Krém s tvarohem na dort: recepty

Obsah článku

• Hohland tvarohový krém na dort
• Krémový recept
• Tavený sýr
• Recept od Andy Chefa
• Čokoládový krém
• Recept na kondenzované mléko
• Kyselý krém recept

Lahodný tvarohový krém pomůže z běžného košíčku udělat narozeninový dort. Je kombinován s dezertem a pečenými výrobky, a pokud do krému přidáte sladká plniva, získáte nezávislý dezert.

Hohland tvarohový krém na dort

• Čas: 15 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Používejte klasický sýr bez plniv a máslo s vysokým obsahem tuku. Před vařením musí být sýr ochlazen a olej by měl být udržován v teple po dobu nejméně 40 minut. Pro jednotnější dezertní konzistenci připravte moučkový cukr.

Složení:

• Smetanový sýr Hochland – 400 g;
• máslo – 150 g;
• granulovaný cukr – 100 g.

Způsob vaření:

1. Roztavené máslo vložte do hluboké mísy a postupně nalévejte cukr (moučkový cukr) a bijte střední rychlostí.
2. Do hmoty přidávejte po částech sýr, aniž byste zastavili šlehání po dobu dalších 5-6 minut.
3. Krém vložte do chladničky, aby se neroztavil. Než ozdobíte dort, vypadněte z chladu.

Krémový recept

• Čas: 25 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Krém z tvarohu a smetany by měl být silný. Pokud je hotová hmota pevně držena na okraji a stěnách mísy, je dosaženo požadované konzistence.

Složení:

• tukový krém – 600 ml;
• tvaroh – 350 g;
• granulovaný cukr nebo prášek – 100 g.

Způsob vaření:

1. Nalijte studenou smetanu do mísy s vysokými stranami. Porazte 3-4 minuty, poté přidejte cukr a pokračujte v poražení dalších 8-9 minut, dokud krém nedosáhne husté pěnové konzistence.
2. Vyjměte sýr z ledničky. Po malých částech ji přidejte do krému a šlehačkou vysokou rychlostí. Když hmota zhoustne – krém je připraven.

Tavený sýr

• Čas: 30-35 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Jemný smetanový sýr neztrácí svou hustotu, může ušpinit koláč nebo naplnit koláčky. Kombinujte s jahodovým pyré, arašídovým máslem nebo kořením pro novou chuť..

Složení:

• sýr mascarpone – 300 g;
• tvaroh a smetanový sýr – 200 g;
• krém 33% – 300 ml;
• tukové mléko – 100 ml;
• moučkový cukr – 200 g;
• vanillin – 10 g.

Způsob vaření:

1. Uchovávejte všechny přísady při pokojové teplotě po dobu 15–20 minut..
2. Vezměte si hlubokou nádobu a nalijte tam tekuté ingredience, buďte s cukrem a vanilkou, dokud hmota nezhoustne.
3. Přidejte sýry. Zamíchejte špachtlí a poté porazte 10 minut. Cool krém.

Recept od Andy Chefa

• Čas: 20 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Slavný bloger s potravinami nabízí velmi jednoduchý recept na zákusky, který se dlouho neroztaví a má vynikající strukturu. Hlavní pravidlo: musíte udržet sýr v lednici po dobu nejméně půl dne a stejné množství oleje je teplé.

Složení:

• tvaroh – 450 g;
• máslo – 160 g;
• moučkový cukr – 140 g;
• vanilkový extrakt – 15 ml.

Způsob vaření:

1. Vložte všechny ingredience do nádoby s vysokými stranami. Rozšlehejte při nejvyšší rychlosti po dobu 8-10 minut.
2. Hotový krém vložte do sáčku na zdobení zákusků, položte jej na polici chladničky a nechte jej 30-40 minut vychladnout.

Čokoládový krém

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 12 osob.
• Obtížnost: střední.

Smetanový sýr na dort může být nejen krémový, ale také čokoládový. Pro vyváženou chuť použijte tmavou čokoládu..

Složení:

• mascarpone – 600 g;
• slepičí vejce – 4 ks .;
• moučkový cukr – 150 g;
• krém 33% – 200 ml;
• čokoládová tyčinka – 1 ks..

Způsob vaření:

1. Šlehačku s práškem, až se z nich stane svěží hmota. V jiném kontejneru porazit vejce, smíchat je se smetanou. Roztavte čokoládu pohodlným způsobem.
2. Smíchání smetanové a vaječné hmoty pomocí mixéru vysokou rychlostí, do něj postupně přidejte sýr. Po 5 minutách nalijte čokoládu. Smíchejte smetanu špachtlí.

Recept na kondenzované mléko

• Čas: 15 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obtížnost: Snadná.

Používejte klasické kondenzované mléko nebo knedlíky. Pro bohatší chuť přidejte šťouchaný banán s vidličkou, pokud si to přejete.

Složení:

• tvaroh a smetanový sýr – 250 g;
• kondenzované mléko – 150 ml;
• sůl – špetka.

Způsob vaření:

1. Do mísy vložte sýr, sůl a kondenzované mléko. Zapněte směšovač při nízké rychlosti, začněte bičovat a zvyšte rychlost na maximum.
2. Když krém zhoustne – je připraven. Uchovávejte produkt v chladničce.

Kyselý krém recept

• Čas: 25 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obtížnost: Snadná.

Jako dezert si vezměte zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku. Ve fázi míchání můžete přidat bobuloviny nebo ovocné ingredience..

Složení:

• tvaroh – 300 g;
• zakysaná smetana – 130 g;
• granulovaný cukr – 130 g.

Způsob vaření:

1. Beat studenou zakysanou smetanou střední rychlostí s cukrem, dokud úplně smíchané..
2. Přidejte sýr do zakysané smetany, snižte rychlost mixéru na minimum, poražte 7-8 minut. Ihned použijte krém nebo chlazte.