Koláč s kuřecím masem a bramborami: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vyrobit kuřecí a bramborový koláč
• V troubě
• V pomalém sporáku
• Bramborový a kuřecí koláčový recept
• Kuřecí a bramborový kuřecí recept
• Jellied
• Puff
• otevřeno
• Changeling
• Rychlý
• S houbami
• Zavřeno
• Na kefíru
• Na droždí těsto
• Plnění kuřecím masem a bramborovým koláčem

---

Každá hospodyňka by měla být schopna péct koláč s kuřecím masem a bramborami doma, aby potěšila členy rodiny chutný pokrm. Produkt s kuřecím masem a bramborami je výdatný, mohou nahradit oběd nebo večeři. Různé recepty vám pomohou naučit se tajemství pečení..

Jak vyrobit kuřecí a bramborový koláč

Správná příprava koláče s kuřecím masem a bramborami zajistí, že všechny komponenty budou uloženy předem. Z produktů pro hnětení těsta budete potřebovat mouku, kuřecí vejce, máslo nebo margarín, vodu, mléko nebo kefír. Chcete-li se těsto vzduchem, musíte si vzít droždí – sušené nebo v briketě a přidat krémový základ k krémové chuti. Zkušební hmota je ochucena cukrem, solí, někdy se prášek do pečiva zavede nebo nahradí hydratovaným octem nebo citronovou šťávou s limonádou.

Výplň je brambor a kuře. Hlízy brambor se nejlépe berou pevné, trvanlivé, takže se při pečení nerozpadají na hmotu pyré. Kuřecí prsa lze chlazit nebo zmrazit. K odstranění sucha masa je ochuceno máslem, zakysanou smetanou nebo margarínem. Můžete přidat sušené aromatické byliny, koření a nakládané houby se sýrem.

Po přípravě složek je třeba těsto hnětit, dát do tenkých vrstev ve formě určené k pečení. Výplň na ní může být uspořádána různými způsoby – pro výrobu otevřeného koláče, uzavřeného, ​​hromadného nebo měnitelného. Otevřený a rozvařený kuchař rychleji, ale zavřený a vyměněný si vyžadují více času na vaření. Připravte chutné pečivo v troubě, pomalý sporák.

V troubě

Pokud upečete koláč s bramborami a kuřecím masem v troubě, pak se těsto nejprve hněte a vyplní se. K pečení budete potřebovat plech na pečení nebo speciální formu potaženou olejem. Po zhotovení dortu je třeba ho namazat syrovým vejcem, abyste získali zlatou kůru, a vložte jej do trouby na půl hodiny. Maximální teplota pečení – 200 stupňů.

V pomalém sporáku

Stejně snadné je vyrobit koláč s kuřecím masem a bramborami v pomalém hrnci, pokud budete dodržovat výrobní technologii. Plnění se provádí také ve vícevrstvé misce – kuře je smažené a smícháno s bramborami. Vytvoří se dort, který je poslán do mísy pro více vrstev na hodinu s zapnutým pečením. Signál informuje hostesku o připravenosti pokrmu s jemnou chutí a vzdušnou konzistencí.

Bramborový a kuřecí koláčový recept

Pro moderní kuchaře nebude obtížné najít ten pravý recept na koláč s kuřecím masem a bramborami, který se stane jejich podpisem a pomůže vytvořit dokonalé pečení. Tomu může pomoci kterýkoli z níže uvedených receptů – kuřecí hrnec, otevřené nebo uzavřené koláče, aspic nebo changeling. Na kefír je povoleno ošetřovat, z listového těsta nebo ve směsi s kvasinkami, k náplni přidávat houby, sýry nebo zelí.

Kuřecí a bramborový kuřecí recept

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 205 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Jedním z nejznámějších pečených masných výrobků je kuřecí koláč s kuřecím masem a bramborami, které mnozí ženy v domácnosti pečou. Jeho funkcí je měkká náplň, což je skvělé pro jemné těsto. Podávání takového produktu je nejlepší se zakysanou smetanou, mlékem nebo jejich snackováním v kousnutí čaje a kávy. Chutný aroma pečiva přidává přidaná petržel a malá cibule.

Složení:

• mouka – 0,6 kg;
• vejce – 2 ks .;
• olej – 100 g;
• zakysaná smetana – 60 ml;
• cukr – 10 gramů;
• soda – špetka;
• kuřecí řízek – 300 g;
• brambory – 300 g;
• cibule – 1 ks .;
• petržel – 40 gramů.

