Muffiny Kefir – recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vařit kefírové muffiny
• Těsto
• Kefírový muffinový recept
• Jednoduchý recept
• Čokoláda
• Jablko
• Kefírové muffiny se sýrem
• S banánem
• S rozinkami
• S tvarohem
• Kefírové muffiny – tajemství vaření

---

Pokud chcete chutnou a výživnou snídani, zkuste připravit muffiny – malé muffiny. Přidání úžasné něhy a nádhery do těsta pro tyto výrobky pomůže přidání kefíru. Fermentovaný mléčný produkt pomáhá pečení vzdušné a snadné.

Jak vařit kefírové muffiny

Proces, jak vařit kefírové muffiny, je rozdělen do několika fází:

• Hnětení těsta na základě fermentovaného mléčného výrobku.
• Přidání náplně: ovoce, bobule, smetana, tvaroh, sýr, zelenina nebo koření.
• Pečení uvnitř předehřáté trouby.
• Dekorace: moučkový cukr, námrazy, kousky ořechů nebo čokolády.

Těsto

Pokud chcete získat sladké muffiny, pak nejprve přidejte vejce a poté granulovaný cukr do kefírového těsta na muffiny. Při použití jedlé sody se ihned nalije do fermentovaného mléčného výrobku, ale prášek do pečiva musí být před zavedením do těsta smíchán s moukou. Chcete-li zabránit tomu, aby muffiny byly suché, přidejte do základny zeleninu nebo rozpuštěné máslo. Smíchejte se lžičkou.

Kefírový muffinový recept

Malé chutné a vzdušné košíčky mají jednoduchou technologii vaření. Každý recept na muffin kefíru zahrnuje hnětení těsta a přidání plniv. Cukrovinky můžete doplnit aromatickým kořením, ořechy, čokoládou nebo kousky ovoce. Plnění se míchá přímo do těsta nebo je umístěno uprostřed pečení.

Jednoduchý recept

• Doba vaření: 40 min.
• Porce na kontejner: 10-12 osob.
• Kalorická jídla: 293 kcal.
• Cíl: na snídani.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Jednoduchý recept na mufiny kefíru je rychlý způsob, jak vyrobit lahodný a vzdušný dezert. Protože těsto není droždí, nemusíte čekat, až vstane. Před pečením můžete do horní části košíčky přidat malou kapku džemu. Chcete-li vylepšit chuť, přidejte do základny vanilku nebo skořici. Svěží muffiny tak získají ovocné tóny v chuti. Podávejte horké lahůdky ve speciálních papírových koších, aby hosté mohli jíst..

Složení:

• slepičí vejce – 1 ks .;
• granulovaný cukr – 100 g;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• kefir – 1 šálek;
• sůl – 1 špetka;
• mouka – 2 lžíce;
• jedlá soda – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Vezměte si hlubokou misku, vložte kefír, rostlinný olej a vejce dovnitř. Všechny složky důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké..
2. Pec by se měla zapnout okamžitě, aby se zahřála na 190 stupňů.
3. Do jiné mísy nalijte sůl, mouku, cukr a sodu. Dobře promíchejte. Připravené silikonové formy posypeme malým množstvím směsi.
4. Kombinujte sypké a tekuté látky. Výsledné těsto porazte mixérem, dokud nebude hladký, aby nedocházelo k hrudkám.
5. Vložte těsto do forem. Každý výstup by měl být naplněn nahoru.
6. Léčba by měla zůstat v předehřáté troubě po dobu 20 minut, dokud se neobjeví zlatavý odstín.

Čokoláda

• Doba vaření: 45 min.
• Porce na kontejner: 4-5 osob.
• Kalorická jídla: 309 kcal.
• Účel: dezert, snídaně.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Kefirové čokoládové muffiny vám pomohou potěšit sebe a své blízké s voňavým, chutným, ale zdravým pečením. Těsto s přídavkem kakaa a tvarohového krému způsobí, že pečivo bude měkké a vzdušné. Košíčky můžete ozdobit jejich posypáním čokoládovými lupínky, moučkovým cukrem nebo arašídy. Před podáváním nechte dezert mírně vychladnout. Čerstvé čokoládové pečivo je vhodné nejen pro snídani nebo svačinu, ale také pro slavnostní stůl.

Složení:

• mouka – 0,2 kg;
• cukr – 150 g;
• libový olej – 100 ml;
• kakao – 3 lžíce. l.;
• tvaroh – 0,2 kg;
• prášek do pečiva – 2 lžičky;
• vanilkový cukr – 2-3 lžíce. l.;
• kefír – 300 ml;
• kuřecí vejce – 1 ks..

