Koktejlový salát – recepty s fotografiemi. Jak vařit chutné porcované koktejlové saláty v miskách nebo sklenicích

Obsah článku



U slavnostního stolu najdete porcovaný salát v miskách nebo vysoké individuální sklenice na víno, které se při vaření nazývají koktejlem. Opravdu to vypadá jako nápoj podle způsobu podávání, ale má rozdíl ve formě plnění ze směsi masa, zeleniny a lití. Salát lze vyrobit jako sladký nebo slaný, kořenitý a pikantní.

Příprava koktejlového salátu

Stejně jako ostatní jídla začíná příprava koktejlového salátu přípravou produktů. Předtím se musíte rozhodnout, jaký druh hostesky bude vařit – svačinu nebo dezert (zde je dovoleno používat i těsto s ovocem). Nejdůležitější vlastností výroby občerstvení je vysoká kvalita výrobků a pozornost při pokládání – existuje dokonce i speciální technologie a sled vrstev. Salát ve sklenici se liší od podobných pokrmů v tom, že vrstvy nejsou smíšené, ale pouze vrstvené s omáčkou.

Salátové výrobky se krájejí stejným způsobem – není žádný rozdíl, pokud jsou krájeny na kostky, plátky nebo prsteny. K podávání jsou zapotřebí speciální jídla – nejlépe se hodí sklenice na víno s vysokou nohou, kónické sklenice nebo dezertní mísy. Jí koktejly s čajem nebo speciální zákuskovou lžičkou, jídlo se hodí se sklenkou lehkého vína nebo limonády. Hlavní složky salátů jsou: část bílkovin (maso, klobása, mořské plody), sýr (tvrdý, měkký, zpracovaný), čerstvá zelenina (dýně, ředkvičky, kukuřice) a omáčka (majonéza, zakysaná smetana, citronová šťáva).

Nejlepší je brát libové maso, mírně je smažit nebo zhnědnout. Je dobré dát salátům nové příchutě ve formě koktejlu s houbami, vařenou zeleninou, ořechy, pomeranče a sušeným ovocem. Nezapomeňte na zeleninu – ozdobí nejen pochoutku, ale také dá kořenitou chuť. Charakteristickým rysem koktejlů je zákaz používání rostlinného oleje pro doplňování paliva. Jinak neexistují žádná omezení.

Salát v krémech – recepty s fotografiemi

Existuje celá řada receptů na saláty v miskách, které najdou individuální výkon v skleničkách nebo skleničkách na víno. Začátečníci ocení snadnost výroby takových koktejlů, protože se vyrábějí za méně než půl hodiny. Přitahuje pozornost hostů, krásné občerstvení lze připravit tradičním způsobem pomocí klasické kombinace šunky a sýra, ale existují i ​​komplikovanější možnosti – s mořskými plody nebo smaženým kuřetem.

Šunkový a sýrový koktejlový salát

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 130 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: snadná.

K přípravě salátového koktejlu se šunkou a sýrem není potřeba mnoho produktů, ale všechny se dokonale kombinují a vytvářejí harmonii chuti. Je dobré vařit výsledné jídlo na slavnostním stole nebo sloužit na nedělní večeři, a pokud zůstane, vezměte si ho s sebou na pracovní svačinu. Díky klasické kombinaci šunky a sýra bude léčba obzvlášť příjemná.

Složení:

  • paprika – 1 ks .;
  • sýr – 100 g;
  • šunka – 100 g;
  • čerstvé okurky – 1 ks .;
  • vejce – 2 ks .;
  • majonéza – 100 ml;
  • kopr – 2 větve.

Způsob vaření:

  1. Vařte vejce, nakrájené na proužky. Nakrájejte šunku, okurku a papriku stejným způsobem, jemně nastrouhejte sýr.
  2. Ležte ve vrstvách ve sklenicích na víno, každý z nich s majonézou a solí: šunka, okurky, vejce, paprika, sýr.
  3. Ozdobte hrnky okurek, plátky papriky a posypte nasekanými bylinkami, konzervovaný hrášek.
  4. Můžete použít šunku, kterou jste sami kouřili.

Koktejl se šunkou a sýrem

Šunkový koktejlový salát

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 138 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: snadná.

Šunkový koktejlový salát je považován za jeden z nejoblíbenějších pro sváteční hostinu, protože má klasickou kompozici a originální porci ve skleněných brýlích. Jemná šunka se ve svém složení kombinuje s šťavnatou čerstvou zeleninou, sýr dodává sytost a celé složení je zajímavým vzhledem. Hosté ocení krásu a sofistikovanost dobrot, požádají o doplňky..

Složení:

  • kuřecí šunka – 200 g;
  • sýr – 200 g;
  • sladká paprika – 1 ks .;
  • čerstvé okurky – 1 ks .;
  • majonéza – 50 ml;
  • petržel – 4 stonky.

