Koláč z listového těsta s bramborami: recepty

Obsah článku

• Jednoduchý listový pečivo s bramborami
• S mletým masem
• S houbami
• Se sýrem

Když není čas připravit vynikající večeři pro rodinu, ale chcete domácnost potěšit jednoduchým, rychlým, ale chutným pokrmem, můžete si udělat lehký koláč s bramborami z listového těsta. Pokud k náplni přidáte jakýkoli masný produkt, houby nebo zeleninu a pečivo pečete sýrem nahoře, stane se takové jídlo hodné jakékoli hody.

Jednoduchý listový pečivo s bramborami

• Čas: 25 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 295 kcal / 100 gramů.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: slovanská.
• Obtížnost: Snadná.

Nejjednodušší recept na bramborový koláč zahrnuje použití hotového těsta bez listového droždí, které lze jako základ koupit v jakémkoli obchodě. Pro plnění berou bramborovou kaši, dokonce i zbývající ze včerejší večeře. Aby byla výplň jemnější a příjemnější na chuť, nastrouhejte trochu chlazeného másla na brambory nebo namažte bramborovou vrstvu majonézou nebo tukovou zakysanou smetanou.

Složení:

• droždí z listového těsta – 450 g;
• bramborová kaše – 0,5 kg;
• cibule – 2 ks .;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• máslo – 30 g;
• žloutek – 1 ks .;
• sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Rozmrazte zkušební základnu a rozdělte ji na dvě části – 1/3 a 2/3 celkové hmotnosti.
2. Nakrájenou cibuli střední velikosti, smažte v rostlinném oleji do zlaté barvy, smíchejte s bramborovou kaší. Sůl a podle chuti naplňte kořením.
3. Většinu těsta rozvaříme na koláč o tloušťce 0,5 cm a položíme na namazaný plech.
4. Umístěte náplň rovnoměrně na vrchol a na něj nastrouhejte studené máslo.
5. Těsto jemně rozvaříme a nožem nakrájíme na tenké dlouhé proužky. Vyplňte výplň ve formě vzoru.
6. Žloutek porazte lžičkou studené vody, získaná směs namažte povrch dortu.
7. Pečeme při teplotě 190 – 200 ° C po dobu asi 15 minut.

S mletým masem

• Čas: 60 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 334 kcal / 100 gramů.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: slovanská.
• Obtížnost: Snadná.

Vrstvený koláč s mletým masem a bramborami se ukazuje být chutný, šťavnatý, vyživující, zároveň rychle vaří a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Pro plnění se berou syrové brambory a mleté ​​maso všeho druhu – s kuřecím masem bude pečivo jemnější a dietní a chuť koláče s vepřovým, hovězím nebo jehněčím má bohatou chuť a vysoké nutriční vlastnosti. Pokrmu můžete dát nové zajímavé aromatické tóny, pokud kromě obvyklé soli a pepře přidáte do náplně další koření, například mletou ziru.

Složení:

• droždí z listového těsta – 1 balení;
• cibule – 1 ks .;
• čerstvý kopr – malá parta;
• mleté ​​maso „Míchané“ – 300 g;
• syrové brambory – 3 ks .;
• slepičí vejce – 1 ks .;
• sůl, pepř, mletá zira – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Omyjte, osušte, oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostky.
2. Nakrájenou cibuli nakrájejte stejným způsobem, jemně nasekejte kopr.
3. Kombinujte nasekanou zeleninu, mleté ​​maso, vejce bílé v misce. Nalijte sůl, pepř, mletou ziru podle chuti, promíchejte.
4. Pomocí válečku přeměňte polovinu těsta na tenký koláč a vložte do mazacího kulatého tvaru. Udělejte vysoké strany.
5. Na základě zkoušky rovnoměrně rozprostřete náplň, přikryjte druhou polovinou zkušební hmoty a okraje sevřete.
6. Uprostřed dortu vytvořte malou díru, aby unikla pára. Horní část výrobku namažte šlehaným žloutkem..
7. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.

S houbami

• Čas: 65 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 316 kcal / 100 gramů.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: slovanská.
• Obtížnost: Snadná.

Jednoduchý bramborový koláč vyrobený z listového těsta s houbami bude vynikajícím půstem, protože obsahuje produkty výhradně rostlinného původu. Pokud k náplni přidáte trochu tučné smetany nebo majonézy, vařená vejce a zelení, dostanete pro slavnostní stůl elegantní a chutné občerstvení.

Složení:

• mražené listové těsto – 400 g;
• žampiony – 0,5 kg;
• brambory – 0,7 kg;
• slepičí vejce – 3 ks .;
• čerstvé nakrájené zelené – 2 lžíce. l.;
• cibule – 2 ks .;
• máslo – 50 g;
• tukový krém – 150 ml;
• sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory, vařte ve vodě se solí do měkka, rozdrtte bramborovou kaší.
2. Vařená vejce vařená bez skořápky, hnětení vidličkou, smíchání s bramborovou hmotou.
3. Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů. Houby opláchněte, suché, nakrájené na tenké plátky. Smažte v másle s cibulkou. Na konci smažení přidejte nakrájenou zeleninu a smetanu, podle chuti ochlaďte, nechte 5 až 7 minut vařit na mírném ohni.
4. Většinu rozmražené hmoty těsta rozvařte do obdélníku o tloušťce asi 0,4 cm a položte na vymažený plech na pečení..
5. Nahoře natřete bramborovou a vaječnou náplň a poté houby.
6. Rozvařte zbývající těsto, nakrájejte na tenké proužky a síť položte na koláč. Vařte v troubě zahřáté na 180 stupňů 30-35 minut.

Se sýrem

• Čas: 60 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 342 kcal / 100 gramů.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: slovanská.
• Obtížnost: Snadná.

Chutný koláč z listového těsta s bramborami a sýrem je jídlo, které lze často najít na stránkách časopisů o vaření s živými fotografiemi. Pokud do pečiva přidáte plísňový sýr s plísní, dostanete originální předkrm italským způsobem, pokud do náplně přidáte suluguni a byliny, budete mít lahodný koláč s gruzínskými tóny. Sýrové výrobky a základ listového pečiva se připravují rychle a aby nedošlo k nadměrnému vystavení dortu v troubě, musí se brambory nejprve vařit po dobu 5-8 minut, a teprve poté se nakrájí a vloží do náplně..

Složení:

• hotové listové těsto – 1 balení;
• brambory – 0,6 kg;
• tvrdý sýr – 250 g;
• česnek – 2-3 stroužky;
• čerstvé zelené – malá parta;
• krém – 200 ml;
• rajčata – 3-4 ks;
• máslo – 20 g;
• sůl, pepř, byliny – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vařené loupané bramborové vany až do poloviny vařené, vychladlé, nakrájené na tenké kruhy.
2. Oloupejte cibuli nakrájenou na kroužky. Nakrájejte rajčata na tenké plátky. Sstrouhejte sýr na kousky.
3. Chop greens s nožem, rozdrcený česnek s česnekovým mačkadlem, smíchaný se smetanou.
4. Polovinu testovací základny rozvařte do vrstvy a položte na naolejovaný plech.
5. Na vrchol položte bramborové kruhy, poté polovinu cibulových kroužků a plátky rajčat. Naplnit vše strouhaným sýrem.
6. Zlehka osolte a pepřte náplň, posypte směsí bylin, je-li to žádoucí. Nalijte smetanovou česnekovou omáčkou.
7. Koláč uzavřete zbývajícím těstem, stočeným do tenkého obdélníku a sevřete okraje. Středový řez.
8. Povrch výrobku namažte měkkým máslem. Vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut.