Cuketová polévka – recepty na přípravu libových a masových pokrmů s fotografií.

Obsah článku

---

• Jak vyrobit cuketovou polévku
• Squashová polévka recept
• Šťouchaná polévka
• Krémová polévka
• S masovými kuličkami
• S kuřecím masem
• S dýní
• Zelenina
• S bramborami
• Květák
• V pomalém sporáku
• Se sýrem
• Jak vařit cuketovou polévku – tipy šéfkuchaře

---

Cuketa je dar z nebes pro lidi, kteří se starají o své zdraví. Jsou vyhledávanou ingrediencí v nízkokalorické dietní nabídce. Najdete je v receptech na dušené maso, saláty, okurky. Cuketa vytváří lehké, něžné první kurzy, které zahřejí, vyživují a přinášejí potěšení.

Jak vyrobit cuketovou polévku

Hlavní vlastnost cukety je prospěšná pro ženy v domácnosti: nádobí z nich se připravuje rychle. To je výhodné v časovém tlaku a užitečné, protože při minimálním tepelném zpracování se zachovají maximální živiny. Chcete-li připravit polévku, vyberte si mladou zeleninu. Kromě tradičního ovoce používejte cuketu nebo tykev, jehož chuť je identická s cuketou. Polévky jsou pohodlně rozdrobené. Než uděláte polévkové pyré z cukety, smažených krutonů, jsou zde perfektní.

Squashová polévka recept

Vaření prvního jídla je kreativní věc. Pokládejte jakýkoli recept, který je zde uveden, za flexibilní, rozšířte jej a podle potřeby jej doplňte. Zaměřte se na preference členů rodiny, experimentujte, získejte zkušenosti, aby zeleninová jídla na stole vyvolala v domácnosti pozitivní emoce. Zkuste do složení zahrnout více zelených: v létě – čerstvé, v zimě – zmrazené.

Šťouchaná polévka

Aby jídlo bylo lehké, dietní, všechny ingredience, které je třeba restovat, se rychle smaží v oleji. Neřežte zeleninu na malé kousky, velké si zachovávají aroma a chuť lépe. Je důležité nepřeplňovat tekutinu tak, aby miska měla správnou konzistenci. Používá se k rozdrcení, servírování se smetanou nebo zakysanou smetanou, snítka zelených jako dekorace.

Složení:

• cuketa – 0,5 kg;
• brambory – 0,3 kg;
• jedna cibule;
• tvrdý sýr – 100 g;
• strouhaný kořen – 1 lžička;
• koření (koriandr, pepřová směs) – 0,5 lžičky;
• máslo – 1 lžíce. l.;
• sůl, zelené.

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory, cukety, nakrájejte je na kousky, vařte ve vodě (mělo by to být trochu).
2. Nakrájejte cibuli a kořen zázvoru na minutu, už ne, smažte v másle.
3. Vypusťte část vývaru do šálku. Přidejte zeleninovou směs přidáním smažení. V případě potřeby přidejte tekutiny..
4. Sůl, osolte kořením, nalijte na servírovací talíře.
5. Každou porci posypte lžičkou strouhaného sýra, přidejte zakysanou smetanu nebo smetanu, ozdobte bylinkami. Pořiďte fotografii jako památku a užívejte si!

Krémová polévka

Hlavní rozdíl mezi krémovou polévkou v krémové podstatě. Může obsahovat až 20% krému. Toto jídlo není jen nasekané a rozdrcené, ale šlehací, přivedeno do krémového stavu. Je velmi něžné, taje se v ústech. V tomto receptu se do hlavní složky přidávají brambory, cibule a mrkev. Pro změnu můžete také vzít květák, trochu sladké papriky.

Složení:

• cuketa – 0,5 kg;
• brambory – 4-5 ks .;
• jedna mrkev;
• 2 cibulové hlavy;
• rostlinný olej – 30 g;
• krém (obsah tuku 10%) – 150-200 ml;
• sůl, kari.

