Citrónový košíček – recepty krok za krokem s fotografií. Jak vyrobit citronový muffin v troubě, pomalém sporáku nebo chlebovém stroji

Obsah článku

---

• Jak vyrobit citronový muffin
• Citronový koláč – recept s fotografií krok za krokem
• Citronový koláč – klasický recept
• Citronový muffin v pomalém sporáku
• Kefir citronový muffin
• Citrónový košíček Emmy babičky
• Citronová kůra košíček
• Impregnovaný citronový košíček
• Citronové košíčky – tajemství šéfkuchaře

---

Tyto lehké, voňavé domácí koláče jsou vhodné pro čajové párty kdykoli v roce. Recept na výrobu citronového dezertu je jednoduchý a neznamená použití velkého počtu komponent, takže praktické, rušné domácnosti se budou líbit.

Jak vyrobit citronový muffin

Mnoho lidí má ráda vůni citrusů, takže pokrmy používající kůru, džus a citronovou dužinu jsou velmi oblíbené. Zvláštní místo mezi nimi je pečení. Citronový muffin můžete vyrobit za méně než hodinu, zatímco tento proces nevyžaduje vážné potíže. Potřebné výrobky lze nalézt v jakékoli kuchyni a pouze směšovač je užitečný z technologie, v případě nepřítomnosti je povolen jednoduchý metla.

Citronový koláč – recept s fotografií krok za krokem

Jednou ze složek pro pečení těsta je máslo, nikoli zeleninové, ale zeleninové. Tento produkt dává dezertu mírně vlhkou sametovou texturu. Díky impregnaci získává pečení bohatší chuť a vůni. Každý recept citronového koláče je jedinečný, protože může zahrnovat přidání určitých přísad. Citronové muffiny se připravují s rozinkami, mrkví, zakysanou smetanou, ořechy atd. Každá verze pokrmu je originální a chutná, takže byste měli vyzkoušet experimentování v procesu přípravy..

Citronový koláč – klasický recept

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 345 kcal / 100 g.
• Účel: snídaně / dezert.
• Kuchyně: anglicky.
• Obtížnost: nízká.

Díky kyselině citrusů přináší dezert ráznost a lehká sladkost pečení dává dobrou náladu. Jídlo lze připravit na snídani nebo na večerní rodinné večírky. Chuť citronových muffinů je známá ve světě cukrářů a profesionálních kuchařů z celého světa. V případě potřeby lze recept na klasický citronový dort doplnit moučkovým cukrem nebo jemnou krémovou smetanou. Do těsta je užitečné přidat ořechy, kousky ovoce nebo kandované ovoce.

Složení:

• citronová šťáva – 50 ml;
• soda -? tsp;
• vejce – 3 ks .;
• mouka – 0,3 kg;
• máslo – 40 g;
• cukr – 1 lžíce;
• prášek na pečení -? tsp;
• vanillin;
• citrusová kůra – 1 lžička;
• práškový cukr – 1 polévková lžíce;
• tuk mléko – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. V misce smíchejte sodu, mouku, prášek do pečiva.
2. Beat vejce s cukrem zvlášť, přidejte vanilku, roztavit máslo, strouhané citrusové kůry a nalijte do citronové šťávy.
3. Jemně nalijte tekutou vaječnou hmotu do smíšené suché směsi.
4. Předehrejte troubu, naolejujte formu a naplňte ji hotovým těstem. Vařte 45 minut při 180 stupních.
5. Připravte námrazy při pečení produktu. K tomu nalijte práškový cukr do zahřátého mléka. Po smíchání složek počkejte, až se prášek úplně rozpustí. Hotový dezert musí být namazán mléčnou polevou a podáván s čajem.

Citronový muffin v pomalém sporáku

• Doba vaření: 55 minut.
• Porce na kontejner: 8.
• Obsah kalorií: 340 kcal / 100 g.
• Účel: snídaně / dezert.
• Kuchyně: anglicky.
• Obtížnost: nízká.

