Kuřecí guláš: recepty s fotografiemi

Obsah článku

• Jak dušit brambory s kuřecím masem
• V pomalém sporáku
• Na pánvi
• Na pánvi
• V kotlíku
• Ve spolupráci
• Kuřecí gulášový recept
• S mrkví a cibulí
• S kuřecím masem
• S houbami
• Šunka
• V zakysané smetaně
• Jak dušit kuře s bramborami – doporučení kuchařů

Pravděpodobně každá hospodyňka čelila přinejmenším takové situaci, kdy oběd nebo večeře bude brzy, ale nic není připraveno. Jedním z nejlepších pokrmů pro tuto příležitost je vařit dušené brambory s kuřecím masem. Toto chutné a výživné jídlo se připravuje velmi rychle, okamžitě se spojí hlavní a příloha. Je v pořádku, když někdo zná nějaké dobré recepty na toto jídlo..

Jak dušit brambory s kuřecím masem

Příprava misky je velmi jednoduchá. Tato metoda tepelného zpracování, jako je dušené, pomáhá učinit ji užitečnou a rozmanitost zeleniny, kterou můžete přidat k hlavním produktům, koření, omáček a koření, je vynikající. Chcete-li dušit brambory s kuřecím masem, můžete použít jakoukoli část jatečně upraveného těla. Vhodné jsou nohy, stehna, filé, křídla.

Prvním krokem v procesu je předběžná příprava produktů. Maso by se mělo umýt, vysušit. Poté se rozřeže na malé nebo střední kousky. Brambory a jiné přísady, které lze použít (mrkev, rajčata, cibule, česnek a další produkty), jsou loupané, umyté, nakrájené. Nejprve se kuře smaží a poté se přidá zelenina. To vše se nalije určitým množstvím vody nebo vývaru, ochucené a chlazené na sporáku, v troubě nebo ve speciálním kuchyňském spotřebiči.

V pomalém sporáku

Toto zařízení je ideální pro přípravu takového nádobí. Vaření brambor s kuřetem v pomalém hrnci je velmi snadné. Nejprve se oloupané nakrájené cibule, mrkev a jiná zelenina smaží v misce na „Pečení“ nebo „Pečení“. Když zjemní, rozložte maso nakrájené na kousky a vařte ve stejném režimu, dokud nezhnědne. Pak usnou brambory, zalijeme vodou a vaříme na „dušené“. Proces trvá 40 minut až hodinu..

Na pánvi

V tomto procesu vaření nejsou žádné potíže. Uvařený brambor s kuřecím masem na pánvi se ukáže jako něco mezi prvním a druhým pokrmem. Nejprve s malým množstvím rostlinného oleje na pánvi smažte kousky masa, poté zeleninu. Poté se tyto produkty převedou na pánev potažené bramborami. Dále je třeba dát koření, naplnit vše vodou, zavřít víko. Miska se přivede k varu a pak se dusí na minimálním ohni. Je třeba poznamenat, že pro vaření by měla být použita silnostěnná pánev s velmi hustým dnem.

Na pánvi

Tato metoda vaření je zvláště dobrá, pokud potřebujete získat malé množství porcí. Chcete-li připravit kuře a brambory na pánvi, musíte nejprve smažit maso až do zlatohnědé. Poté se na něj položí brambory a jiná zelenina, což podle receptury naznačuje, že se nalije trochu vody. Mažení pokrmu se doporučuje pod nízkým teplem pod víkem. Je výhodné použít pánev s nepřilnavou vrstvou, na kterou se produkty nelepí..

V kotlíku

Pokud máte litinu, zkuste v ní zkusit pokrm. Dušené brambory s kuřetem v kotlíku jsou velmi chutné, s voňavým, hustým a bohatým vývarem. V takových pokrmech jsou jídla rychle smažena, takže maso je pokryto křupavou zlatou krustou. Uvnitř je velmi něžné, protože mizí při velmi nízké teplotě, nasycené chutí zeleniny. Vaření v kotlíku, nejprve je třeba smažit cibuli, mrkev, kuře na velmi vysokém ohni, a pak jej snížit na minimum, dát brambory, nalijte vodu a přikryjte.

Ve spolupráci

Kuře a brambory v kachňatách v troubě se budou muset vařit o něco déle než na sporáku nebo v pomalém sporáku, ale to odůvodňuje výsledek. Na rozdíl od předchozích případů se výrobky pokládají do nádobí současně a všechny jsou syrové. Podle receptury se mísí nebo distribuuje ve vrstvách. Voda je nalita do kachňat, uzavřena víkem a vložena do předehřáté trouby. Optimální teplota je 160 – 180 stupňů. Doba vaření je zpravidla jedna až půl hodiny.

Kuřecí gulášový recept

Počet dostupných možností je prostě neuvěřitelný. Dokonce i takový recept na dušené brambory s kuřecím masem si můžete snadno vyzvednout, díky čemuž se toto jídlo přesune z řady obyčejných na originální a slavnostní. Zpravidla jsou hlavní složky kořeny mnoha kořením. Existují recepty s jinou zeleninou, kromě brambor, hub, různých omáček: krémová, zakysaná smetana, rajče. Rozhodujete se, jak vařit kuřecí guláš? Zvažte následující možnosti.