Způsob vaření:

1. Řezané cibule, mrkev nejsou příliš malé, smažte v oleji.
2. Vložte cuketu do smažení, nakrájenou na plátky. Nalijte trochu vody. Dušená zelenina, dokud mrkev nezmäkne.
3. Brambory vaříme ve vodě se solí, dokud nejsou zcela připravené (jako na bramborové kaši). Vypusťte část tekutiny do šálku.
4. Veškerou zeleninu smíchejte, rozemelte mixérem. Nalijte krém. V případě potřeby přidejte trochu bramborové vody..
5. Směs důkladně poražte a zahřejte, dokud nezačne vařit, za stálého míchání, aby se nepřilepila ke dnu.
6. Ozdobte každou porci zelení. sloužit.

S masovými kuličkami

Skvělým nápadem pro lehký oběd je zeleninová polévka s masovými kuličkami. To je vařené ve vodě nebo vývaru, ochucený s bylinkami podle chuti. V tomto receptu přidávají kouzla masové kuličky, které byly předtím smažené na pánvi. Světlá, elegantní polévka vypadá slušně na jídelním stole a na nezapomenutelné fotografii. Nezapomeňte ji uložit do svých oblíbených receptů..

Složení:

• 2 cukety (malé);
• 1-2 papriky;
• brambory – 4 ks. (střední);
• 2-3 mrkev (střední);
• 1-2 cibule;
• 3-4 rajčata;
• mleté ​​maso – 0,5 kg;
• pšeničný chléb – 150 g;
• 1 vejce
• mléko – 50 ml;
• rostlinný olej – 50 ml;
• greeny (kopr, petržel, bazalka)
• sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Kostky brambor a cukety, pepř a mrkev – krásná sláma. Zeleninu (včetně brambor) restujte společně, použijte třetinu rostlinného oleje.
2. Přeneste zeleninu na pánev, nalijte vroucí vodu (0,8-1 l), vařte 20 minut.
3. Cibuli jemně nasekáme na oleji (další 1/3). Dejte na to nakrájená rajčata. Vydejte se.
4. Směs z rajčat a cibule přeneste na pánev, sůl, koření.
5. Chléb namočte do mléka, vymačkejte, přidejte do jemně nasekaného masa. Mleté maso rozmíchejte s vejcem, solí, přidejte pepř.
6. Vytvořte malé masové kuličky, smažte ve zbývajícím oleji. Vložte je do hrnce a vařte se zeleninou po dobu 5 minut.
7. Vyzdobte hotové jídlo zelení.

S kuřecím masem

Základem tohoto oblíbeného pokrmu ve Francii by měl být vývar z kuřecího masa nebo jeho částí. Dietní varianta – kuřecí polévka se cuketou, vařená ve vodě, ale s přídavkem plátky prsu. Vaří se rychle, takže v případě akutního časového tlaku může být považováno za zálohu. Používejte majoránku jako jediné koření – je to velmi chutné!

Složení:

• cuketa – 2 ks .;
• filet z brojlerů – 2 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 3 stroužky;
• sladká paprika – 2 ks .;
• rajče – 4 ks. (velký);
• voda nebo vývar – 1-1,5 l;
• nudle spider line – 100 g;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• sůl, sušená majoránka;
• zakysaná smetana k servírování (volitelné).

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli a pepř na proužky, restujte v oleji po dobu 5 minut. Víko musí být zavřeno.
2. Přidejte cuketu, nasekané na malé plátky, sušenou majoránku a nasekaný česnek. Smažte pod víkem po dobu 7 minut, nezapomeňte je promíchat.
3. Míchejte rajčata bez kůže pomocí mixéru.
4. Do vařené vody nebo vývaru přidejte smaženou zeleninu, rajčatovou hmotu, syrové kuřecí filé, nakrájené na kostky o tloušťce 1 cm. Vařte 10 minut, dokud se plátky filé nevaří.
5. Házet pavučinu, promíchat, nechat vařit a vypnout.
6. Zkuste dát zakysanou smetanu do každé porce, vyjde to velmi chutné!

