Klasický recept na krém Napoleon Cake

Obsah článku

• Jak vyrobit klasický krémový dort Napoleon
• Z mouky, mléka a vajec
• S kondenzovaným mlékem a máslem
• Se šlehačkou
• Vepřový recept bez vajec

Někdy se chceme chovat k domácímu dezertu, zvláště pokud se plánuje rodinná oslava. Klasika pro takové případy byl napoleonský listový dort. Vaření není snadné, bude to trvat hodně času. Aby byl dezert chutný, musíte jasně dodržovat recept na pečení dortů a vybrat si tu správnou nádivku.

Jak vyrobit klasický krémový dort Napoleon

Moderní vaření zná několik receptů na výrobu takové náplně. Každá z možností přináší nové odstíny podle chuti zákusku. Chcete-li zvolit ideální výplň pro Napoleon, je nejlepší vyzkoušet několik způsobů, jak ji vytvořit. Je možné zajistit snadnou přípravu pomocí kondenzovaného mléka, jemná chuť se získá přidáním smetany nebo zakysané smetany a ořechy, vložené do krémového základu, přidají trochu pikantnosti.

Chcete-li vytvořit pudinkový dort Napoleon, můžete jít jednoduchým způsobem – použijte lístkové pečivo zakoupené v obchodě. Vaření sami je obtížnější úkol. Recepty s fotografiemi najdete na internetu. Doporučení vám pomohou učinit z vašeho pečiva skutečné mistrovské dílo, které osloví každého hosta. Klasický krém pro Napoleon – hlavní podmínka pro dosažení skvělé dezertní chuti.

Z mouky, mléka a vajec

Tento recept na krém Napoleon bude vyžadovat následující produkty:

• mléko – 1 l;
• granulovaný cukr – 300 g;
• máslo – 250 g;
• kuřecí vejce – 3 ks .;
• mouka – 3 lžíce. l.;
• vanilkový cukr – 1 sáček.

Vaření:

1. Chcete-li smíchat složky, musíte nejprve vybrat správná jídla. Vhodnou volbou je pánev se silným dnem. Objem nádoby musí být nejméně 1,5 litru, aby při smíchání krém nestříkal.
2. Do mísy nalijte mouku a cukr, aby se smíchaly. Rozdělte vejce do výsledné hmoty, přidejte vanilkový cukr, vše promíchejte tak, aby se neobjevily hrudky.
3. Nalijte mléko do výsledného základu krému, aniž byste přestali míchat, aby se ukázalo, že hmota je homogenní.
4. Připravte směs na mírném ohni za stálého míchání. Zvláštní pozornost věnujte mouce: vyhněte se spálení.
5. Proces vaření musí pokračovat, dokud na povrchu neuvidíte charakteristické bubliny..
6. Hotovou základnu ochlaďte umístěním pánve do větší nádoby se studenou vodou. Nezapomeňte pravidelně míchat hmotu..
7. Po ochlazení smetanové směsi přidejte olej, který musí být předem změkčen. Míchejte vše, dokud se složka úplně nerozpustí..

S kondenzovaným mlékem a máslem

Struktura:

• máslo – 200 g;
• kondenzované mléko – 200 g;
• vlašské ořechy – 1 lžíce;
• vanilkový cukr – 1 sáček.

Vaření:

1. Máslo musí být změkčeno a šleháno, dokud není získána homogenní směs. K tomu je lepší použít mixér..
2. Kondenzované mléko přidávejte postupně (2-3 polévkové lžíce) do oleje a pokračujte v bití.
3. Výsledný krémový základ mírně zahřejte na nízké teplo. Znovu zahřejte zahřátou hmotu.
4. Ořechy je třeba sekat a přidávat k hotové základně při šlehání.
5. Nalijte vanilkový cukr, dobře promíchejte.

Se šlehačkou

Krém na dort bez másla se připravuje z následujících složek:

• mléko – 0,5 l;
• žloutky – 3 ks .;
• granulovaný cukr – 170 g;
• vanilkový cukr – 30 g;
• krém – 150 ml.

Vaření:

1. Před vařením mléko zahřejte a nechte vychladnout.
2. Oddělte žloutky a bílkoviny, žloutky buďte cukrem, až se vytvoří svěží krémová hmota.
3. Bez zastavení procesu šlehání přidejte do vajec mléko.
4. Výsledná hmota se umístí na středně vysokou teplotu a vaří se, dokud nezhoustne.
5. Vyjměte vařenou smetanu ze sporáku, zakryjte lepicí fólií a ochlaďte.
6. Šlehačku tak, aby začala tvořit vrchol, smíchejte je lžičkou do celkové hmotnosti.
7. Výslednou náplň vložte do chladničky.

Vepřový recept bez vajec

Struktura:

• mléko – 3 l;
• granulovaný cukr – 4 lžíce;
• vanilkový cukr – 2 balení;
• mouka – 12 lžíce. l.;
• máslo – 400 g.

Jak vařit:

1. Vezměte 2 litry mléka a přiveďte k varu. Do kapaliny přidejte oba typy cukru.
2. V oddělené misce smíchejte nevyžádaný litr mléka s moukou. Výsledná látka se musí postupně zavádět do zahřátého mléka s cukrem. To se musí provádět za stálého míchání, jinak se mohou tvořit hrudky.
3. Počkejte, až se směs vaří. Když se na povrchu objeví několik bublin, vypněte sporák.
4. Vycpávku nechte vychladnout. Díky konzistenci se bude podobat husté kaši.
5. Když směs zcela vychladne, přidejte olej, který musí být předběžně změkčen, rozšlehejte a vytvořte krémový krémový krém.