Koláče s masem: recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vařit masové koláče
• Jak připravit masovou náplň
• Musím se smažit
• Recepty
• V troubě
• Smažený
• Puff
• Šťavnatý
• Droždí
• S masem a rýží
• otevřeno
• Na kefíru
• Se zelím
• S bramborami
• S jablkem

---

Skvělá příležitost uspokojit mírný hlad, potěšit doma a vzpomenout si na své vlastní dětství – koláče s mletým masem. Pečené, smažené, z másla, listového těsta nebo nekvašeného těsta, jsou perfektní pro jakýkoli výkon. Recepty na maso a těsto jsou uloženy v rodinných noteboocích, předávané z generace na generaci.

Jak vařit masové koláče

Máte značkový recept na takové pečení? Víte, jak vařit masové koláče tak, aby působily potěšením nejen jejich chutí, ale také svým krásným vzhledem, dechberoucí vůní? Pokud ne, je čas se to naučit. Nejprve určete typ těsta, způsob přípravy a plnění. Z jednoduchého (čerstvého), listového těsta a pečiva získáte různé pečivo. Koláče smažené v rostlinném oleji jsou dobré. Pokud jsou plněné syrovým mletým masem – nazývají se bílí. Cukrářské těsto lze dokonce vyrobit z brambor.

Jak připravit masovou náplň

Rozhodnuto, co je venku? Poté se musíte rozhodnout, jaký bude vnitřní svět vašeho pečení. Masová náplň pro koláče se vyrábí ze surového, smaženého nebo vařeného hovězího, vepřového, jehněčího. Můžete použít drůbež (krůtí, kuřecí) nebo králičí maso. Milovníci drobů potěší jednoduché a komplexní náplně s játry. Mleté maso se často mísí se zeleninou, některými druhy ovoce, nádivkou smaženými nebo pečenými koláče..

Musím se smažit

Kolik žen v domácnosti – tolik tajemství. Někteří upřednostňují smažení drobného masa na koláče, jiné ne. Uvařené maso v mletém masu se ukáže něžně, děti s takovou nádivkou rádi jedí. Smažené mleté ​​maso s kořením, restovanou cibulkou se stává pikantnější. Můžete zkusit plnění syrového masa, zkroucené a smažené s cibulí na pánvi. Je důležité si uvědomit, že když začnete vyrábět koláče, měla by být náplň chlazena.

Recepty

Chcete-li vybrat nejlepší, zkuste různé věci. Níže je deset možností pro výrobu těsta a polev. Jedná se o základní recepty, zkušené ženy v domácnosti je mohou změnit a některé složky nahradit analogem. Experimentujte s polevami a zjistěte, co se vašim nejoblíbenějším líbí. Nebojte se vyzkoušet nové neobvyklé těsto. Na droždí, na sodě, obláčku, čerstvém, křehkém a dokonce i bramboru – každý z nich je hoden stát se základem vašeho pečení. Vyberte si recept na koláče, nechte svůj domov cítit spíše jako čerstvé pečivo.

V troubě

• Doba vaření: asi 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 6 (12 ks).
• Kalorická jídla: 1200 kcal (pro každý vlastní recept)
• Účel: nesladené pečivo, do prvního jídla.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Nejjednodušší recept na koláče v troubě nebude vyžadovat drahé výrobky. Vše, co potřebujete, je určitě ve vaší kuchyni. K plnění použijte vařené hovězí nebo vepřové maso. Masovou dužinu můžete zcela nebo částečně nahradit játry (srdce, plíce, játra jsou dobrá). Ujistěte se, že máte dost času na vaření: pečivo pro koláče by mělo fungovat dobře..

Složení:

• pšeničná mouka – asi 700 g;
• suché instantní kvasnice – 1,5 lžičky;
• mléko (voda) – 1 šálek;
• cukr – 2 lžíce. l;
• slunečnicový olej – 50 ml;
• sůl – 1 lžička;
• vařený filet – 0,3 kg;
• cibule – 1 ks .;
• koření.