S dýní

Vhodné pro děti. S minimálním množstvím přísad se získá lahodný vitamínový oběd. Dýňová a cuketová polévka může být rozdrcena a ochucena máslem, nebo ji můžete změnit na vzdušnou krémovou polévku přidáním smetany do zeleniny. Navzdory sladké chuti dýně se jídlo ukáže jako neslazené, a pokud je to žádoucí, může být i kořenité, pokud jste jako koření použili směs pálivých paprik (pokud jídlo není určeno pro dítě).

Složení:

• cuketa – 700 g;
• dýně – 700 g;
• voda – 250 – 300 ml;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 3 stroužky;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• máslo – 1 lžíce. l nebo krém 10% – 250 ml;
• sůl pepř

Způsob vaření:

1. V hrnci, kde se bude vařit jídlo, jemně nasekaný česnek a cibuli v olivovém oleji (3-5 minut).
2. Nalijte horkou vodu, zahřejte až do varu. Namočte tykev a dýně, nakrájejte na velké kousky, vařte, dokud nebude úplně měkká.
3. Míchejte všechny ingredience na homogenní hmotu mixérem, osolte máslem nebo smetanou, trochu rozšleháme. Solené bramborové kaše, osolte pepřem.

Zelenina

Pokud omezíte svůj denní příjem kalorií, zelenina vám bude dobře sloužit. Pro snadné první jídlo si vyberte kterékoli z nich. Kromě mrkve, cibule, papriky, můžete přidat lilek, rajče, chřest fazole, zelený hrášek. Jakýkoli druh zelí udělá: zelí, savoj, růžičková kapusta, květák, brokolice. Jak vařit polévku s vysokým obsahem vitamínů? Je to jednoduché: musíte do něj vložit více různých zelených.

Složení:

• cuketa – 1 ks .;
• zelí – 1/4 díl vidlice;
• brambory – 2 ks .;
• mrkev – 1–2 ks;
• Bulharský pepř – 1–2 ks .;
• cibule –1 ks .;
• česnek – 2-3 stroužky;
• rajčata – 3-4 ks;
• rostlinný olej – 30 ml;
• zakysaná smetana – k podávání;
• sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Cibuli, mrkev, česnek, pepř a restujte asi 5 minut v rostlinném oleji. Přidejte rajčata, nakrájená na malé kousky (pomocí mixéru je lze proměnit na rajče).
2. Vaříme brambory, nakrájené kosti a zelí, sekané brčka, restovanou zeleninu a cuketu 10 litrů vody v jednom litru vody po dobu 10 minut.
3. Sůl, bylinky a koření. Podávejte se zakysanou smetanou nebo bez ní.

S bramborami

Cuketa a brambory – perfektní kombinace zeleniny v prvním a druhém chodu. Tato zajímavá varianta obsahuje přednosti bramborové kaše a klasický první chod. Žampiony doplňují chuť, ale mohou být nahrazeny houby shromážděné v přírodě. Pamatujte: lesní houby se musí vařit a teprve poté smažit. Kopr, petržel, bazalka, zelené cibule zdobí porce, aby jídlo opravdu léto. Jako základ vezměte vývar nebo jen vodu.

Složení:

• cuketa – 2 ks. (malý);
• brambory – 6 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• žampiony – 200 – 250 g;
• rostlinný olej – 30 ml;
• zeleň;
• sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Polovinu brambor a cukety nakrájejte na velké kousky. Nalijte do vody, duste do měkka.
2. Pečte z cibule, mrkve, hub. Smíchejte s připravenou zeleninou, proměňte směs na bramborovou kaši.
3. Zbývající brambory nakrájejte na kostky, vařte v půl litru slané vody nebo vývaru, dokud se nevaří. Přidejte dříve získané bramborové kaše. Dobře promíchejte lžičkou.
4. Přidejte hotové jídlo, okořeněte kořením. Nenahrazujte zeleň za ozdobu.