Způsob vaření:

  1. Všechny produkty nakrájejte na tenké proužky, neodstraňujte kůži z okurek.
  2. Připravte skleněné poháry a položte je do vrstev, každá s majonézou: okurky, šunka, paprika, sýr.
  3. Ozdobte zelení a plátky jablek na vrcholu.
  4. Pokud je to žádoucí, smíchejte majonézu s citronovou šťávou nebo použijte směs smetany a mouky pro piknik.

Koktejlový salát z hovězího jazyka

Salát z mořských plodů – recept

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 123 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: snadná.

Recept na salát s mořským koktejlem lze nazvat neobvyklým, protože je dobře připraven na romantické večery. Díky obsahu zajímavých produktů je jídlo atraktivní a velmi chutné. Kombinace krevet, mušlí a chobotnic dává bílkovině bohatost a čerstvá okurka vyrazí svou čerstvostí. Používejte pro oblékání nejlépe v majonéze v olivovém oleji.

Složení:

  • mražené mušle – 50 g;
  • krevety – 50 g;
  • chobotnice – 50 g;
  • listy salátu – 50 g;
  • čerstvé okurky – 2 ks .;
  • vejce – 2 ks .;
  • majonéza – 30 ml.

Způsob vaření:

  1. Vařená vejce, kotleta nebo rošt.
  2. Listy salátů s okurkami nakrájenými na proužky.
  3. Nalijte mořské plody solenou vroucí vodou do mísy, v případě potřeby vařte.
  4. Rozložte ve vrstvách, kořeníte každou majonézou a posypte špetkou pepře: vejce, krevety, chobotnice, chobotnice, okurky, hlávkový salát, mušle.
  5. Ozdobte zelení nebo ořechy kešu, nechte to uvařit. Můžete přidat zázvor do majonézy.
  6. Místo hlávkového salátu si můžete vzít čínské zelí.

Mořský koktejl salát na talíři

Krevety koktejlový salát

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 133 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: snadná.

Další koktejl z krevetových salátů má novou chuť díky použití originálního dresingu z čerstvého přírodního jogurtu. Ukázalo se, že jídlo je uspokojivé, protože kombinuje avokádo a piniové oříšky, které jsou užitečné v mastných kyselinách. Cherry rajčata a zelenina přidávají do koktejlového salátu svěžest a hlavní výzdobou jsou vařené tygří krevety.

Složení:

  • avokádo – 1 ks .;
  • krevety – 200 g;
  • cherry rajčata – 5 ks .;
  • přírodní jogurt – půl šálku;
  • piniové oříšky – 50 g;
  • koriandr – 40 g.
Přečtěte si více  Kuřecí carpaccio - recepty s fotografiemi. Jak vařit kuřecí carpaccio doma

Způsob vaření:

  1. Rozkrojte avokádo na polovinu, vyjměte kámen a rozkrojte buničinu na kostky.
  2. Krevety vaříme ve slané vodě a vyhýbáme se trávení, pár minut po varu. Peel, jemně nakrájejte.
  3. Opláchněte rajčata, osušte je papírovou utěrkou, nasekejte.
  4. Rozložení: avokádo, rajčata, krevetky, každý vrstvený soleným jogurtem. Ozdobte nasekaným koriandrem a ořechy.
  5. Podle potřeby je možné jogurt smíchat s balzamickým octem nebo citronovou šťávou, ochucený hořčicí, feferonkou, smíchat s mixérem. Krevety se nechají marinovat ve směsi koření na talíři.

Krevety s krevetový koktejl salát

Koktejlový salát Calamari

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Kalorická jídla: 119 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Salátový salát s chobotnicí není tak snadný na přípravu, protože mořské plody je třeba vařit na požadovanou konzistenci. Jsou-li tráveny, chobotnice bude tvrdá, takže je nezbytné přísné dodržování technologie. Zdravý koktejl osloví všechny hosty – kombinuje jemné maso s vařenými vejci, originální pikantní dresink s cibulí a octem, příjemný vzhled.

Složení:

  • chobotnice – libra;
  • voda – 2 l;
  • vejce – 4 ks .;
  • mrkev – 4 ks .;
  • fialová cibule – 1 ks .;
  • ocet 5% – 100 ml;
  • majonéza – 150 ml;
  • rostlinný olej – 60 ml;
  • feferonky.