Způsob vaření:

1. Rozpusťte máslo v parní lázni, ochlaďte, přidejte cukr, sůl.
2. Představte vejce, zakysanou smetanu, bití.
3. Představte mouku s ochlazenou sódou, hnějte těsto, vytvořte misku, vychladněte.
4. Nakrájejte kuře s bramborami na plátky, smíchejte s nakrájenou cibulkou, nakrájenými bylinkami, solí, pepřem.
5. Těsto rozdělte na dvě části. Z velké vytvořte tenkou vrstvu, položte na plech. Položte mleté ​​maso, posypte bylinkami, uzavřete náplň druhou vrstvou, přiskřípněte okraje. Uprostřed proveďte vývod páry.
6. Pečte hodinu v troubě zahřáté na 220 stupňů. Uzavřete díru malou koulí těsta, přikryjte rozšlehaným žloutkem, posílejte další půl hodiny. Podávejte s mlékem, čajem nebo kakaem..

Jellied

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 170 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Následující krok za krokem recept vám pomůže připravit želé koláč s masem a bramborami. Toto jídlo se liší od všech ostatních druhů pokrmů v náplni majonézy a zakysané smetany. Takový ochucený dort je vhodný pro vydatné rychlé občerstvení, je vhodné si ho vzít s sebou na piknik nebo do letního domu, do práce, dát dítěti školákovi, aby uspokojil hlad během přestávek.

Složení:

• mouka – 130 g;
• zakysaná smetana – 0,2 l;
• majonéza – 30 ml;
• vejce – 4 ks .;
• soda – 5 g;
• ocet – 10 ml;
• sůl – 5 g;
• kuřecí řízek – 0,3 kg;
• brambory – 2 ks .;
• zelené cibule – 2 peří.

Způsob vaření:

1. Vejce rozšleháme se šlehačkou, přidáme prosetou mouku, zakysanou smetanu, majonézu, uhlazenou octovou sódou. Porazte znovu, odložte stranou, dokud plynové bubliny neodejdou.
2. Brambory nakrájejte na tenké kruhy, nakrájejte cibuli a nakrájejte filet na plátky.
3. Zakryjte spodní část formuláře pergamenem a natřete olejem. Nalijte polovinu těsta, bramborovou vrstvu, sůl, pepř.
4. Opakujte kroky s kuřecím masem, pažitkou. Opakujte vrstvy a vyplňte zbytek těsta.
5. Pečte hodinu při 180 stupních. Připravenost je určena propíchnutím zápalkou – její povrch bude při dodání suchý a nemá kousky lepivého těsta.

Puff

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 209 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Jak vařit listový koláč s kuřecím masem a bramborami, je podrobně popsán v následujících pokynech. Můžete si jej uvařit na vlastním listovém těstíčku, ale pro úsporu času je lepší vzít si hotový obchod. Výsledkem je velkolepé tání v ústech s masovou náplní. Jeden kus stačí na to, aby se dostalo, získalo energii a vitalitu na dlouhou dobu.

Složení:

• listového těsta – půl kilogramu;
• mleté ​​kuře – 0,35 kg;
• brambory – 3 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• olivy – 50 g;
• kapary – 50 g;
• vejce – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Brambory důkladně otřete, smíchejte s mletým masem, nakrájenou cibulkou, kapary a olivami. Pokloňte se, pokud chcete.
2. Těsto nakrájejte na polovinu, rolka. Přeložte jednu vrstvu v naolejované formě a položte náplň. Zakryjte druhou vrstvou a vytvořte okraje.
3. Spread s rozšlehaným vejcem nebo máslem. Vaření při 180 stupních 40 minut.
4. Podáváme zdobené zakysanou smetanou a bylinkami. Můžete jíst s vidličkou nebo rukama.

otevřeno

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 200 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Otevřený masový koláč z bramborového těsta vypadá velmi lákavě, proto je vhodné pro slavnostní hostinu překvapit přítomné hosty. Za tímto účelem budete muset vzít droždí těsto, které si můžete vyrobit sami, a ušetřit čas, koupit ready-made. Zůstane jen válet, zdobit a péct. Chutný sýrová kůrka nahoře dodá klasickému koláče zápletku.

Složení:

• droždí těsto – 0,6 kg;
• kuřecí řízek – 0,45 kg;
• brambory – 2 hlízy;
• cibule – 1 ks .;
• koření pro kuře – taška;
• tvrdý sýr – 70 g.

