Obsah článku
- Jak si vyrobit sýr Philadelphia doma
- Smetanový sýr Philadelphia
- Jak si vyrobit sýr Philadelphia z tvarohu
- Jak vyrobit sýr Philadelphia z mléka a kefíru
- Domácí sýr Philadelphia na jogurtu
- Domácí sýrový recept bez tepla
- Jak vyrobit sýr z tvarohu
- Domácí jogurt a zakysaná smetana
Tento typ smetanového sýra lze připsat řadě lahodných produktů: Philadelphia má vysoké náklady a nikde se neprodává. Jemná sýrová pasta může být vařena doma nezávisle a rychle, aniž by utrácel spoustu peněz za přísady.
Jak si vyrobit sýr Philadelphia doma
Tento měkký sýr by neměl dozrávat dlouho, stejně jako jiné odrůdy produktu. Má krémovou texturu a vysoký obsah tuku (na 100 g 340 kcal), takže je nežádoucí, aby lidé s problémovou hmotností konzumovali krémovou hmotu. Jak udělat sýr Philadelphia doma chutným a neobvyklým? Chcete-li to provést, můžete se trochu odchýlit od základního receptu, nahradit některé ingredience a přidat nové. Tajemství výroby tvarohu:
- Chcete-li do pasty přidat kořenitou vůni a chuť, vyplatí se do ní přidat jemně nasekanou petržel, cibuli, koriandr a kopr..
- Ostrost sýrové hmoty uvařená doma, přidejte drcenou stroužku česneku.
- Máte-li alergii, můžete nahradit kuřecí vejce 4 křepelčími vejci – tím se jídlo stane užitečnějším.
- Zkušení kuchaři místo kyseliny citronové doporučují používat přírodní citronovou šťávu (stačí 1 lžička).
- Je lepší zvolit tučné mléko pro domácí vaření, takže získáte více smetany.
- Kousky slaniny / masa, houby, červené ryby, smažené cibule mohou být přidány do Philadelphie, je-li to žádoucí..
- Pokud připravujete krém na dort nebo sladké těstoviny, přidejte do jídla cukr a kousky bobule nebo ovoce.
Smetanový sýr Philadelphia
Vaření sýra doma trvá v průměru půl hodiny. Poté by měl být uchováván v chladničce po dobu nejvýše 10 dnů. Připravené těstoviny mohou být potřeny na toastech, které se používají k výrobě koláčů, rohlíků a jiných pokrmů. Budete potřebovat následující přísady:
- slepičí vejce;
- mléko (obsah tuku 3,2%) – 1000 ml;
- kefír – 0,5 l;
- citronová šťáva – 1 lžička;
- sůl, cukr – 1 lžička..
Podívejte se na recepty krok za krokem pro výrobu rolí doma..
Jak připravit sýr Philadelphia:
- Nechte mléko vařit a zapněte střední teplotu.
- Do pánve nalijte sůl, cukr a kapalinu neustále míchejte.
- Po varu nalijte kefír do nádoby, obsah pečlivě promíchejte (tekutina by se neměla koagulovat).
- Obsah misky vhoďte na gázu, která by měla být zavěšena nad jinou nádobou po dobu 10-15 minut, aby se sérum mohlo vytéct.
- Porazte citronovou šťávu s vejcem v oddělené nádobě, přidejte hmotu připravenou z mléka a kefíru.
- Beat směs, dokud se nestane homogenní a nádherné.
Jak si vyrobit sýr Philadelphia z tvarohu
Domácí produkt je ideální pro sendviče a tvarohový koláč. Výhodou tohoto receptu je přítomnost mnoha užitečných látek v něm (vápník, mangan, zinek, železo, vitamíny B, A, beta-karoten). Kromě toho nemusí být ingredience vařeny, takže stopové prvky zůstávají neporušené a dostanete je v plné výši. Nezbytné komponenty:
- beztukový tvaroh – 1 balení (500 g);
- zakysaná smetana (20%) – 0,2 l;
- krém (30%) – 0,2 l;
- kopr – 1 svazek;
- sůl podle chuti.
Jak vyrobit sýr Philadelphia doma:
- Šlehačku smíchejte mixérem, přidejte tvaroh a zakysanou smetanu.
- Podle chuti přidejte sůl, drcená zelenina a hmotu důkladně promíchejte.
- Nechte sýr v kuchyni den zrát.
- Následující den přeneste hotový sýr do chladničky. Je povoleno uchovávat jej nejdéle za měsíc.
Jak vyrobit sýr Philadelphia z mléka a kefíru
Chuť hotového domácího produktu se mírně liší od přirozené, ale není tak drahá. Receptura Kefir a mléko není příliš složitá, pro přípravu sýra se používají pouze 4 ingredience:
- kefír s nízkým obsahem tuku (výhodně 1%) – 0,5 l;
- sůl;
- vejce;
- netučné mléko (možné kozí) – 0,4 l.
Jak vyrobit sýr Philadelphia doma:
- Kefír míchejte s vejcem, dokud není zcela homogenní, sůl.
- Položte tekutinu na sporák, někdy ji promíchejte lžičkou.
- Přiveďte mléko k varu a do něj nalijte vařenou směs vajec a kefíru.
- Po opětovném uvaření ingrediencí vyjměte směs z tepla a nechte 10 minut stát.
- Přeneste obsah misek na sítko / cedník zabalený do gázy několikrát, počkejte, až přebytečné odtoky.
- Přibližně po 1-2 hodinách přeneste hmotu pod lis a poté ji zabalte do gázy. Nechte jídlo takhle na noc a ráno to můžete vyzkoušet.
Domácí sýr Philadelphia na jogurtu
Tento analog populární Philadelphie je téměř nerozeznatelný od originálu. Podle receptury je třeba produkt vařit na tučné kyselé smetaně a přírodním jogurtu (nejlépe domácím). Nezbytné komponenty:
- zakysaná smetana – 0,2 l;
- sůl;
- jogurt – 0,5 l.
Jak se sýr Philadelphia vyrábí doma:
- Umístěte cedník do hluboké misky a zakryjte dno několika vrstvami gázy.
- Vložte mléčné výrobky do připravené nádoby, přidejte pár gramů soli, smíchejte jednotlivé složky.
- Zvedněte okraje tkaniny nahoru a uvázat ji do uzlu, položte zatížení na hmotu. Vložte misku do chladničky na 2 dny.
- Někdy vypusťte tekutinu tekoucí z cedníku. Produkt bude připraven, jakmile vyjde veškerá přebytečná tekutina..
Jemné krémové těstoviny se vaří doma rychle a jednoduše, což se liší od ostatních sýrových odrůd. Philadelphia slouží jako základní součást při vytváření mnoha chutných jídel z různých světových kuchyní. Používá se při přípravě omelet, rohlíků, rohlíků, sushi, smoothies, červených rybích rohlíků, amerických tvarohových koláčů, jednohubek, různých omáček, ovocných a čokoládových dezertů. Sledováním níže uvedeného videa se dozvíte tajemství vytvoření chutného a zdravého produktu..
Vyrobíte za 5 minut?
Kolik mléka potřebujete? #sýr #domácí #výroba
Ano, za 5 minut vyrobím sýr domácí výroby. K potřebě potřebuji 1 litr mléka.