Brambory v troubě se sýrem: recepty

Obsah článku



Každý kuchař musí vědět, jak vařit brambory se sýrem v troubě, protože toto jednoduché jídlo nevyžaduje zvláštní dovednosti. Na oběd nebo večeři lze v kombinaci s masovými nebo zeleninovými přísadami podávat chutné občerstvení s křupavou krustou a jemnou krémovou vůní a chutí..

Jak vařit brambory se sýrem v troubě

Jakákoli příprava brambor v sýrové peci začíná výběrem ingrediencí. Mladé brambory, které jsou houževnaté a pružné, se nejlépe hodí. Pokud se hostitelce líbí drobivá jemná textura svačiny, můžete si vybrat zralé brambory a nekupovat nejmladší a nejdražší. Aby bylo možné v troubě připravit chutný brambor se sýrem, je důležité správně vybrat složku sýra – musí být tvrdá, ne příliš slaná. Pak předkrm získá bohatou krustu, zlatou barvu a ústní zalévání.

Pečené brambory v troubě mohou být nezávislé jídlo nebo příloha pro maso, ryby, drůbež. Dobře se kombinuje s játry, kuřecím masem, zeleninovými saláty. Pro zvýšení chuti a změkčení možné suchosti je vhodné aplikovat omáčky na bázi zakysané smetany, smetany nebo majonézy na brambory. Známé rajče, česnekové marinády, obyčejný kečup..

Aby byla jednoduchá příloha bohatší, přidají se sem zelenina, maso, uzená slanina, vejce, sýr feta a zelenina. Takový předkrm se liší nejen svým krásným vzhledem (jako na fotografii), ale také jeho výhodami: pokud používáte zeleninu, vitamíny se v nich během pečení zachovávají. Pokud při vaření nepoužíváte mastné složky, může se jídlo stát dietní, vegetariánské. Důležitým plusem je jednoduchost a rychlost provedení: i nezkušený kulinářský odborník dokáže rychle vařit výrobky a kořenit omáčkou.

Brambory se sýrem v troubě – recept

Na internetu můžete snadno najít vhodný recept na vaření brambor se sýrem v troubě, ochucený postupnými pokyny a fotografiemi a videi. Pro začínajícího kuchaře je snadné zjistit, jak připravit v troubě lahodný aromatický brambor se sýrem: diverzifikujte ho přidáním uzenin, šunky, masa, mletého masa, slaniny. Hlízy mohou být pečeny celé, nebo nakrájené na plátky, plátky nebo harmoniku.

Se šunkou

Je snadné připravit chutné brambory se šunkou a sýrem v troubě, protože potřebujete minimum složek. Je lepší brát šunku s nízkým obsahem tuku – kuřecí nebo krůtí maso. Svačinu pak získá jemnější chuť, navíc bude nízkokalorická. Pokud chcete elegantně ozdobit vařené jídlo, ozdobte ho čerstvými bylinkami, světlou zeleninou, nakreslete vzor s omáčkou.

Složení:

  • brambory – 5 ks .;
  • šunka – 0,15 kg;
  • tvrdý sýr – 0,15 kg.

Způsob vaření:

  1. Brambory umyjte, osušte, nakrájejte na polovinu. Rozdrťte poloviny nožem na několik míst, sůl, mastnotu rostlinným olejem.
  2. Předehřejte troubu na 200 stupňů, položte na plech.
  3. Pečeme půl hodiny.
  4. Šunku nakrájejte na plátky a nastrouhejte sýr.
  5. Nejprve položte šunku na brambory, posypte sýrem. Pečte dalších 13 minut, aby sýrové drobky měly čas na roztavení.