Způsob vaření:

1. Přiveďte cukr, sušené droždí v horkém mléku nebo vodě, nechte 10-20 minut stát. Přidejte mouku. Směs by měla vypadat jako těsto na smažení. Zadejte sůl, rostlinný olej (tři polévkové lžíce), promíchejte. Postupně promíchávejte zbývající mouku a sviňte pružnou kouli těsta. Zakryjte jej čistým ručníkem, nechte jej dvě hodiny.
2. Zatímco těsto přichází, uvařte náplň. Vařenou filet zkrouťte a oloupanou cibuli v mlýnku na maso nebo nakrájejte velmi jemně. Smažte směs pomocí zbytku rostlinného oleje. Nezapomeňte na sůl a přidejte koření.
3. Umyjte si těsto rukama, lehce promíchejte. Odtrhněte malé kousky z koule, vytvořte z nich kruhy o tloušťce 0,5 – 0,7 cm. Můžete to udělat jednoduše prsty nebo pomocí válečku.
4. Opatrně vložte lžičku vychlazené náplně dovnitř obrobku, opatrně upevněte okraje, položte výrobky na mastný plech.
5. Slepé koláče zakryjte ručníkem a vložte na teplé místo na 20 minut.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 až 200 stupňů. Doba pečení – 20 minut.

Smažený

• Doba vaření: asi 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 8-10 (16-20 kusů).
• Kalorická jídla: 242 kcal.
• Účel: nesladené pečivo, do prvního jídla.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Belyashi nebo smažené masové placičky jsou skvělým způsobem, jak uspokojit váš hlad, zahřát se a mít nebývalé potěšení. Jejich analogy existují v kuchyňských zvycích různých národů. V ruských tradicích jim podávejte polévku, vývar a další horké první kurzy. Jsou milenci, kteří je mohou jíst, umyté sladkým čajem. Klasická náplň pro pánve smažené na pánvi zahrnuje hovězí a tukové vepřové maso na polovinu s přídavkem cibule a česneku, což však není nutný předpoklad. Jakékoli kvalitní vycpávky jsou vhodné pro bílé.

Složení:

• pšeničná mouka – 900 g;
• mléko – 0,5 l;
• droždí – 50 g;
• cukr – 2 lžíce. l.;
• margarín – 200 g;
• vejce – 2 ks .;
• vepřová kaše – 250 g;
• hovězí dužina – 250 g;
• cibule (velká) – 1 ks .;
• česnek – 2 stroužky;
• bílý bochník – 60 g;
• kefír – 0,5 šálků;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Vezměte těsto: droždí, cukr a jednu sklenici mouky rozpusťte v zahřátém mléce. Pro kvašení nechte směs teplou 40 minut. Měl by být zvednut pod krytem (kryt, film).
2. Mezitím musíte uvařit nádivku. Nasekané maso nakrájejte na cibuli (můžete použít elektrický mlýnek na maso), promíchat. Namočte chléb kefírem, přidejte směs do masa prázdné. Sůl, osolte pepřem.
3. Do těsta nalijte roztavený, chlazený margarín, přidejte mouku. Měkké těsto hněte, dokud se nezmění lžičkou. Poté položte zkušební hmotu z misky na stůl a přidejte mouku rukama. Těsto by mělo být pružné. Zakryjte ji a nechte ji přijít na teplé místo.
4. Po hodině můžete bílé a smažit bílé. Rozmačkejte malým kouskem těsta prsty nebo rozvařte kulatý dort. Musíte umístit lžíci náplně přísně do středu obrobku. Hrany přilepte a přitáhněte je ke středu, abyste si vytvořili sáček. Dejte pytli tvar dortu. Na jedné straně by měla zůstat malá díra.
5. Na pánvi s vroucím olejem nejprve odlehčete bílé stranou otvoru. Smažte na mírném žáru střední teplotu. Potom bělavý obraťte a držte na pánvi, dokud se vaří druhá polovina.
6. Položte předměty na misku a přikryjte je čistým hadříkem (ručník). Je lepší jíst horké bílé..

Puff

• Doba vaření: asi 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 8-10 (16-20 kusů).
• Kalorická jídla: 242 kcal.
• Účel: nesladené pečivo, do prvního jídla.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Listové těsto – domácí pečivo pro akrobacii, musíte si s tím pohrávat. Čas a úsilí, které strávíte, však nebude zbytečné: nadýchané pečivo jistě potěší vaše hosty. Dokonce ani štědré dítě nebude při pohledu na takovou léčbu rozmarné. Vrstvení se dosahuje zvláštním způsobem hnětení těsta, když je opakovaně složeno a navrstveno olejem. Takže můžete rozvrstvit jednoduché nebo bohaté droždí.