Způsob vaření:

  1. Slaná voda, vařte, ležela chobotnice. Po varu převeďte do studené vody.
  2. Cibule nakrájená na tenké půlky prstů, nalijeme ocet.
  3. Mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo, posypte paprikou spolu se semínky, smažte směs v oleji, dokud nezměkne, přidejte sůl.
  4. Chobotnice nakrájíme na proužky, vařená vejce – podobně.
  5. Dýnu sklenic potřeme majonézou, rozložte vrstvy chobotnice, pečeně, cibule, vajec.
  6. Každou vrstvu potřete majonézou, posypte černým pepřem nahoře a ozdobte zbývajícími olihněmi. Můžete přidat trochu tuňáka.
  7. Před podáváním ochladte, ozdobte plátky grapefruitu nebo broskve.

Chobotnice s olihně koktejlový salát

Kuřecí a okurkový salát

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 125 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: snadná.

Koktejlový salát s kuřecím masem a okurkou se připravuje rychle, ukáže se chutný a velmi chutný. Může být připraven pro každou příležitost nebo zahrnut do denního menu za účelem diverzifikace. Složení zahrnuje jemné kuře, vařené až měkké, smíšené s čerstvými okurkami a vařenými vejci. Pikance a příjemná vůně přidají švestky a ořechy.

Složení:

  • kuřecí prsa – 200 g;
  • čerstvé okurky – 3 ks .;
  • vejce – 3 ks .;
  • švestky – 100 g;
  • zakysaná smetana – 100 ml;
  • majonéza – 200 ml;
  • ořechy – 40 g;
  • greeny – 20 g.

Způsob vaření:

  1. Rozdělte švestky, opláchněte, naplňte studenou vodou, vařte do měkka. Ochlaďte, vyjměte kosti, nakrájejte na proužky jako okurky.
  2. Kuře vařte až do vaření, nakrájejte na proužky. Totéž s vejci..
  3. Vložte do sklenic ve vrstvách, zalijte každou směsí majonézy se zakysanou smetanou: kuře, okurky, vejce, švestky.
  4. Posypeme arašídy, nasekanými bylinkami, strouhaným žloutkem, stroužkem česneku.
  5. Můžete si vzít všechny ořechy: lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy.

Dvě sklenice s koktejlovým salátem z kuřecího masa a čerstvých okurek

Koktejlový salát s krabími tyčinkami

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 130 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Koktejlový salát s krabími tyčinkami bude nejlepším novoročním zážitkem, pokud se kuchař rozhodne opakovat recept níže. Neobvyklé je to omáčkou na Tisovych ostrovech, která zahrnuje mnoho komponentů pro výrobu. Vydává chuť krabích tyčinek nebo masa, které jsou ochucené ananasovou dužinou a gurmánským krevetovým masem.

Složení:

  • majonéza – 100 ml;
  • kečup z rajčat – 40 ml;
  • ocet bílého vína – 20 ml;
  • cukr – 20 g;
  • sladká marináda – 20 ml;
  • bílá cibule – 10 g;
  • listy salátu – banda;
  • krabí tyčinky – balení;
  • ananas – 200 g;
  • krevetky – 12 ks..

Způsob vaření:

  1. Udělejte omáčku z majonézy, kečupu, octa, cukru, marinády a velmi jemně nasekané cibule. Míchejte, ochlazujte v kastrolu několik hodin, abyste rozpustili cukr, za občasného míchání.
  2. Listy salátu namočte do studené vody a uvolněte hořkost, suchou, roztrženou rukama.
  3. Ananas s krabími tyčinkami nakrájenými na plátky..
  4. Vařte krevety.
  5. Vložte do sklenic ve vrstvách: salátové listy, ananas, krabí tyčinky, nalijte omáčku. Ozdobte krevetami.

Dvě misky s krabím tyčinkovým salátem

Koktejlový salát – funkce vaření

Chcete-li usnadnit přípravu koktejlového salátu pro každého kuchaře, měli byste použít tipy pro správnou chuť a servírování:

  • saláty v brýlích budou vypadat rafinovanější, pokud budou všechny výrobky krájeny stejně, krásně a přesně, zatímco použití struhadla je nežádoucí;
  • Chcete-li zachovat vzhled po dlouhou dobu a zpomalit produkci šťávy z produktů, je lepší nesolit čerstvou zeleninu, ale přidat do koření koření s kořením, můžete je posypat sýrem, masem nebo bramborami;
  • připravujte saláty v malých porcích tak, aby každý produkt v porci nepřesáhl 100 g;
  • nalití jídla velkým množstvím omáčky není nutné – stačí tenká vrstva ve formě sítě.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Agatha Poradce
Nejlepší tipy a triky
Comments: 1
  1. Josef Vávra

    Jaký je váš oblíbený recept na koktejlový salát v miskách nebo sklenicích? Můžete mi poskytnout nějaké inspirace a tipy, jak vařit tyto chutné porce? Rád bych si vyzkoušel nový recept a udělal něco speciálního pro své hosty. Děkuji!

    Odpovědět
Přidejte komentáře