Bramborové klínky se šunkou a sýrem

Se šlehačkou

Jemné, měkké a aromatické se v troubě objeví brambory se smetanou a sýrem. K tomu se doporučuje použít nejtučnější krém (35% tuku), aby chuť byla co nejjemnější a pikantní. Skvělé s předkrmem vařeným podle tohoto receptu, česnek je kombinován, můžete také přidat zelení. Podávání takového jídla se nejlépe provádí co nejteplejší: dobře se hodí k vařenému kuře, smaženým rybám, masu.

Složení:

  • brambory – 500 gramů;
  • česnek – 3 stroužky;
  • krém – 250 ml;
  • máslo – 50 g;
  • Parmezán – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Brambory nakrájejte na tenké talíře, opláchněte studenou vodou (k odstranění přebytku škrobu), vysušte.
  2. Namažte pekáč s máslem, dejte vrstvu bramborových klínů. Dochutíme lisovaným česnekem, solí a pepřem.
  3. Několikrát opakujte vrstvy.
  4. Nalijte smetanu (v případě potřeby můžete použít tukové mléko). Nechte čtvrt hodiny.
  5. Zakryjte fólií a odešlete péct při 160 stupních. Po hodině vyjměte fólii, posypte strouhankou a nechte zhnědnout (dalších 10-12 minut).

Brambory se smetanou a sýrem na plech

S majonézou

Brambor s majonézou a sýrem v peci, zapečený kořením a cibulkou, má pikantní ostrovní příchuť. Vypadá velmi elegantně (jako na fotografii), vyzařuje vůni zalévání úst, má bohatou chuť a jemnou pružnou texturu. Chcete-li, aby toto jídlo vypadalo dobře, zvolte středně velké brambory, které nejsou pro vaření příliš drobivé.

Složení:

  • brambory – 12 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • Čedar – 125 g;
  • majonéza – 3 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na polovinu.
  2. Cibuli nakrájejte na půlky, nastrouhejte sýr.
  3. Na dno pekáčku namažte tukem, vložte bramborové půlky, sůl a pepř.
  4. Nasaďte cibuli na vrchol a přikryjte sýrem. Pak namažte majonézou (můžete lehce posypat čerstvými bylinkami).
  5. Pečte hodinu při 180 stupních.

Brambor s majonézou a sýrem na plech

S houbami

Brambory zapečené s houbami a sýrem mají zářivě bohatou chuť. Tento jednoduchý vesnický recept je vhodný v tom, že v něm můžete kombinovat různé houby – žampiony, ústřice, lišky, jakékoli lesní houby (hřib hnědého nebo hřib). Mísu dobře osolte tymiánem, černým pepřem nebo bylinkami. Můžete přidat ostrý smetanový sýr nebo sýrovou omáčku s česnekem a doporučuje se podávat na listech hlávkového salátu.

Složení:

  • máslo – 20 g;
  • žampiony – 120 g;
  • česnek – 2 stroužky;
  • tymián – 2 větve;
  • brambory – 0,9 kg;
  • Čedar – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Houby nakrájejte na plátky, smažte na másle 6 minut.
  2. Když se kapalina odpaří, přidejte nasekaný česnek, tymiánové listy a nechte ještě jednu minutu vařit.
  3. Brambory nakrájejte na tenké talíře, dejte na dno pekáče (nejprve namažte olejem).
  4. Houby položíme na vrchol a přikryjeme sýrem.
  5. Pokud existuje spousta produktů, lze vrstvy opakovat.
  6. Vařte 37 minut, dokud není mísa lehce zhnědlá..

Pečené brambory se žampiony a sýrem

S mletým masem

Vydatné jídlo pro celou rodinu bude pečené mleté ​​maso se bramborami v troubě se sýrem. Díky kombinaci masných a zeleninových složek je předkrm velmi výživný a pečlivé rozložení ve vrstvách vám umožní dosáhnout atraktivního vzhledu jídla. Pro vaření jídla podle tohoto receptu je vhodné jakékoli maso s jemným masem – jehněčí, kuřecí, hovězí nebo vepřové (nebo jejich směsi).