Způsob vaření:

1. Nasekaný filet nakrájejte na kostky, smíchejte s nakrájenou cibulkou, kořením, smažte do zlaté. Vařte brambory nakrájené na kostky. Spojte obě masy.
2. Rozvaříme těsto, položíme náplň, posypeme strouhaným sýrem.
3. Pečte půl hodiny při 195 stupních.
4. Mírně vychladněte, podávejte s mlékem nebo čajem. Chlazený dort není o nic méně chutný než horký.

Changeling

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 198 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Originální recept s fotografií pomůže připravit kuřecí koláč s bramborami. Výrobek vyrobený na něm vypadá zvlášť krásně, protože je vyráběn ve vrstvách a pečen „naopak“. Po pečení ho musíte otočit, aby se náplň stala vrchní vrstvou a sloužila překvapeným hostům. Nikdo neodmítne kousek chutného chutný koláč s atraktivní masovou náplní.

Složení:

• kuřecí řízek – 1000 g;
• brambory – 800 g;
• vejce – 3 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• kefir – sklenici;
• mouka – sklenice;
• soda – 5 g;
• koření – 10 g;
• rostlinný olej – čtvrt pohár.

Způsob vaření:

1. Hovězí filé, potěr, koření.
2. Nakrájejte cibuli, nakrájejte brambory na plátky.
3. Míchejte vejce, kefír, soda, míchejte mouku se šlehačkou, bijte do hladka.
4. Smažte pekáč s máslem, přidejte 1/2 objemu brambor, cibule, celé kuře. Opakujte vrstvy a naplňte těsto.
5. Pečte hodinu při 200 stupních, před podáváním otočte na podnose. Podávejte mírně chlazené, abyste se nespálili..

Rychlý

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 196 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Rychlý koláč s kuřecím masem a bramborami se připravuje z těsta bez kvasinek, které nevyžaduje kontrolu. Pokud chcete ušetřit ještě více času, použijte hotové těsto. Kuřecí řízek smíchaný s bramborami v náplni dodá pečivu něhu, učiní ji lahodnou s příjemnou chutí. Nejlepší volba pro vaření rychlé večeře, z nichž některé lze jíst ráno.

Složení:

• margarín – 100 g;
• zakysaná smetana – 0,2 l;
• vejce – 1 ks .;
• mouka – půl kilogramu;
• soda – 5 g;
• ocet – 5 ml;
• sůl – 5 g;
• cukr – lžička;
• kuřecí řízek – půl kilogramu;
• brambory – 3 ks .;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Roztavte margarín ve vodní lázni, přidejte zakysanou smetanu, vejce, hasenou sodu, cukr.
2. Nalijte mouku, promíchejte zkušební hmotu a zabalte do ní filmem. Vynětí půdy z produkce na 10 minut.
3. Nakrájejte kuře na plátky, nakrájejte cibuli, brambory drhněte. Smíchejte hmotu, sůl, pepř.
4. Formu potřete máslem, složte velký plochý koláč z válcovaného těsta.
5. Rozložte náplň, zakryjte druhou částí vrstvy, propíchněte horní část vidličkou.
6. Pečte půl hodiny při 190 stupních, namažte olejem, abyste získali zlatou kůru. Podáváme s čajem.

S houbami

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 206 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Jak vařit bramborový koláč s kuřecím masem a žampiony, naučte začátečníky následující pokyny. Miska se snadno vyrábí, ale má vlastnosti zvýšené sytosti. Je dobré jíst na snídani nebo na oběd, ošetřovat hosty nebo nosit s sebou ve formě lehkého občerstvení. Jakékoli houby jsou povinné – můžete si vzít suché nebo čerstvé žampiony, bílé nebo hlívy ústřičné.

Složení:

• brambory – 0,4 kg;
• vejce – 3 ks .;
• mouka – sklenice;
• kuřecí prsa – 0,25 kg;
• žampiony – 0,2 kg;
• máslo – 40 g;
• krém – sklenice;
• greeny – 40 g;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 1 lžíce.

Způsob vaření:

1. Vařte brambory se slupkou, třete. Míchejte se syrovým vejcem, solí, pepřem, přidejte mouku.
2. Maso uvaříme, nakrájíme na kostičky, smažíme, přidáme cibuli. Pokračujte v smažení a přidejte nakrájené žampiony, dokud se vlhkost neodpaří, sůl, pepř, posypeme bylinkami.
3. Rozložte plísní s máslem, nalijte těsto, náplň, nalijte šlehanou směs vajec a smetany, posypte kořením.
4. Pečení trvá půl hodiny při 180 stupních. Podáváme s mlékem nebo čajem.