S mrkví a cibulí

• Doba vaření: 275 min..
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 4392 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: snadná.

Chuť kuře dušená s bramborami, mrkví a cibulí je u mnoha lidí spojována s dětstvím. Je velmi těžké najít toho, kdo v mém životě takové jídlo nikdy nezkoušel. Výrobky jsou dušené omáčkou na bázi majonézy a rajčatové pasty. K misce lze přidat jakékoli koření, protože v tomto ohledu neexistují žádná přísná doporučení, ale je vhodné použít ty, u nichž je zaručeno, že jsou vhodné pro ptáka. Pamatujte, jak dušit brambory kuřecím masem.

Složení:

• kuře – 1,5 kilogramu;
• petržel a kopr – banda;
• cibule – 3-4 ks;
• sůl, koření, pepř;
• brambory – 1,3 kg;
• rajčatová pasta – 3-4 lžíce. l.;
• mrkev – 5 ks .;
• majonéza – 300 mililitrů.

Způsob vaření:

1. Maso umyjte, suché, nakrájené na malé kousky. Rozložte je majonézou, sůl.
2. Oloupejte cibuli, umyjte ji, nakrájejte na půl kroužky. Míchejte s kousky masa. Nechte jídlo pár hodin, aby kuře marinovalo..
3. Oloupejte mrkev. Třete to na hrubé struhadlo.
4. V stewpan s tlustými stěnami, zahřejte trochu rostlinného oleje přes vysoké teplo. Mrkev a smažte, dokud není měkčí.
5. Přidejte maso s cibulí, rajčatovou pastou, smíchejte, pepř, posypte kořením. Přidejte tolik vody, aby byly produkty zcela zakryty. Dušené asi půl hodiny.
6. Oloupejte brambory nakrájené na velké kostičky. Vložte ji do hrnce a v případě potřeby přidejte vodu. Pokračujte vařením další půl hodiny..
7. Posypte nasekanými bylinkami a horké servírujte ke stolu.

S kuřecím masem

• Doba vaření: 75 min.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 3852 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Pokud máte pomalý vařič, pamatujte si, jak připravit dušené brambory s kuřecím masem. Je to velmi rychlé, jednoduché a výsledek je prostě vynikající. Dušené kuře a brambory dušené v mléčné omáčce, což je velmi, velmi měkké. Proces vaření vás bude trvat něco přes hodinu. Jídlo lze servírovat jak na oběd, tak na večeři, není třeba na to dodatečně připravovat přílohu.

Složení:

• kuřecí prsa – 0,6 kg;
• rostlinný olej – 3-4 lžíce. l.;
• brambory – 12 středních kusů;
• máslo – 65 g;
• cibule – 2 hlavy;
• petržel – půl parta;
• mléko – 0,7 l;
• mletá paprika – 0,5 lžičky;
• sůl – 1,5 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Opláchněte filet a setřete z něj přebytečnou tekutinu. Nakrájíme na velké kostky.
2. Oloupejte cibuli, umyjte ji, nakrájejte na polovinu prstenů.
3. Do pomalého hrnce nalijte rostlinný olej. Vložte maso s cibulkou a vařte na „pečené“ 10 minut. Sůl, pepř, posypeme paprikou a jídlo pečlivě promíchejte.
4. Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké kruhy. Šíří se ve vrstvách, každá posypaná solí a pepřem.
5. Nalijte do mléka. Dejte máslo nakrájené na malé kousky na brambory.
6. Dušte jídlo pod víkem na „Pečení“ půl hodiny. Nechte na „topení“ dosáhnout 10 minut.
7. Podáváme na servírovacích talířích, zalijeme mléčnou omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami.

S houbami

• Doba vaření: 85 min.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 4054 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: střední.

Brambory s kuřecím masem a žampiony mohou být servírovány na slavnostní stůl. Na fotografii můžete vidět, jak úžasné to vypadá. Pokrm je výborný, velmi voňavý. Podle receptury se přidávají žampiony, ale pokud máte jiné preference, můžete použít i jiné druhy hub: houby, medové houby, lišky, houby hlívy. V misce je celá hromada koření, které se krmí, brambor a masa. Doporučuje se používat všechny, jak je uvedeno v receptu.