Složení:

  • mleté ​​maso – 0,6 kg;
  • brambory – 1 kg;
  • cibule – 1 ks .;
  • zakysaná smetana – 50 ml;
  • majonéza – 50 ml;
  • Parmezán – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte kořenovou zeleninu nakrájenou na plátky.
  2. Nakrájejte cibuli, smíchejte s mletým masem, osolte a pepř. Můžete přidat jakékoli koření.
  3. Namažte pekáč. Nejprve vložte bramborové plátky, poté rozemleté ​​a poté další vrstvu brambor.
  4. Posypte sýrem, poté nařeňte směsí zakysané smetany a majonézy.
  5. Pečeme 45 minut při 180 stupních.

Bramborový kastrol s mletým masem a sýrem

Se zakysanou smetanou

Velmi krémová, drobivá a aromatická, v troubě se objeví brambory se sýrem a zakysanou smetanou, pečené s rajčaty, kořením, cibulkou. Ukázalo se, že toto jídlo je velmi světlé a elegantní, zejména pokud ho osolíte čerstvými bylinkami: není nutné používat obvyklý kopr a petržel. Vyzkoušejte zelenou nebo černou bazalku, rozmarýn nebo dokonce exotickou citronovou trávu. Takže můžete dosáhnout chuti lehkého ostrova.

Složení:

  • brambory – 4 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • česnek – 6 stroužků;
  • rajče – 1 ks .;
  • olivový olej – 30 ml;
  • sušená bazalka – 10 g;
  • gouda nebo ementál – 100 g;
  • zakysaná smetana – ? brýle;
  • greeny – banda.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte velké brambory na plátky.
  2. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Namažte pekáč s olejem nebo jiným tukem.
  3. Dejte vrstvu bramborových klínů, poté nakrájenou cibuli s peřím, lisovaný česnek.
  4. Plátky rajčat položte na vrchol.
  5. Dochutíme solí, pepřem, bazalkou.
  6. Pečte 20 minut, poté nalijte zakysanou smetanu a posypte čerstvými bylinkami a strouhaným sýrem. Nechejte působit dalších 20 minut..

Bramborový kastrol se sýrem a rajčaty

S masem

Vydatné a vysoce kalorické maso se získá v troubě se bramborami a sýrem. V ruské kultuře se takový recept nazývá „maso ve francouzštině“ (ačkoli to nemá nic společného se skutečnou gastronomií ve Francii). Toto tukové jídlo s vysokým obsahem kalorií je ideální, pokud potřebujete nakrmit hladového muže nebo celou rodinu. Avšak těm, kteří dodržují dietu, se recept nebude líbit..

Složení:

  • vepřové – půl kila;
  • brambory – 1 kg;
  • cibule – 1 ks .;
  • majonéza – paket;
  • gouda nebo edam – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Vepřové maso nakrájejte na plátky, oloupejte a přikryjte solí a kořením. Nechte marinovat půl hodiny.
  2. Vyčištěnou kořenovou zeleninu nakrájejte na tenké plátky a položte na dno pekáče, předem namazané.
  3. Maso položte do druhé vrstvy a poté kroužky cibule.
  4. Posypte strouhanou goudou nebo edamem, namažte majonézou.
  5. Odeslat do trouby, předehřáté na 200 stupňů.
  6. Pečeme hodinu.

Hranolky s bramborami

Rustikální

Vynikající skus se v troubě považuje za rustikální brambor se sýrem, pečený doma. Je užitečnější než jakékoli rychlé občerstvení, protože při vaření se nepoužívá olej a koření si můžete vybrat sami, experimentovat s různými odstíny chuti. Další výhodou je, že kořenové plodiny pro tento recept nemusí být loupány.