Zavřeno

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 215 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Uzavřený bramborový koláč se vaří rychle, pokud si vezmete hotový listový těsto na základnu. Výplň zde jsou kuřecí stehýnka, očištěná od kostí, smíchaná s bramborovými kostkami. Aby bylo maso voňavější, je ochuceno suchou bazalkou, kořením nebo jiným kořením.

Složení:

• listové nebo křehké těsto – půl kilogramu;
• vejce – 1 ks .;
• kuřecí stehýnka – 2 ks .;
• brambory – 3 ks .;
• voda – 1 lžíce;
• máslo – 50 g.

Způsob vaření:

1. Odstraňte kůži z nohou, vyjměte kosti, nakrájejte na kostky. Brambory nakrájejte na tenké proužky.
2. Plnicí produkty smíchejte se solí, pepřem, vodou.
3. Rozdělte zkušební hmotu na dvě části, z nichž každá se vyvine na tloušťku dvou milimetrů.
4. Položte velkou vrstvu do formy, natřete olejem a složte mleté ​​maso. Nastrouhejte nastrouhané máslo.
5. Hrany dotáhněte, namažte rozšlehaným vejcem, přikryjte druhou částí, vytvořte díru, kde bude pára vytékat. Můžete to udělat bez toho, ale pak dostanete oteklý „klobouk“.
6. Namažte povrch vajíčkem, pečení vydrží při 180 stupních 40 minut.

Na kefíru

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 204 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Koláč s kuřecím masem a bramborami na kefíru je získáván typem kurniku, jen vzdušnější a jemnější díky použití kyselého mléka. Díky němu nelze sodu pro testovací hmotu uhasit – kyselina v kefíru ji sama uhasí. Výplň je již známá směs kuřecího masa s bramborovými plátky a smaženou cibulkou – ukázalo se, že je velmi voňavá.

Složení:

• kefir – půl litru;
• margarín – 220 g;
• mouka – 6,5 šálků;
• sůl – 5 g;
• cukr – 10 g;
• soda – 5 g;
• kuřecí řízek – 650 g;
• brambory – 4 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• máslo – 50 g.

Způsob vaření:

1. Rozpusťte margarín, smíchejte s kefírem, sodou. Nalijte prosévanou mouku, zabalte těsto do sáčku a vyčkejte hodinu a půl.
2. Brambory nakrájejte na kostičky, kousky filé, nakrájejte cibuli, smíchejte s máslem, pepřem, solí.
3. Rozvařte těsto, vložte do formy polovinu. Výplň rozprostřete, uzavřete druhou vrstvou a okraje sevřete.
4. Pečte při 190 stupních po dobu jedné hodiny, podávejte s horkými nápoji.

Na droždí těsto

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 212 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Jak vařit kvasnicový koláč s kuřecím masem a bramborami, další instrukce vám řekne krok za krokem. Díky použití kvasinek se produkt ukáže jako svěží, vzdušný a získá porézní konzistenci buničiny. Lehký vydatný dort se stane populárním mezi členy rodiny a dokonce i hosty, kteří si jistě vyžádají doplnění..

Složení:

• brambory – libra;
• kuřecí řízek – půl kilogramu;
• suché kvasnice – sáček;
• voda – půl litru;
• cukr – 20 g;
• sůl – 10 g;
• rostlinný olej – 1 lžíce;
• máslo – 50 g;
• vejce – 1 ks .;
• mouka – 1000 g.

Způsob vaření:

1. Droždí zamíchejte ve vyhřáté vodě, oslaďte, osolte, přidejte olej, prosévanou mouku. Odložte na půl hodiny na zvedání.
2. Nakrájejte kuře na plátky, trochu smažte, sůl, pepř. Brambory nakrájejte na plátky.
3. Zkušební vrstvu vložte do formy na brambory, kuře, sůl, plátky másla. Uzavřete výplň druhou fólií, přiskřípněte okraje, přikryjte vajíčkem.
4. Pečení trvá půl hodiny při 200 stupních.

Plnění kuřecím masem a bramborovým koláčem

Plnění koláče kuřecím masem a bramborami se může lišit. Zde je několik chutných tipů a triků pro výrobu mletého masa:

• kuřecí směs brambor, sýr, smetana;
• směs filé s bramborovými plátky, žampiony, koprem;
• zelí, mleté ​​kuře, strouhané brambory;
• rajčata, paprika, majonéza, brambory a kuřecí masa.