Způsob vaření:

1. Kombinujte mouku a kakao průchodem přes síto. Nalijte prášek do pečiva. Míchejte ingredience dobře.
2. Do samostatné nádoby dejte máslo, vejce, cukr a kefír. Míchejte do hladka.
3. Dalším krokem, jak vyrobit čokoládové muffiny kefíru s tvarohovým krémem, je kombinace dvou dříve získaných látek. Měli byste mít těsto na tekutou konzistenci.
4. Mash tvaroh a vanilkový cukr uvnitř samostatné mísy.
5. Vezměte plastové formy na muffiny, vložte tam papírové zásuvky. Vložte 2 lžíce v každém. l čokoládové těsto. Pošlete malou tvarohovou kouli do střední části. Těsto znovu vyplňte.
6. Pečte sochory asi půl hodiny v troubě zahřáté na 180 stupňů. Zkontrolujte, zda jsou košíčky připravené dřevěným párátkem.

Jablko

• Doba vaření: 45 min.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Kalorická jídla: 250 kcal.
• Účel: na snídani, odpolední čaj.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Kefírové jablečné muffiny jsou šťavnaté, lehké pečivo s jemným těstem a příjemnou vůní skořice. Pečení se svým vkusem podobá sušenkovému koláče. Dezert je velmi jednoduchý a rychlý. Pokud se vám nelíbí vůně skořice, nemůžete dát koření. Při podávání posypte muffiny práškovým cukrem. Nabídka hostům by měla být čerstvá, mírně chlazená..

Složení:

• granulovaný cukr – 50 g;
• kefír – 250 ml;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• jablka – 2 ks .;
• mouka – 150 g;
• soda – 1 lžička;
• vejce – 1 ks .;
• skořice -? tsp.

Způsob vaření:

1. Prosypte mouku, zkombinujte ji s cukrem a skořicí v hluboké misce.
2. Nalijte fermentovaný mléčný produkt při pokojové teplotě do samostatné nádoby, do něj nalijte sodu. Smíchejte ingredience, nechte několik minut stát.
3. Jablka dobře umývejte. Odstraňte slupku z ovoce pomocí ostrého nože, odstraňte semena. Ovoce je třeba nakrájet na malé plátky. Aby se jablka neztmavla, posypeme je citronovou šťávou.
4. Zničte vejce kefírem, nalijte rostlinný olej. Rozšlehejte tekutinu šlehačkou nebo mixérem..
5. Nalijte získanou kefírovou látku do mouky s cukrem. Zamíchejte lžičkou, hnětením hrudek, dokud nezískáte homogenní hmotu. Jeho konzistence by měla být srovnatelná s tukovou zakysanou smetanou.
6. Kousky ovoce do těsta promícháme rovnoměrně.
7. Naplňte každou formu 2/3 zkušební hmoty.
8. Trouba by měla být nejprve zahřátá na teplotu 180 stupňů. Pečte muffiny s jablky na jogurtu půl hodiny, hotové výrobky by se měly jevit jako zlatý odstín.

Kefírové muffiny se sýrem

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 5-7 osob.
• Kalorická jídla: 325 kcal.
• Účel: dovolená, snídaně.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Muffiny Kefir se sýrem se liší nejen příjemnou chutí a vůní, ale také sytostí. Pokud nemáte šunku, můžete ji nahradit vařenou klobásou. Řezání přísad pro plnění je lepší na malé kousky, takže jsou rovnoměrně rozloženy po těstě. Takové neslazené muffiny mohou být použity při slavnostním bufetu nebo jako výživné občerstvení při práci.

Složení:

• šunka – 100 g;
• kefír -? Svatý .;
• kuřecí vejce – 3 ks .;
• sýr – 100 g;
• mouka – 1 lžíce;
• rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
• prášek do pečiva – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. V první fázi, jak připravit kefírové muffiny v troubě, připravte těsto. Fermentovaný mléčný produkt poražte vejci, solí, práškem do pečiva, moukou a granulovaným cukrem.
2. Náplň bude tvořena sýrem a šunkou, nakrájenou na malé kostky. Přidejte směs těchto přísad do základny kefíru.
3. Míchejte všechny ingredience do hladkosti..
4. Výsledné těsto rozložte výplní ve zvláštních formách a ponechte na něm trochu místa. Pošlete další ošetření do 200-stupňové trouby. Pečení by mělo zůstat 30 minut..

S banánem

• Doba vaření: 40 min.
• Porce na kontejner: 10-12 osob.
• Kalorická jídla: 170 kcal.
• Účel: snídaně, dezert.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Muffiny banánového kefíru mají sladkou, zářivou chuť a úžasnou ovocnou vůni. Jemné kefírové těsto osloví každého labužníka. Pečení není obtížné. Rozdrťte banány vidličkou a smíchejte s těstem. Při podávání mohou být cukrovinky glazovány nebo posypány moučkovým cukrem. Pro větší pohodlí položte pochoutku na stůl do speciálních papírových košů.

