Krém na vaflové dorty – jak si připravit. Recepty na výrobu lahodného krému pro oplatkové dorty

Obsah článku

• Jak si vyrobit krémový dort vaflový dort
• Ze zakysané smetany
• S kondenzovaným mlékem a máslem
• Jak udělat pudink
• Čokoláda
• Krémový krémový recept
• Domácí recept na čokoládový dort s oplatkou

Každá hospodyňka má oblíbený recept na listový dort. Někdo připravuje různé verze Napoleona, někdo sbírá medový koláč nebo zakysanou smetanu z deseti dortů a někdo ovládá maďarské „Dobos“ na bázi sušenek. Vaflový list z listového těsta je recept, který máme od sovětských dob. Je to dobré, protože každá hospodyňka si může vybrat krém podle chuti – pudink, máslo, bílkoviny, založené na kondenzovaném mléce … Volbou pro líného jsou hotové oplatky z obchodu. Pokud je v domě vaflová žehlička, pak těsto na domácí smetanu je o to cennější, že si budete dělat sami.

Jak si vyrobit krémový dort vaflový dort

Je velmi jednoduché připravit vaflový koláč – stačí sbírat koláče, každou vrstvu nanést na výplň a dát je dohromady. V závislosti na tom, která náplň pro vaflové koláče je vybrána, se technologie vaření může mírně lišit. Například dort s marmeládou nebo medem by měl být na krátkou dobu umístěn do mírně zahřáté trouby, aby byly vafle lépe nasycené. Pokud se rozhodnete vařit krémový krém, měl by se dezert naopak ponechat v lednici několik hodin.

Krém na dorty se nejlépe připravuje podle receptů, na které jste zvyklí: například pudink – stejně jako zákusky, olej – stejně jako koše s marmeládou. Nebojte se fantazírovat! Vzhledem k tomu, že dort je velmi jednoduchý, každá odrůda jej pouze ozdobí. Zkuste přidat pár kandovaných plodů do tvarohu, nakrájené ořechy na vařené kondenzované mléko. Poté pokaždé můžete recept lehce změnit.

Ze zakysané smetany

Tento jednoduchý recept je dobře známý každé domácnosti. Bude vyžadováno velmi málo součástí:

• zakysaná smetana 30% – 250 g;
• cukr – 1 lžíce;
• kyselina citronová – špetka;
• nějaké čerstvé bobule

Směs bičuje velmi rychle. Budete potřebovat dobrý mixér:

1. Předem ochlazte zakysanou smetanu. Beat 3-7 minut, postupně se zvyšující rychlost.
2. Nalijte cukr v tenkém proudu, aniž byste přestali bít. Na konci přidejte kyselinu citronovou..
3. Vafle můžete okamžitě namazat. Bude to vynikající, pokud na každou vrstvu položíte několik čerstvých bobulí. V zimě je můžete nahradit zaseknutím nebo zaseknutím tažením sítě. Stejná dekorace je vhodná pro horní dort.

S kondenzovaným mlékem a máslem

Tento nejjednodušší a nejrychlejší recept je perfektní jako krém na dort z hotových dortů. Občerstvení, jehož chuť je od dětství známá, trvá jen několik minut. Budete potřebovat:

• vařené kondenzované mléko – 1 plechovka;
• máslo – 100 g (poloviční balení);
• nakrájené ořechy (vlašské ořechy nebo lískové ořechy) – 50 g.

Najděte vysoce smaltovaná jídla, ve kterých budete porazit:

1. Vložte kondenzované mléko do misky a trochu porazil.
2. Přidejte pevný olej (ihned z chladničky). Bič to všechno dohromady. Směs by měla získat příjemnou světlou karamelovou barvu..
3. Než začnete rozmazávat oplatky, trochu ochlaďte. Horní vrstvu smetanového dortu posypeme nasekanými ořechy..
4. Pokud chcete měkký dezert, vložte jej krátce do teplé trouby – máslo se rozpustí a vafle s ním nasycené.

Podívejte se na recepty a naučte se, jak připravit tvarohovou krém s kondenzovaným mlékem na dort.

Jak udělat pudink

Příprava této oblíbené a chutné náplně vyžaduje hostesky určité dovednosti a zkušenosti. Složky budou potřebovat nejjednodušší:

• vejce – 2 ks .;
• mléko – 500 ml;
• mouka – 50 g;
• máslo – 100 g;
• cukr – 100 g.

Někteří kuchaři doporučují přidat pouze žloutky. Můžete vyzkoušet oba recepty a rozhodnout, který z nich vám nejlépe vyhovuje:

1. Beat vejce (nebo žloutky) s cukrem. Vložte do vodní lázně.
2. Nalijte tenký proud mléka, aniž byste přestali rušit. Když směs začne vařit, přidejte mouku. Nejlepší je nalít trochu těsně pod lopatky mixéru a přitom šlehat.
3. Když směs zhoustne a bude homogenní, odstraňte ji z tepla.
4. Cool úplně. Přidejte studené (neroztavené!) Máslo. Beat, dokud není směs lesklá, jako na fotografii.
5. Namažte vafle, položte do vrstev a misku krátce vložte do chladničky.

Podívejte se na recepty na výrobu oplatkového smotanu.

Čokoláda

Taková náplň – čokoládový krém – je velmi oblíbená, zvláště pokud chcete sloužit jako vaflový koláč jako slavnostní dezert. Vařte s tímto receptem:

• hořká čokoláda – 200 g (dvě dlaždice);
• vaječné bílky – 4 ks .;
• máslo – 100 g;
• cukr nebo moučkový cukr – 50 g.

Můžete mírně změnit recept nahrazením poloviny čokolády třemi lžičkami kakaového prášku. Musíte vařit ve vodní lázni:

1. V malé misce položte čokoládu na malé kousky a roztavte.
2. Chladný. Poté přidejte máslo a šlehačku.
3. V samostatné misce porazte bílé s cukrem, dokud se neobjeví bílé mušle. Když čokoláda trochu vychladne, přidejte do ní proteiny lžičkou. Není třeba porazit.
4. Nechte směs na stole, dokud zcela nevychladne. Pak namažte vafle.

Naučte se více receptů na výrobu čokoládového krému.

Krémový krémový recept

Tato beztuková verze zákusku je vhodná, pokud chcete léčit děti jídlem. Vaření bude trvat velmi málo času:

• tvaroh – 200 g (balení);
• krém 20% – 100 ml;
• želatina – 10 g (sáček);
• cukr – 100 g;
• nějaký vanillin.

Můžete také přidat ořechy, nasekané sušené ovoce, kandované ovoce nebo dokonce malé čokoládové dražé do hotového tvarohového krému pro vaflové dorty. Takové překvapení potěší děti. Algoritmus vaření:

1. Nejprve namočte želatinu do teplé vody – jak je uvedeno na obalu.
2. Zkombinujte zbytek přísad do smaltované mísy a rozšlehejte je dohromady..
3. Přidejte želatinu a smíchejte lžící.
4. Nechte několik hodin na chladném místě zahušťovat. Pak potřete vafle.

Naučte se, jak si vyrobit lahodný krém Eclair.

Domácí recept na čokoládový dort s oplatkou