Složení:

  • brambory – 9 ks .;
  • slunečnicový olej – 50 ml;
  • česnek – 3 stroužky;
  • sůl – 10 g;
  • sušené oregano – 20 g;
  • mletý černý pepř – špetka;
  • sušená paprika – 50 g;
  • Čedar – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Hlízy si důkladně otřete špínou tvrdou houbou.
  2. Nakrájejte na plátky, opláchněte studenou vodou a osušte.
  3. Smíchejte s olejem, kořením, nasekaným česnekem, solí.
  4. Pečicí list zakryjte pergamenem, nakrájejte plátky v řádcích a pečte při 180 ° po dobu půl hodiny.
  5. Posypeme sýrovými drobky, vaříme dalších 7 minut při 210 stupních.

Rustikální brambory na plech

Se slaninou

Brambor se slaninou a sýrem, který byl pečen v peci ve fólii pro udržení bohaté vůně, má jasnou chuť uzeného masa. Chcete-li získat atraktivní růžovou kůru, rozbalte fólii několik minut před koncem vaření, aby se tuk, který se rozplyne ze slaniny, měl čas odpařit. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření nebo lisovaný česnek..

Složení:

  • brambory – 8 ks .;
  • syrová uzená slanina – 8 ks .;
  • Čedar – 120 g;
  • máslo – 50 g.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte hlízy brambor, přidejte vodu. Pokud je slupka tenká, nemůžete ji olupovat.
  2. Každý brambor nakrájíme na polovinu. Vložte dovnitř kousek másla, sýra, plátku slaniny, pak znovu zkombinujte (lze připevnit špízem).
  3. Nastrouhejte solí, pepřem a poté zabalte do fólie.
  4. Hlízy položte na plech a pečte 30 minut při 200 stupních. Podáváme s nakrájenými bylinkami, listy salátu.

Bramborová harmonika se slaninou a sýrem

S rozpuštěným sýrem

Bohatá šťavnatá krémová chuť má v troubě brambory s rozpuštěným sýrem, zapečené s přídavkem původního koření a koření. Pro recept je sýr nejvhodnější bez dalších složek: mastný, při zahřátí se snadno roztaví. Toto jídlo bude skvělou přílohou pro jakékoli maso, ryby nebo kuře, ale můžete ho servírovat na stůl sami.

Složení:

  • nové brambory – libra;
  • tavený sýr – 2 ks .;
  • máslo – 20 g;
  • petržel, bazalka – parta;
  • sezamová semínka – lžíce.

Způsob vaření:

  1. Omyjte kořenovou zeleninu nakrájenou na čtvrtiny, položte na dno pekáče a namažte máslem.
  2. Sůl pepř.
  3. Roztříštěný sýr rovnoměrně nahoře.
  4. Posypeme nasekanými bylinkami, sezamovými semínky. Zavřete fólii.
  5. Pečte hodinu při 200 stupních. Potom fólii otevřete a nechte dalších 10 minut.

Pečené brambory se smetanovým sýrem

Jak péct brambory se sýrem v troubě – šéfkuchaři tipy

Vynikající aromatické brambory zapečené se sýrem v troubě se snadno ukážou, pokud víte, jaké jsou tajemství, jak je rychle a chutně vařit:

  • Aby se zabránilo zaschlé horní vrstvě, brambory v troubě se sýrem mohou být pokryty fólií během prvních 20 až 30 minut pečení..
  • Doba vaření závisí na způsobu stříhání kořenových plodin – plátky se pečou 20-30 minut a celé hlízy asi hodinu.
  • Chcete-li brambory rovnoměrně upéct, musíte je nakrájet na stejné plátky.
  • K urychlení vaření jsou kořenové plodiny předvařeny až do poloviny.
  • Aby se bramborové plátky nepřilepily k sobě, je třeba je po ořezání omýt studenou vodou, osušit papírovými ručníky – tak zůstane přebytečný škrob.
  • Můžete kombinovat maso, rybí ingredience uvnitř misky, přidávat uzené maso, masové kuličky, zeleninu, zelení.
  • Je nutné umístit misku do předehřáté trouby: pak bude jídlo rychleji vařit.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: