Sýr Philadelphia doma

Obsah článku



Tento typ smetanového sýra lze připsat řadě lahodných produktů: Philadelphia má vysoké náklady a nikde se neprodává. Jemná sýrová pasta může být vařena doma nezávisle a rychle, aniž by utrácel spoustu peněz za přísady.

Jak si vyrobit sýr Philadelphia doma

Druhy sýrů Philadelphia

Tento měkký sýr by neměl dozrávat dlouho, stejně jako jiné odrůdy produktu. Má krémovou texturu a vysoký obsah tuku (na 100 g 340 kcal), takže je nežádoucí, aby lidé s problémovou hmotností konzumovali krémovou hmotu. Jak udělat sýr Philadelphia doma chutným a neobvyklým? Chcete-li to provést, můžete se trochu odchýlit od základního receptu, nahradit některé ingredience a přidat nové. Tajemství výroby tvarohu:

  • Chcete-li do pasty přidat kořenitou vůni a chuť, vyplatí se do ní přidat jemně nasekanou petržel, cibuli, koriandr a kopr..
  • Ostrost sýrové hmoty uvařená doma, přidejte drcenou stroužku česneku.
  • Máte-li alergii, můžete nahradit kuřecí vejce 4 křepelčími vejci – tím se jídlo stane užitečnějším.
  • Zkušení kuchaři místo kyseliny citronové doporučují používat přírodní citronovou šťávu (stačí 1 lžička).
  • Je lepší zvolit tučné mléko pro domácí vaření, takže získáte více smetany.
  • Kousky slaniny / masa, houby, červené ryby, smažené cibule mohou být přidány do Philadelphie, je-li to žádoucí..
  • Pokud připravujete krém na dort nebo sladké těstoviny, přidejte do jídla cukr a kousky bobule nebo ovoce.

Smetanový sýr Philadelphia

Vaření sýra doma trvá v průměru půl hodiny. Poté by měl být uchováván v chladničce po dobu nejvýše 10 dnů. Připravené těstoviny mohou být potřeny na toastech, které se používají k výrobě koláčů, rohlíků a jiných pokrmů. Budete potřebovat následující přísady:

  • slepičí vejce;
  • mléko (obsah tuku 3,2%) – 1000 ml;
  • kefír – 0,5 l;
  • citronová šťáva – 1 lžička;
  • sůl, cukr – 1 lžička..

Podívejte se na recepty krok za krokem pro výrobu rolí doma..

Krémová Philadelphia

Jak připravit sýr Philadelphia:

  1. Nechte mléko vařit a zapněte střední teplotu.
  2. Do pánve nalijte sůl, cukr a kapalinu neustále míchejte.
  3. Po varu nalijte kefír do nádoby, obsah pečlivě promíchejte (tekutina by se neměla koagulovat).
  4. Obsah misky vhoďte na gázu, která by měla být zavěšena nad jinou nádobou po dobu 10-15 minut, aby se sérum mohlo vytéct.
  5. Porazte citronovou šťávu s vejcem v oddělené nádobě, přidejte hmotu připravenou z mléka a kefíru.
  6. Beat směs, dokud se nestane homogenní a nádherné.

Jak si vyrobit sýr Philadelphia z tvarohu

Domácí produkt je ideální pro sendviče a tvarohový koláč. Výhodou tohoto receptu je přítomnost mnoha užitečných látek v něm (vápník, mangan, zinek, železo, vitamíny B, A, beta-karoten). Kromě toho nemusí být ingredience vařeny, takže stopové prvky zůstávají neporušené a dostanete je v plné výši. Nezbytné komponenty:

  • beztukový tvaroh – 1 balení (500 g);
  • zakysaná smetana (20%) – 0,2 l;
  • krém (30%) – 0,2 l;
  • kopr – 1 svazek;
  • sůl podle chuti.

Jak vyrobit sýr Philadelphia doma:

  1. Šlehačku smíchejte mixérem, přidejte tvaroh a zakysanou smetanu.
  2. Podle chuti přidejte sůl, drcená zelenina a hmotu důkladně promíchejte.
  3. Nechte sýr v kuchyni den zrát.
  4. Následující den přeneste hotový sýr do chladničky. Je povoleno uchovávat jej nejdéle za měsíc.
Přečtěte si více  Výživa pro diabetes 2. typu: dietní menu

Curd Philadelphia

Jak vyrobit sýr Philadelphia z mléka a kefíru

Chuť hotového domácího produktu se mírně liší od přirozené, ale není tak drahá. Receptura Kefir a mléko není příliš složitá, pro přípravu sýra se používají pouze 4 ingredience:

  • kefír s nízkým obsahem tuku (výhodně 1%) – 0,5 l;
  • sůl;
  • vejce;
  • netučné mléko (možné kozí) – 0,4 l.

Jak vyrobit sýr Philadelphia doma:

  1. Kefír míchejte s vejcem, dokud není zcela homogenní, sůl.
  2. Položte tekutinu na sporák, někdy ji promíchejte lžičkou.
  3. Přiveďte mléko k varu a do něj nalijte vařenou směs vajec a kefíru.
  4. Po opětovném uvaření ingrediencí vyjměte směs z tepla a nechte 10 minut stát.
  5. Přeneste obsah misek na sítko / cedník zabalený do gázy několikrát, počkejte, až přebytečné odtoky.
  6. Přibližně po 1-2 hodinách přeneste hmotu pod lis a poté ji zabalte do gázy. Nechte jídlo takhle na noc a ráno to můžete vyzkoušet.

Domácí sýr Philadelphia na jogurtu

Sýr Philadelphia na jogurtu

Tento analog populární Philadelphie je téměř nerozeznatelný od originálu. Podle receptury je třeba produkt vařit na tučné kyselé smetaně a přírodním jogurtu (nejlépe domácím). Nezbytné komponenty:

  • zakysaná smetana – 0,2 l;
  • sůl;
  • jogurt – 0,5 l.

Jak se sýr Philadelphia vyrábí doma:

  1. Umístěte cedník do hluboké misky a zakryjte dno několika vrstvami gázy.
  2. Vložte mléčné výrobky do připravené nádoby, přidejte pár gramů soli, smíchejte jednotlivé složky.
  3. Zvedněte okraje tkaniny nahoru a uvázat ji do uzlu, položte zatížení na hmotu. Vložte misku do chladničky na 2 dny.
  4. Někdy vypusťte tekutinu tekoucí z cedníku. Produkt bude připraven, jakmile vyjde veškerá přebytečná tekutina..

Jemné krémové těstoviny se vaří doma rychle a jednoduše, což se liší od ostatních sýrových odrůd. Philadelphia slouží jako základní součást při vytváření mnoha chutných jídel z různých světových kuchyní. Používá se při přípravě omelet, rohlíků, rohlíků, sushi, smoothies, červených rybích rohlíků, amerických tvarohových koláčů, jednohubek, různých omáček, ovocných a čokoládových dezertů. Sledováním níže uvedeného videa se dozvíte tajemství vytvoření chutného a zdravého produktu..

Domácí sýrový recept bez tepla

Jak vyrobit sýr z tvarohu

Domácí jogurt a zakysaná smetana

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Agatha Poradce
Nejlepší tipy a triky
Comments: 2
  1. Lenka Nováková

    Vyrobíte za 5 minut?

    Kolik mléka potřebujete? #sýr #domácí #výroba

    Odpovědět
    1. Jan Havel

      Ano, za 5 minut vyrobím sýr domácí výroby. K potřebě potřebuji 1 litr mléka.

      Odpovědět
Přidejte komentáře