Pomocí níže uvedených složek k přípravě těsta můžete připravit jídlo pomocí běžné trouby, ale citronový koláč v pomalém sporáku se vaří rychleji a snadněji. Příprava podkladu pro pečení netrvá déle než 8 minut, zatímco za 45–50 minut se dezert dokáže péct rovnoměrně, což vede k velmi vzdušnému, měkkému a vůbec ne mokrému. Příznivcům citrusové chuti se doporučuje zdvojnásobit množství citronové šťávy v misce.

Složení:

• změkčené máslo – 150 g;
• vejce – 4 ks .;
• prášek na pečení – ? obal;
• citronová kůra – 50 g;
• mouka – 230 g;
• citronová šťáva – 1/5 lžíce;
• cukr – 150 g.

Způsob vaření:

1. Beat cukr s máslem pomocí mixéru nebo mixéru (to nebude trvat déle než 3 minuty). Zde začněte přidávat vejce po jednom, aniž byste přestali pracovat se spotřebičem. Po přidání každého následujícího vejce směs porazte, dokud nebude hladká..
2. Třete citronovou kůru na struhadle, aniž byste ji z ovoce odstranili. Když je veškerá žlutá kůra odstraněna z ovoce, nakrájejte ji na 2 části a šťávu vytlačte z jedné do samostatné nádoby..
3. Do vaječné hmoty přidejte hobliny a šťávy z citrusů. Důkladně promíchejte základnu.
4. Před přidáním do misky je třeba mouku prosít přes síto – to dá dezert extra vzdušnost.
5. Pečicí prášek se nalije do těsta jako poslední a poté se základna dobře promíchá lžičkou.
6. Jemně vložte těsto do naolejované nádoby spotřebiče, aktivujte možnost „Pečení“ a nastavte časovač na 50 minut. Když pomalý vařič pípne, košíček bude připraven. Zbývá pouze vyjmout ji z nádoby, rozdělit na porce s horkým nápojem.

Kefir citronový muffin

• Doba vaření: 1,2 hodiny.
• Porce na kontejner: 8.
• Obsah kalorií: 333 kcal / 100 g.
• Účel: snídaně / dezert.
• Kuchyně: anglicky.
• Obtížnost: nízká.

Kefir citronový muffin – voňavé, velmi měkké a chutné pečivo, charakteristické příjemnou nenápadnou citrusovou tóny. Podle původních receptů je jídlo připraveno bez přidání rozinek, tato složka však přidává pikantní dezert a činí ho sladším. Hotové pečivo je možné posypat moučkovým cukrem nebo potáhnout citronovou polevou, zatímco jeho kyselost lze snížit zředěním citrusové šťávy trochou vody. Jak péct košíček?

Složení:

• kefír – 0,25 l;
• vysoce kvalitní mouka – 320 g;
• Rafinovaný slunečnicový olej -? Svatý .;
• vejce – 4 ks .;
• cukr – 0,25 kg;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• citrón;
• vanillin -? tsp;
• rozinky -? tsp;
• sladký prášek – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Kombinujte cukr a 4 vejce v hluboké misce. Porazte produkty ve vysokovýkonném mixéru po dobu 5 minut. Hmota by se měla odlehčit a zvýšit objem.
2. Nalijte kefír při pokojové teplotě nebo mírně zahřát zde (jinak pečení nedostane potřebnou krásu).
3. Do směsi nalijte rostlinný olej, komponenty smíchejte lžičkou. Přidejte prášek do pečiva, vanilkový extrakt.
4. Prošijte mouku, nalijte ji do základu pro dezert, znovu těsto dobře promíchejte, aby se ukázalo být homogenní a silné.
5. Omyjte citron, nalijte na něj vroucí vodu, nastrouhejte kůru na struhadle a zbylé ovoce rozemelte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Semena z ovoce předběžně odstraňte.
6. Do těsta přidejte citrusovou dužinu a kůrku s rozinkami (předplňte produkt horkou vodou po dobu 5 minut, poté jej vysušte) do těsta, znovu promíchejte.
7. Dále dejte základnu do naolejované formy (pokud používáte silikon, pak ji nemusíte mazat olejem).
8. Pečte produkt při teplotě 180 stupňů po dobu přibližně 45 minut. Chcete-li zabránit přílišnému smažení horní části dortu, přikryjte misku papírem nebo fólií půl hodiny po odeslání dezertu do trouby..
9. Pokud párátko zaseknuté v dezertu zůstane po uvedené době vlhké, ponechte jej v troubě dalších 5-7 minut.
10. Vyjměte hotový košíček s citronem z trouby, ochlaďte, aniž byste vystoupili z formy, a poté jej přeneste do stojanu na drát a přikryjte jej impregnací, kterou lze připravit smícháním sladkého prášku s trochou citronové šťávy a vody. Alternativa – stačí posypat moučkovým cukrem na dezert.

