Šťavnatý, svůdný kebab s rudou chutnou kůrou dlouho dobyl nejen obyvatele Kavkazu, ale i mnoho slovanských národů. Pro toto jídlo je správná kombinace druhu masa a koření velmi důležitá. Například jehněčí maso je dobré s horkým kořením a kuře harmonizuje s jemnějším kořením. Tyto jemné nuance jsou velmi důležité..
Předpokládá se, že v původní receptuře by měla být přítomna pouze sůl a pepř. Je však nesporné, že správné použití aromatických koření vždy zlepšuje chuť jídla. Kromě toho koření přináší lidskému tělu neocenitelné výhody: některé pomáhají v boji proti škodlivým virům, jiné jsou přírodní antioxidanty a jiné jednoduše zlepšují náladu.
Koření, která zlepšují metabolické procesy v lidském těle, odbourávají tuky a pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi. Na základě toho všeho je zcela zřejmé, že potřebují ochucené jídlo. Jedinou podmínkou je jejich rozumné používání, protože každý léčivý přípravek s nadměrnou spotřebou může být škodlivý. Z toho vyplývá závěr, že podle jednoduchých pravidel můžete vařit úžasnou a zdravou lulu z jakéhokoli masa:
Různé kebab |
Koření |
Klasický recept (jehněčí) |
Koriandr, Basil, Zira, černé a červené papriky |
Z hovězího masa |
Sladká mletá paprika, černý pepř |
Z kuřete |
Italské byliny, černý pepř |
Vepřové maso |
Paprika, paprika, bazalka |
Ahoj! Mohl byste mi prosím poradit, jaké koření je vhodné pro kebab, s ohledem na druh masa a způsob vaření? Jsem nováček v kuchyni a rád bych se naučil připravovat výborný kebab. Děkuji za jakékoliv rady nebo tipy!
Jaké druhy koření se nejčastěji používají pro kebab, a jak se liší v závislosti na druhu masa a způsobu vaření?