Složení:

• pšeničná mouka – 0,5 kg;
• margarín – 400 g;
• vejce – 1 ks .;
• sůl – 1/2 lžičky;
• ocet 7% – 1 lžíce. l.;
• voda z lednice – 200 ml;
• vařená kuřecí řízek – 2 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• greeny (kopr, petržel) – malá parta.

Způsob vaření:

1. Rozdělte vejce na nádobí s měřeným dělením, přidejte sůl, ocet, důkladně promíchejte. Přidejte tolik studené vody, kolik je potřeba, aby se vytvořilo 250 ml směsi. Kapalinu vložte do chladničky.
2. Nalijte libru mouky přímo na stůl. Vyzbrojen hrubým strouhačem, kotleta margarín. Při tření je namočte do mouky častěji. Smíchejte margarínové lupínky se všemi moukami.
3. Rozetřete směs mouky a margarínu sklíčkem, vytvořte prohlubeň nahoře a opatrně vylijte tekutinu z chladničky. Rychle promíchejte a vytvořte kus. Nemůžete to hnětit, pouze komprimovat, sbírat malé frakce margarínu a mouky ze stolu.
4. Hotovou hrudku uchovávejte v chladničce nejméně dvě hodiny (je lepší těsto zapnout předem, na šest nebo deset hodin).
5. Připravte náplň: vařený filet otočte, smažte jemně nasekanou cibulkou. Nezapomeňte na sůl, osolte kořením a podle chuti přidejte nasekané bylinky.
6. Kousek těsta nakrájíme, rozvaříme do vrstvy, zformujeme koláče jakéhokoli tvaru a ihned pečeme.

Šťavnatý

• Doba vaření: asi 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 5-6 (10-12 kusů).
• Kalorická jídla: 238 kcal.
• Účel: nesladené pečivo, do prvního jídla.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Chutné a šťavnaté koláče s mletým masem v troubě. Syrové maso, když je upečené, tvoří hodně šťávy. Pečení, namočené uprostřed a pokryté zlatou krustou na vrcholu, je nejen voňavé, ale také neuvěřitelně krásné. Vezměte maso, které se vám nejvíce líbí. S jemným telecím masem se získá dietní produkt vhodný pro kojeneckou výživu. Muži ocení výplň vepřového krku a milovníci drůbeže mohou použít mleté ​​kuře.

Složení:

• pšeničná mouka – 0,6 kg;
• máslo – 70 g;
• lisované droždí – 25 g;
• mléko – 100 ml;
• vejce – 3 ks .;
• cukr – 2 lžíce. l.;
• maso bez kosti – 350 g;
• sůl – 1 lžička;
• Černý pepř.

Způsob vaření:

1. Vložte těsto: droždí nařeďte v zahřátém mléku (90 ml), přidejte cukr, nechte 30-40 minut.
2. Rozpusťte máslo ve 100 ml horké vody, ochlaďte na 30 stupňů. Přidejte pár vajec a důkladně promíchejte.
3. V hluboké misce smíchejte směs s těstem. Když přidáváte mouku po částech, zamíchejte měkké, elastické těsto (mělo by se vám trochu přilepit na ruce).
4. Těsto zakryjeme látkou nebo fólií a necháme na teplém místě. Můžete s ním pokračovat v práci nejdříve o hodinu později.
5. Mleté maso připravte dvojím posouváním masa a cibule v mlýnku na maso. Sůl, pepř, protein z jednoho vejce. Přidejte zbývajících 10 ml mléka. Plnění pro mleté ​​koláče je připraveno.
6. Těsto rozdělíme na 10–12 koloboků stejné velikosti, rozvineme je válečkem a převedeme je na kruhy o tloušťce 5-7 mm. Maso vložte lžičkou do středu kruhu. Slepte okraje a vytvořte koláč.
7. Pomocí silikonového kartáče namažte viditelnou část koláče žloutkem a pečte 15-20 minut. Ideální teplota v troubě je 190 stupňů.

Droždí

• Doba vaření: asi 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 5-6 (10-12 kusů).
• Kalorická jídla: 238 kcal.
• Účel: nesladené pečivo, do prvního jídla.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Klasické kvasnicové dorty se vyrábějí ve velkých podnicích, v malých pekárnách a doma. Krok za krokem recept s fotografií pro takové pečení je populární a cenově dostupný. Těsto popsané níže je univerzální. Pečené máslové housky, koláče jsou sladké a neslazené. Je vhodný pro masové koláče. Pro plnění se maso jakéhokoli masa vaří, případně zkroucené, smažené s cibulkou a kořením.