Citrónový košíček Emmy babičky

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 380 kcal / 100 g.
• Účel: snídaně / dezert.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: nízká.

Košíčky zaujímají přední místo v popularitě a relevanci mezi obyvateli různých zemí světa: tisíce lidí denně připravují dezert. Každý, kdo alespoň jednou ochutnal chuť citronového koláče, již nedokáže odolat úžasnému sladkokyselému pokrmu. Ukazuje se, že pochoutka je neuvěřitelně chutná, šťavnatá, velmi voňavá, ale její hlavní výhodou je snadná příprava. Níže je podrobný popis toho, jak vyrobit citronové muffiny z Emminy babičky..

Složení:

• cukr – 0,3 kg;
• mouka – 0,35 kg;
• vejce – 2 ks .;
• sůl -? tsp;
• soda -? tsp;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.;
• čerstvý kefír – 1 lžíce;
• chuť se 2 citrony.

Způsob vaření:

1. Odstraňte kůru z citrusů a otřete ji. Stiskněte vylisované množství šťávy z loupaného ovoce.
2. Beat s mixér / mixér roztavit máslo, cukr, 2 vejce. Zde by měla být přidána Zest, která hmotu důkladně promíchá lžičkou.
3. Promísená prosévaná mouka se smíchá se sodou, solí a postupně se k suchým produktům přidá směs vaječného oleje. Také zde musíte nalít sklenici kefíru a 2 polévkové lžíce citronové šťávy.
4. Když těsto získá dokonalou uniformitu, vložte ho do naolejované formy a vyrovnejte lžičkou. Pečte přibližně 180 minut při 180 °.
5. Hotový produkt by se měl před podáváním nechat vychladnout. Posypte moučkovým cukrem nebo štětcem se sirupem (poslední možnost je pro ty, kteří mají rádi mokré muffiny).

Citronová kůra košíček

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 7 osob.
• Obsah kalorií: 196 kcal / 100 g.
• Účel: snídaně / dezert.
• Kuchyně: anglicky.
• Obtížnost: nízká.

Miska malé velikosti a obdélníkového tvaru se tradičně připravuje, ale to nemá zásadní význam. Existuje však jeden požadavek, který se vztahuje na jakoukoli změnu v přípravě muffinů – při pečení by se na jejich povrchu měly tvořit trhliny. Nezáleží na tom, jestli uděláte dezert v troubě, pomalém sporáku nebo chlebovém stroji. Chcete-li přenést citrónový koláč s receptem pod povrch k dokonalosti, namočte ho horkým cukrovým sirupem na konci (můžete to udělat přímo ve formě).

Složení:

• cukr – 0,1 kg;
• mléko – 2 lžíce. l.;
• máslo – 0,1 kg;
• chuť z 1 citronu;
• vejce – 3 ks .;
• vanillin – 8 g;
• prášek do pečiva – 10 g;
• mouka – 0,25 kg.

