s cibulí do měkka. Přidejte koření se vám líbí.
5. Natáhněte těsto do „klobásy“ a nožem nakrájejte na stejné kousky. Každý kus rozbalte válečkem.
6. Položte výplň na obrobky a pohodlně je zakryjte.
7. Plíseň ošetřete olejem, vložte koláče, namažte žloutek povrch výrobků. Pečeme 20-30 minut při 180 stupních.

S tvarohem

• Čas: 70 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Různé občerstvení s tvarohovými koláče. Pro jejich přípravu připravte těsto podle předchozí receptury nebo použijte hotový. Recept obsahuje variantu neslazené náplně, ale pokud si přejete, můžete přidat do tvarohu cukr, vanilku, rozinky nebo kandované ovoce místo koření a bylin.

Složení:

• těsto – 400 g;
• tvaroh – 300 g;
• koriandr, petržel – v partě;
• slepičí vejce – 1 ks .;
• kuřecí žloutek – 1 ks .;
• rostlinný olej – 10 ml;
• koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. Rozdělte válcované těsto na čtverce stejné velikosti.
2. Do tvarohu vložte vajíčko, nakrájenou zeleninu, podle chuti přidejte koření, přidejte sůl.
3. Rozložte náplň na těsto, držte ve tvaru trojúhelníků. Tuk s žloutkem.
4. Na dno formy naneste tenkou vrstvu oleje, rozprostřete koláče a pečte, dokud nezhnědne.

S jablky

• Čas: 80-90 minut.
• Porce na kontejner: 16 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Koláče z hotového kynutého těsta s jablky se rychle vaří. Vyberte jablka ne příliš sladká, s kyselostí. Kombinace jablek a skořice je považována za klasickou, ale pokud nemáte rádi koření, nahraďte je vanilkovým cukrem.

Složení:

• jablka – 0,5 kg;
• granulovaný cukr – 0,1 kg;
• med – 0,1 kg;
• mletá skořice, muškátový oříšek – každý po 5 g;
• zbitý žloutek – 2 ks .;
• hotové těsto – 800 g;
• mouka – 20 g.

Způsob vaření:

1. Nechte těsto ležet při pokojové teplotě po dobu nejméně šedesáti minut..
2. Zbavte ovoce z kůže, nakrájejte na plátky, kombinujte s medem, cukrem a kořením.
3. Rozdělte moukovou vrstvu na čtverce, položte jablka a vytvořte koláče ve formě obálek.
4. Zakryjte formulář pekařským papírem a na něj naneste muffin. Spread s vaječným žloutkem. Zapněte příslušnou teplotu trouby, vařte do zhnědnutí.

Se zelím

• Čas: 100 minut.
• Porce na kontejner: 14 osob.
• Obtížnost: střední.

Smažené koláče z těsta z listového těsta budou měkčí, pokud je na konci vaření přikryjete víkem po dobu 10 minut. Podle potřeby přidejte na zelí vařené brambory nebo houby..

Složení:

• těsto – 0,6 kg;
• malé zelí vidličky – 1 ks;
• bobkový list – 3 ks .;
• jakékoli zelené – banda;
• domácí kečup – 100 ml;
• rostlinný olej – 0,1 l;
• koření – podle uvážení.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte zelí na proužky, poslat olejem na pánev. Když šťáva dává, přidejte sůl, kečup, strouhanou zeleninu a vaše oblíbené koření. Hasicí doba – půl hodiny.
2. Připravte těsto nakrájením na stejné kousky, válte jej na tloušťku 0,2 – 0,3 cm. Rozložte náplň na těsto, pevně sevřete okraje produktu.
3. Zahřejte olej na pánvi a vložte koláče. Hluboké smažení na obou stranách a stranách.

Cherry Puffs

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Pokud berete pro plnění zmrazené bobule, nechte je nejdřív rozmrazit a vypusťte přebytečnou šťávu.

Složení:

• těsto – 0,3 kg;
• granulovaný cukr – 0,1 kg;
• bezsemenné třešně – 0,2 kg;
• mouka – 30 g;
• kuřecí žloutek – 1 ks .;
• slunečnicový olej – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Těsto rozdělte na 6 stejných plátků. Pomocí válečku přidejte tloušťku 0,5 cm.
2. Položte bobule na vrstvy. Posypte každý kousek cukru a špetku mouky.
3. Okraje koláče bezpečně upevněte k sobě. S multicookerovou miskou zacházejte olejem a koláče namažte žloutkem.
4. Zapněte režim pečení, vložte koláče do šálku, vařte 15–30 minut v závislosti na výkonu.