Jak vařit langoustiny: chutné recepty

Obsah článku

• Pan smažené
• Grilované Langoustiny
• S česnekem v troubě
• Jak vařit langoustiny

Tento druh členovců je nejblíže příbuzným ostnatým humřím a vypadá jako obří krevety. Korýši jsou dietní potraviny, jsou bohaté na fosfor, sodík, draslík, vitamíny PP, C, A. Vaření langoustinů se tradičně provádí na pánvi nebo na grilu s použitím minimálního množství koření..

Pan smažené

• Čas: 30-40 minut.
• Porce na kontejner: 4-5 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Smažené langoustiny je možné chutnat zvlášť, pokud je mrkev marinovaná ve směsi sojové omáčky, nakrájeného česneku a medu před tepelným zpracováním.

Složení:

• zmrazené langoustiny – 12 ks;
• tymián – 2 větve;
• máslo – 20 g;
• olivový olej – 1 lžička;
• citron – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Rozmrazujte langoustiny a mořské plody nechte v mírně teplé vodě.
2. Odtrhněte nohy, drápy, kníry. Ostrým nožem proveďte podélný řez ve skořápce od základny hlavy k ocasu, vyjměte střeva a opláchněte maso.
3. Opláchněte tymiánové větvičky vodou.
4. Předehřejte pánev, nalijte olivový olej, počkejte, až se objeví opar. Přidejte máslo a tymiánové snítky.
5. Po 10-15 sekundách vložte korýše do pánve. Fry langoustiny na obou stranách po dobu 20–25 sekund.
6. Nakrájejte citron a šťávu vytlačte do vařené misky.

Grilované Langoustiny

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Obtížnost: Snadná.

Vařené korýši mohou být posypány citronovou šťávou, aby se zlepšila chuť. Podáváme s čerstvými bylinkami, zeleninou, horkými česnekovými krutony.

Složení:

• chlazené langoustiny – 12 ks .;
• sojová omáčka – 50 ml;
• Teriyaki omáčka – 2 lžíce. l.;
• oranžová – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Opláchněte jatečně upravená těla korýšů, oddělené tlapy, drápy, odstraňte střeva podélným řezem na skořápce.
2. Rozdělte pomeranč na polovinu, vytlačte šťávu přes síto, abyste zabránili padání semen, semínka do marinády.
3. Džusová směs se sojovou omáčkou a teriyaki.
4. Připravenou marinádu nalijte do uzavíratelného sáčku a mořské plody vložte na stejné místo. Humři nechte marinovat po dobu 30–40 minut.
5. Smažte korýš na obou stranách po dobu 2-3 minut, dokud se na skořápce neobjeví charakteristické černé pruhy.

S česnekem v troubě

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obtížnost: Snadná.

Podávejte pečené mořské plody s grilovanou zeleninou nebo na pánvi, plátky citronu nebo vařené rýže. Špička mletého červeného pepře přidaného do omáčky pomůže ochutnat jídlo..

Složení:

• langoustiny – 12 ks .;
• máslo – 30 g;
• citron – 1 ks .;
• česnek – 10 zubů;
• sůl – 1 špetka;
• rozmarýn – 2 větve.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravená těla umyjte, vytvořte podélný řez na zádech, část a okraje skořepiny fixujte párátkem.
2. Omyjte citron, nakrájejte na kruhy.
3. Po opláchnutí koření vodou odstraňte listy z větví rozmarýnu.
4. Máslo zahřejte, dokud nezměkne.
5. Oloupejte stroužky česneku, přidejte sůl, rozmarýn, máslo, promíchejte.
6. Připravenou omáčku přeneste do masa členovců při dříve provedeném řezu..
7. Jatečně upravená těla položte na plech potažený fólií a nalijte zbytek omáčky.
8. Misku pečte v troubě zahřáté na 180 ° C po dobu 20 minut.

Jak vařit langoustiny

• Čas: 15-20 minut.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Obtížnost: Snadná.

Je lepší použít čerstvě zmrazené, živé nebo chlazené mořské plody. Tím se zachovává většina vitamínů, prospěšných mikro a makro prvků, které se u těchto korýšů vyskytují..

Složení:

• langoustiny – 12 ks .;
• mořská sůl – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravená těla členovců opláchněte vodou, oddělte nohy.
2. Namočte mořské plody do vroucí osolené vody, vařte 10-15 minut od okamžiku opětného vaření.

[videa] [youtube id = „VcsCw2RAJI4“] [youtube id = „3eYaoI4UPDQ“] [youtube id = „hWbNdkDah2I“] [/ videos]