Složení:

• pšeničná mouka – asi 700 g;
• suché droždí – 2 lžičky;
• cukr – 3 lžíce. l.;
• sůl – 1 lžička;
• mléko – 1 šálek;
• vejce – 3 ks .;
• rostlinný olej – 6 lžíce. l.;
• mleté ​​maso – 0,5 kg;
• cibule – 1 ks .;
• mletý pepř.

Způsob vaření:

1. Práci hnětení testu můžete pověřit „profesionály“. Používejte chléb nebo kuchyňský robot s funkcí „míchačky těsta“, s tím se vypořádají o nic horšího než vy.
2. Pokud to není možné, smíchejte část proséřené mouky s droždí a cukrem. Kombinujte vejce, sůl, mléko, rostlinný olej (tři polévkové lžíce), přidejte mouku a droždí, smíchejte se lžičkou.
3. Vložte zbývající mouku a hněte. Měli byste mít měkké, měkké, ale pevné těsto. Nechte to vyjít jednu hodinu.
4. Připravte si náplň. Uvařte vařené maso a cibuli v mlýnku na maso, smažte, přidejte sůl, oblíbené koření.
5. Vytvářejte koláče, roztrhávejte kus z těsta, vyrovnávejte ho v dlani, plňte masem a svírejte okraje.
6. Namažte každý dort rozšlehaným vejcem. Stačí je ponořit do vaječné hmoty, ale kartáč je úspornější. Pečeme v horké troubě, dokud se neobjeví krásný růžový odstín.

S masem a rýží

• Doba vaření: asi 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 5-6 (10-12 kusů).
• Kalorická jídla: 238 kcal.
• Účel: nesladené pečivo, do prvního jídla.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Chcete-li v troubě připravit koláče s masem a rýží, můžete použít jakékoli vhodné těsto: holý, kvasnicový, listový nebo dokonce křehký. Všechny tyto pečené výrobky se budou lišit, ale každý z nich bude mít skvělou chuť. Rýže a maso se navzájem dokonale doplňují, zelená cibule přináší tento duet k dokonalosti. Vyberte si těsto podle svého vkusu – a z důvodu!

Složení:

• pšeničná mouka – asi 700 g;
• suché droždí – 2 lžičky;
• cukr – 3 lžíce. l.;
• sůl – 1 lžička;
• mléko – 1 šálek;
• vejce – 3 ks .;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
• mleté ​​vepřové maso – 250 g;
• vařená rýže – 250 g;
• bujónová kostka – 1 ks .;
• zelené cibule – 5-6 ks .;
• mletý pepř.

Způsob vaření:

1. V chlebovém stroji nebo kombinujte připravte těsto. Do nádoby nalijte tekuté ingredience (mléko, dvě vejce, rostlinný olej), přidejte suché (mouka, cukr, dvě lžičky kvasinek a cukru). Zapněte program testomes.
2. Mezitím uvařte mletinu. Plnění mletého masa na pánvi. Mastné vepřové maso nevyžaduje další olej na smažení. Na pánvi s nepřilnavou vrstvou přiveďte maso k připravenosti, přidejte rozdrcenou vývarovou kostku a trochu vody, vařte po dobu tří minut.
3. Mleté maso smícháme s vařenou rýží, podle chuti přidáme sůl a pepř. Řezané cibule peří, smíchejte je s mletým masem.
4. Rozvařte těsto, nakrájejte kulaté sochory, vložte do každé velké lžíce náplně, utěsněte a okraje slepte. Umístěte na namazaný plech na pečení se švem dolů. Koláčům můžete dát kulatý nebo trojúhelníkový tvar.
5. Namažte koláče vajíčkem a pečte, dokud není kůra červeně. Teplota v troubě by měla být alespoň 180 stupňů. Doba pečení – asi 40 minut.

otevřeno

• Doba vaření: asi 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 5-6 (10-12 kusů).
• Kalorická jídla: 251 kcal.
• Účel: nesladěné pečivo.
• Kuchyně: Tatar
• Obtížnost: střední.