Způsob vaření:

1. Kombinujte mouku s práškem do pečiva.
2. Samostatně namíchejte vejce s cukrem ve vysokovýkonném mixéru / mixéru. Přidejte sem vanilin, rozpuštěné máslo, 2 polévkové lžíce mléka a 1 polévkovou lžíci strouhané citrusové kůry..
3. Postupně přidejte výslednou hmotu do mouky, promíchejte (měli byste získat elastickou hmotu, silnější než zakysaná smetana).
4. Nalijte základnu do předem upravené formy. Pošlete nádobu do trouby a je lepší ji nainstalovat do spodní části trouby.
5. Po 15 minutách pečení proveďte řez dortem (optimální hloubka je 1 cm).
6. Připravte produkt po dobu dalších 45 minut, poté vyjměte peci z trouby a nechte misku vychladnout. K chlazení můžete použít gril, na kterém je položen hotový košíček, ale musíte to udělat opatrně, aby se jemné pečivo nerozpadlo.

Impregnovaný citronový košíček

• Doba vaření: 55 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 400 kcal / 100 g.
• Účel: snídaně / dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: nízká.

Impregnovaný citronový koláč je velmi šťavnatý, jemný, voňavý. Vrcholem receptury je impregnace produktu neobvyklým sirupem vyrobeným na bázi rumu a citronové šťávy, díky kterému má dezert rafinovanou, nesrovnatelnou chuť. Díky alkoholickému nápoji v pečicí směsi si zachovává svoji čerstvost déle, ale tato vlastnost nebude užitečná: nevšimnete si, jak sotva podávaný koláč zmizí ze stolu.

Složení:

• změkčené máslo (nebo vysoce kvalitní margarín) – 170 g;
• sůl -? tsp;
• vejce – 4 ks .;
• citrony – 2 ks .;
• mouka – 2 lžíce;
• cukr – 0,15 kg;
• kurkuma – 1 lžička;
• soda – 1 lžička;
• moučkový cukr – 4 lžíce. l.;
• rum – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Oloupejte citrony z pokožky a jemně nastrouhejte.
2. Beat cukr s máslem, přidejte kurkuma a citrusové hobliny do homogenní hmoty.
3. Vytlačte šťávu z 1 citronu.
4. Oddělte žloutky a veverky a rozšlehejte je zvlášť. V tomto případě by nádobí mělo být dokonale čisté a suché..
5. Pošlete žloutky do směsi mouky, sody a soli. Libra ingredience. Směs se promíchá se směsí oleje.
6. Zašlete zde šlehačky a pěny. Jemně promíchejte těsto pohybem špachtle zdola nahoru.
7. Vložte pečicí základnu do naolejované formy. Zašlete budoucí koláč do trouby na 40 minut, přičemž optimální teplota bude 180 stupňů.
8. Chcete-li provést impregnaci, stiskněte šťávu z 1 citronu, smíchejte produkt s moučkovým cukrem, přidejte trochu rumu a míchejte sirup, dokud se písek úplně nerozpustí..
9. Ochlazený koláč nalijte připravenou impregnací lžičkou.
10. Když je dezert po dobu jedné hodiny podán, zacházejte s nimi s příbuznými a přáteli.

Citronové košíčky – tajemství šéfkuchaře

Při přípravě chutných koláčků s citronem je důležité dodržovat co možná nejpřesnější recept: každá možnost přípravy dezertů má svou zvláštní zvláštnost, takže nemusíte nic měnit bez potřeby. Zkušení kuchaři radí:

• pokud recept naznačuje, že je třeba složky smíchat, neměli byste je porazit, jinak se struktura dortu příliš zhroutí a ztratí hustotu;
• citrony musí být vybírány výhradně čerstvé a kvalitní;
• pouze žlutá část citrusové kůry by měla být otírána – bílá nemá jasnou chuť a vůni, takže se nepřidává do pečení;
• Před sekáním kůry je nutné ovoce důkladně omýt a opláchnout vroucí vodou – tím se odstraní vrstva vosku;
• v případě potřeby můžete do košíčku přidat různé produkty: kandované ovoce, mák, čokoládu, ořechy atd..

Naučte se, jak připravovat košíčky v troubě pomocí jiných receptů..