Složení:

• kuře – 1,5 kg;
• česnek – 3 stroužky;
• mouka – 3 lžíce. l.;
• mrkev – 2 ks .;
• libový olej;
• brambory – 8-9 ks .;
• cibule – 1 velká;
• feferonka, sůl;
• čerstvé žampiony – 0,3 kg;
• paprika – 0,5 lžička;
• bobkový list – 3 ks .;
• majoránka – 0,5 lžička;
• tymián – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Připravte produkty. Maso opláchněte a nakrájejte na plátky. Sůl je, pepř, rolka v mouce.
2. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Smažte v něm kousky kuřete až do zlaté. Bude to trvat asi 10 minut.
3. Přeneste maso na silnostěnnou pánev.
4. Oloupejte cibuli, nakrájenou na malé kostky, smažte, aby byla průhledná.
5. Umyjte a osušte žampiony. Nasekejte je jemně a vložte je do pánve na cibuli..
6. Po smažení posypeme houby do hrnce masa. Nalijte do vody a počkejte na var.
7. Oloupejte mrkev a brambory. Umýt to. Brambory nakrájejte na střední kostky a mrkev nahrubo nastrouhejte. Dejte na pánvi.
8. Házejte tymián, bobkový list, majoránku, papriku, drcený česnek. Přiveďte na chuť sůl, pepř.
9. Vařte na mírném ohni po dobu 30 až 40 minut pod víkem..

Šunka

• Doba vaření: 75 min.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 3269 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Čas se blíží k večeři, ale stále nemáte nic připraveného? Použijte recept na dušené brambory s nohama. Toto jídlo je jednoduché a uspokojivé, jistě osloví silnější pohlaví, pro které je výživa hlavním kritériem pro hodnocení produktů. Miska se ukáže jako vynikající, aromatická. Podáváme s horkými kousky čerstvého chleba..

Složení:

• nohy – 3 ks .;
• sůl pepř;
• brambory – 750 g;
• Lavrushka – 2-3 ks .;
• mrkev – 1 velká;
• sušená bazalka – 1,5 lžička;
• celer – malý kousek;
• kuřecí nebo zeleninový vývar – 4,5 šálků;
• rajčata – 3 ks .;
• česnek – 4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Umyjte nohy, suché. Nakrájíme na porce. Smažte v rostlinném oleji na pánvi pět minut.
2. Přeneste maso na prostornou pánev, naplňte vývarem. Umístěte na střední teplotu, nechte 20 minut vařit a dusit.
3. Brambory umyjte a oloupejte. Nakrájíme na střední kostky. Převod do kuřecí nádoby. Dušte 10 minut.
4. Oloupejte, umyjte, nakrájejte cibuli. Strouhaná mrkev a celer. Oloupejte rajčata a drtěte v bramborové kaši.
5. Smažte cibuli na pánvi, dokud nejsou jasné. Dejte celer, mrkev, promíchejte. Smažte dalších 5 minut. Zadejte rajčatové pyré. Počkejte, až se dusí a ještě 3 minuty.
6. Přeneste obsah pánve do hrnce masa a brambor. Zamíchat.
7. Po 10-15 minutách přidejte drcený česnek, bazalku a lavrushka. Přidejte sůl a pepř.
8. Jakmile jsou brambory zcela měkké, vypněte je. Při každé porci posypte čerstvými bylinkami..

V zakysané smetaně

• Doba vaření: 55 min.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 3269 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Francouzská.
• Obtížnost: snadná.

Chuť kuřecího masa dušená s bramborami v zakysané smetaně nelze slovně popsat. Maso vyjde jednoduše chutné: něžné, zalévání úst, šťavnaté, se světlými krémovými tóny. Nikdo neodmítne podávání tohoto jídla, i když je připraven z velmi dostupných ingrediencí. Doporučujeme brát kyslou smetanu na recept, který není příliš mastný. Pokud chcete minimalizovat počet kalorií, odstraňte kůži z kuřecího masa.

Složení:

• kuře – 1,2 kg;
• libový olej;
• brambory – 0,6 kg;
• sůl, koření;
• cibule – 1 velká;
• zakysaná smetana – 275 ml;
• hrášek černý pepř – 3 ks .;
• sladká paprika – 2 ks .;
• mrkev – 1 malá.

Způsob vaření:

1. Maso umyjte, nakrájejte na kousky a smažte na mírném ohni olejem. Musí se stát zlatými.
2. Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Lehce se smažte v oddělené pánvi..
3. Vložte maso a brambory do kastrolu. Přidejte nakrájené papriky, nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.
4. Sůl. Přidejte pepř a koření. Nalijte zakysanou smetanu.
5. Počkejte na pečení, snižte teplotu na minimum a vařte pod víkem asi čtvrt hodiny.

Jak dušit kuře s bramborami – doporučení kuchařů

Pamatujte si několik tipů:

1. Řezník drůbežího masa, když je omrzlý. Řez kloubu.
2. K uhasení kuře bramborami nepotřebujete příliš mnoho vody.
3. Nepoužívejte smaltované nádobí, na které může hořet jídlo. Vhodné jsou litinové formy odolné vůči teplu.
4. K jídlu je nejvhodnější koření, jako je rozmarýn, koriandr, hřebíček, chilli, paprika, kurkuma, česnek. Dávají mu skvělou chuť..
5. Oloupejte maso z kůže, abyste snížili příjem kalorií..
6. Na konci vaření vyjměte bobkový list z misky.

Zjistěte více receptů na vaření brambor s kuřetem v troubě.