Květák

Vyzkoušejte první nízkokalorický kurz s nezapomenutelnou chutí léta a svěžesti. V receptu nejsou žádné brambory. Je dar z nebes pro ty, kteří sledují jejich postavu. Místo květáku lze v případě potřeby použít brokolici. Vhodné jsou také malé hlavičky růžičkových klíčků. Taková polévka se snadno připravuje ze zmrazené zeleniny, v zimním dni vás zahřeje a připomene vám léto.

Složení:

• cuketa – 500 g;
• květák – 500 g;
• mrkev – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 30 ml;
• vařené vejce – 2 ks .;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Cuketu a zelí vařte, dokud se nevaří. Sbírejte vodu s mírou tak, aby nasekaná zelenina byla zcela zakryta.
2. Vypusťte část vývaru do šálku.
3. Smažte z mrkve a cibule, smíchejte s vařenou zeleninou.
4. Rozdrcujte zeleninovou směs. Použijte mixér nebo setřete hmotu sítem.
5. Pokud se bramborová kaše stala silnější, než chtěla – přidejte od šálku odvar. Sůl, přidejte koření a lehce znovu rozšlehejte.
6. V misce posypeme šťouchanou zeleninovou polévkou a nastrouhaným vařeným vejcem.

V pomalém sporáku

Jakýkoli zde popsaný recept lze vařit v pomalém hrnci. Aby vaření trvalo kratší dobu, připravuje se mísa ve vícevrstvém stavu mírnou změnou pořadí pokládání ingrediencí. Jako příklad lze uvést recept z předchozí části. Můžete přidat pouze zeleninu, která se vám líbí. Důležité upozornění: polévku neléčte ponořovacím mixérem do vícevrstvé mísy, abyste ji nepoškodili – zeleninu vložte do mísy mixéru nebo do skleněných (keramických) misek.

Složení:

• Stejně jako pyré z květáku a cukety.

Způsob vaření:

1. Vytvořte smažení mrkve a cibule v misce pro více vrstev (režim smažení).
2. Přidejte nakrájené cukety a zelí. Nalijte vroucí vodu (asi 0,5-0,7 l), přidejte sůl. Vařte do vaření (dušené maso).
3. Přeneste zeleninu do mísy mixéru, šťouchaná. V případě potřeby přidejte vroucí vodu, smetanu nebo mléko.
4. Ozdobná polévka se šťouchaným vejcem a snítkou zelených.

Se sýrem

Sýr je skvělý doplněk k zeleninové misce, díky níž je uspokojivější, bohatší a živější. Pro veškerou jednoduchost výchozích produktů je polévka cuketovým pyré se smetanovým sýrem pochoutkou. Poté, co jste jednou takovou večeři připravili, jste se navždy jeho fanouškem. Zkuste použít tento recept a poté jej podle svého vkusu doplnit a vylepšit.

Složení:

• cuketa – 1 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• česnek – 2 stroužky;
• vývar – 1 l;
• rostlinný olej – 30 ml;
• strouhanka – 3 lžíce. l.;
• tavený sýr – 1 ks .;
• greeny, sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Sauté nahrubo nasekané. Vložte nasekaný česnek, strouhanku, smažte 3-5 minut.
2. Cuketu uvařte do půl litru vývaru, až do něhy. Sůl, smíchejte s smažením.
3. Rozdrcený sýr ponořte do vroucí misky a míchejte, dokud se neroztopí. Výslednou směs proměňte v pyré s mixérem. V případě potřeby použijte vývar..
4. Posypeme bylinkami v talíři.

Jak vařit cuketovou polévku – tipy šéfkuchaře

1. Aby jídlo bylo chutné a krásné, jako na fotografii, musíte se pokusit zeleninu nestrávit, zachovat jejich strukturu.
2. Poprvé si vyberte šťouchanou polévku nebo krémovou polévku. I když jsou ingredience převařeny, u bramborové kaše to nebude patrné..
3. Tvrdou zeleninu nakrájejte na malé kousky a měkkou zeleninu (cuketa, rajčata, paprika) větší, aby doba vaření všech ingrediencí byla přibližně stejná.