Tyto otevřené masové placičky jsou jedním z nejznámějších pokrmů tatarské kuchyně. Echpochmaki, jak jim říkají Tatáři, mají komplexní náplň masa, brambor a cibule. Při pečení přidají vývar, díky kterému je dort úžasně něžný. Je důležité řádně připravit nádivku: maso a brambory se nakrájejí na malé kostky, cibule na jemnou stranu struhadla. Čím menší jsou bramborové kostky, tím více výplní se vejde do echpochmaku (a mělo by jich být hodně).

Složení:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality – 600 g;
• mléko – 1 šálek;
• margarín – 125 g;
• suché droždí – 2 lžičky;
• cukr – 1 lžíce. l.;
• jehněčí nebo hovězí dužina – 600 g;
• brambory – 500 g;
• cibule (velká) – 2 ks .;
• máslo – 100 g;
• vejce – 1 ks .;
• vývar – 2/3 šálky;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Do teplého mléka rozmnožte droždí a cukr, přidejte rozpuštěný margarín, trochu soli. Nalijte mouku, husté těsto.
2. Mleté maso, brambory, strouhaná cibule. Smíchejte složky náplně, nalijte směs s rozpuštěným máslem, promíchejte. Jako koření použijte pepř. Přidejte sůl podle chuti.
3. Rozvařte těsto a nakrájejte kulaté sochory. Rozložte náplň uprostřed dortu a vytvořte z ní trojúhelník. Zvedněte okraje těsta do středu na třech stranách, prolínejte se, přičemž uprostřed zůstane díra. Získejte trojúhelníkový otevřený koláč.
4. Otvory zakryjte „uzávěry“ – kousky těsta, které bude nutné později odstranit.
5. Pečlivě posuňte trojúhelníky na plech, pečte rozšlehaným vejcem a pečte.
6. 10 minut před ukončením procesu vyjměte pečicí plech z trouby, odstraňte „víčka“, do každého koláče nalijte pár lžiček vývaru, vraťte se péct. Celková doba pečení je asi 45 minut, teplota je 180-200 stupňů.

Na kefíru

• Doba vaření: až 40 minut.
• Porce na kontejner: 5-6 (10-12 kusů).
• Kalorická jídla: 234 kcal.
• Účel: nesladěné pečivo, na polévku.
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost: jednoduchá.

Rychlé, bez kvasinek kefírové koláče jsou skvělým řešením, pokud potřebujete pečivo. Je vhodné vzít je s sebou na piknik, dát školáka nebo studenta do poledne. Na rozdíl od kvasinek, těsto na kefíru nepotřebuje prodloužené hnětení, není třeba času na přístup. U těchto koláčů použijte mletou vařenou filetu podle svého vkusu. Můžete přidat smaženou cibuli, mrkev nebo čerstvé bylinky..

Složení:

• pšeničná mouka – 600 g;
• kefír – 300 ml;
• soda – 1/3 lžičky;
• rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
• cukr – 1 lžička;
• sůl – 1/3 lžičky;
• mleté ​​maso – 400 – 500 g.

Způsob vaření:

1. Nalijte mouku do mísy, ve středu proveďte depresi. Smíchejte kefír, olej, sůl, cukr a sodu. Nalijte výslednou tekutinu do mouky a hnějte těsto. Měl by se lehce držet vašich rukou..
2. Těsto rozvaříme vrstvou a z ní vyřízneme polotovary ve formě kruhů.
3. Výplň vložte do středu kruhu a vytvořte produkt požadovaného tvaru.
4. Fry koláče několikrát otočením.
5. Hotové dorty vložte do nádoby s víkem.

Se zelím

• Doba vaření: asi hodinu.
• Porce na kontejner: 5-6 (10-12 kusů).
• Kalorická jídla: 234 kcal.
• Účel: nesladěné pečivo, na polévku.
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost: jednoduchá.

Jako možnost předchozího receptu zkuste vařit koláče se zelím a masem. Aby chuť masa nebyla „ztracena“, neměl by podíl zelí překročit 50%. Je smažené nebo dušené s cibulkou, mrkví, rajčaty. Můžete použít mleté ​​maso ze syrového masa, které je smažené a smíchané s dušenou zeleninou. Tato náplň je v dokonalé harmonii s tělem kefíru. Pro smažení používejte pouze rafinovaný olej..