Složení:

• celozrnná mouka – 250 g;
• med – 1 lžička;
• kefír – 0,2 l;
• banány – 2 ks .;
• prášek do pečiva – 5 g;
• rozinky – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Rozdrťte banány v hluboké misce pomocí vidličky. Přidejte ovocné pyré a rozinky do ovocného pyré.
2. Kombinujte mouku a prášek do pečiva zvlášť.
3. Smíchejte obě hmoty tak, abyste vytvořili těsto.
4. Položte základnu košíčkových plechovek. Produktová trouba by měla být asi 40 minut. v peci při teplotě 200 stupňů.

S rozinkami

• Doba vaření: 40 min.
• Porce na kontejner: 6-8 osob.
• Kalorická jídla: 307 kcal.
• Účel: snídaně, svačina.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Kefir s rozinkami – jeden z populárních receptů pro tuto léčbu. Podobné produkty se často nacházejí v obchodech a kavárnách. Můžete si je vyrobit doma z jednoduchých surovin podle snadného receptu. Pečicí prášek můžete nahradit jedlou sodou, uhasenou jablečným octem. Produkt je vhodný na snídani, odpolední svačinu. Produkt můžete podávat s kávou nebo čajem. Dekorace dezertů bude posypaná moučkovým cukrem.

Složení:

• mouka – 250 g;
• máslo – 100 g;
• vejce – 2 ks .;
• prášek do pečiva – 5 g;
• kefír – 0,2 l;
• cukr – 200 g;
• rozinky – 30 g.

Způsob vaření:

1. Porazte kuřecí vejce s cukrem.
2. K výsledné hmotě se přidá mléčný produkt, vanilkový cukr, máslo rozpuštěné ve vodní lázni, prášek do pečiva a mouka. Všechny přísady důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké..
3. Zapněte troubu tak, aby se ohřála až na 200 stupňů.
4. Rozložte těsto na muffiny v plechovkách tak, aby látka plnila vývody asi o 2/3.
5. Pečte sochory, dokud produkty nezmizí. Zkontrolujte připravenost pečení párátkem nebo dřevěným špízem. Je nutné, aby se těsto při propíchnutí nelepilo na nástroj.

S tvarohem

• Doba vaření: 35 min.
• Porce na kontejner: 6-9 osob.
• Kalorická jídla: 305 kcal.
• Účel: svačina, snídaně.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Muffiny na kefíru s tvarohem a citronem se mnohem snadněji připravují než běžné muffiny. K přípravě těsta stačí smísit suchou a kapalnou složku zvlášť a poté je zkombinovat. V tomto případě nebudete muset používat mixér nebo mixér. Díky základu připravenému pomocí této technologie bude pečivo vysoké a velkolepé. Chcete-li rozšířit chuť, můžete přidat vanilku nebo extrakt z koření, jak si přejete.

Složení:

• citron – 1 ks .;
• krupice – 2 lžíce. l.;
• sůl – špetka;
• kefír – 180 ml;
• slunečnicový olej – 100 g;
• vanillin – na špičce nože;
• mouka – 0,3 kg;
• vejce – 2 ks .;
• tvaroh – 0,2 kg;
• prášek do pečiva – 1 sáček;
• cukr – 180 g.

Způsob vaření:

1. Pšeničnou mouku protlačte sítem. Přidejte granulovaný cukr, vanilku, krupici, sůl a prášek do pečiva. Suché přísady rovnoměrně promíchejte.
2. Ve druhé fázi se postarejte o testovanou kapalnou složku. Kombinujte rostlinný olej, vejce a kefírový produkt v samostatné misce. Vezměte citron, vymačkejte šťávu a strouhejte kůru malými otvory. Přidejte ovoce k celkové hmotnosti..
3. Výsledné směsi rovnoměrně zkombinujte a vytvořte koláčové těsto. Nechte základnu po dobu 5-10 minut, aby krupice trochu nabobtnala.
4. Rozetřete tvaroh sýrem vidličkou a pečlivě vstupujte do viskózní hmoty těsta, dobře promíchejte.
5. Připravte výrobky na pečení, položte základnu ve speciálních tvarech a ponechte trochu místa nahoře, protože pečení bude bobtnat.
6. Vařte asi 20 minut. při teplotě 200 stupňů.

Kefírové muffiny – tajemství vaření

Chcete-li připravit chutnou snídani nebo svačinu, věnujte pozornost některým tajemstvím výroby kefírových muffinů:

• Aby těsto dobře stoupalo, nemíchejte ho příliš dlouho.
• Formuláře je třeba namazat olejem nebo posypat moukou.
• Pokud do těsta přidáte ovoce nebo bobule, předem je smíchejte se škrobem nebo moukou.