Složení:

• pšeničná mouka – 600 g;
• kefír – 300 ml;
• rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
• soda – 1/3 lžičky;
• cukr – 1 lžička;
• sůl – 1/3 lžičky;
• mleté ​​hovězí nebo libové vepřové maso – 250 g;
• smažené nebo dušené zelí – 250 g;
• sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Do kefíru nalijte sodu, sůl, cukr, promíchejte. Přidejte rostlinný olej. Tuto směs pomalu nalijte do mouky, naskládejte do misky do mísy a rychle ji promíchejte v těstíčku.
2. Zatímco budete dělat mleté ​​maso, nedovolte, aby počasí bylo drsné – zabalte ho do sáčku. Vhodný pro tento a přilnavý film.
3. Smažte mleté ​​maso na pánvi, dokud se nevaří, kombinujte s dušeným zelím.
4. Pomocí válečku převalte část těsta do vrstvy o tloušťce 0,5 – 0,7 cm. Kruhy vyřízněte sklenicí, plňte je masem a zelím. Okraje koláče pevně oslepte. Smažte ze strany, kde je šev.
5. Hotové koláče vložte do pánve, přikryjte víkem nebo fólií.

S bramborami

• Doba vaření: asi hodinu.
• Porce na kontejner: 5-6.
• Kalorická jídla: 187 kcal.
• Účel: snídaně, hlavní chod.
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost: jednoduchá.

Koláče s masem a bramborami jsou různé. V této části bude popsán recept, ve kterém je těsto brambor a masová náplň. Takové koláče (nazývají se bláznivé) jsou smažené v másle a podávány se zakysanou smetanou nebo majonézou. Základem zkoušky mohou být silné bramborové kaše nebo brambory, vařené v kůži, zkroucené v mlýnku na maso. Mleté a smažené vařené maso se používá jako mleté ​​maso. Teplé voňavé zrazy – báječná snídaně pro celou rodinu.

Složení:

• brambory – 600 g;
• vejce – 2 ks .;
• vařená telecí maso – 400 g;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 100 ml;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme v kůži, oloupeme, projdeme mlýnkem na maso. Přidejte sůl, vejce a hnětejte, dokud není hmota hladká..
2. Nakrájenou cibuli nakrájejte na maso v mlýnku na maso. Smažte cibuli v oleji až do zlatohnědé, přidejte mleté ​​maso, smažte asi pět minut. Nezapomeňte se promíchat. Sůl, osolte pepřem.
3. Bramborové těsto rozdělíme na 10-12 stejných dílů. Uhněte každý kus v dlaních a udělejte kulatý dort. Umístěte lžíci mletého masa do jeho středu, vytvořte okraje a vytvořte koláč. Chcete-li zabránit přilepení bramborového těsta na vaše ruce, namažte je rostlinným olejem.
4. Fry zrazy přes vysoké teplo na obou stranách.

S jablkem

• Doba vaření: asi hodinu.
• Dávky na kontejner: 4-5 (8-10ks).
• Kalorická jídla: 217 kcal.
• Účel: nesladěné pečivo.
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost: jednoduchá.

Pokuste se uvařit chutné recepty na pečivo, které mnozí považují za překvapivé a dokonce podivné. Koláče s masem a jablky – jídlo hodné labužníka. Je důležité zvolit tu správnou odrůdu jablek. Nejvhodnější jsou zelená, pevná látka s kyselostí. Antonovka je ideální ze starých odrůd, Granny Smith z nových. Můžete použít jakékoli těsto. Pokud jste nikdy nezkoušeli koláče s takovou náplní – vezměte hotové, šupinaté.

Složení:

• hotové těsto, obláček – 0,5 kg;
• mleté ​​vepřové maso – 0,5 kg;
• máslo – 30 g;
• cibule – 1 ks .;
• zelené jablko (velké) – 1 ks .;
• vejce – 1 ks .;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Cibuli restujeme na másle, dokud nezhnědne. Do pánve přidejte mleté ​​maso, smažte do měkka. Sezóna a sezóna s pepřem.
2. Oloupejte jablko a nakrájejte na tenké plátky.
3. Rozvařte těsto. Rozdělte jej na 8-10 čtverců. Na každý obrobek položte mleté ​​maso, zakryjte ho několika (3-5) plátky jablek. Vytvořte trojúhelníkové koláče skládáním těsta diagonálně a oslňujícími okraji.
4. Rozložte horní stranu koláčů rozšlehaným vejcem, pečte asi 40 minut v peci, zahřívejte na 190-200 stupňů.
5. Tyto koláče jsou velmi chutné, když se podávají teplé.