Občerstvení – co to je a jak je vařit doma

Obsah článku

---

• Co jsou svačiny
• Jaké jsou občerstvení
• Co jsou škodlivé svačiny
• Domácí občerstvení recepty
• Rybí občerstvení
• Sušená chobotnice
• Masové lupínky
• Solené ořechy
• Mikrovlnné bramborové lupínky
• Cukrárenské žetony
• Domácí sušenky

---

V dnešní době jsou police v obchodech s potravinami posety občerstvením, to však nelze nazvat užitečným jídlem. Nezajímají se o ně pouze dospělí – děti mají rádi lehčí občerstvení. Připravte křupavé sušenky, hranolky nebo jiné možnosti k občerstvení pod mocí mnoha hospodyňek. Předkrmy z brambor, mořských plodů, zeleniny od dobrých kuchařů jsou chutnější a mnohem užitečnější než hotové výrobky.

Co jsou svačiny

Plátky brambor, sušené chobotnice, kukuřičné tyčinky slaninou, slaniny a pepř – to vše se týká pivních občerstvení a dalších. Občerstvení tohoto typu se často jedí bez tohoto pěnivého nápoje. Z angličtiny je přeloženo lehké občerstvení. Snack je hotový produkt vyrobený z mouky, škrobu, chleba, mořských plodů, velkoryse ochucený kořením, solí, zvýrazňovačem chuti. Jsou návykové u dětí i dospělých. Hlavní rysy tohoto jídla jsou:

• hotový vzhled;
• jednotlivé obaly (někdy se prodávají podle hmotnosti), malé velikosti, takže je vhodné je používat;
• bohatá chuť a sytost.

Jaké jsou občerstvení

Existují také přírodní občerstvení. Jsou to ořechy, sušené ovoce, semena. Pokud budete dodržovat výrobní technologii, může být mnoho užitečných, například sušené meruňky, banánové lupínky, nepražená semínka, ořechy. Děti jsou nežádoucí dávat solené ořechy. Podmíněně jsou ostatní svačiny rozděleny do těchto skupin:

• Nepřirozené (umělé) občerstvení. Jsou to čipy, sušenky, kukuřičné tyčinky. Většina těchto slaných možností není vyrobena z plátků brambor, jak se říká v reklamě, ale z bramborového škrobu, bramborových pelet (gelová mouka). Používají se také zbytky pekárny. Občerstvení na oleji je u dětí i dospělých kontraindikováno..
• Marine. Patří sem suché ryby, plátky chobotnice, chobotnice, jikry a další druhy. Při jejich výrobě se často používají chemikálie. Občerstvení je u dětí kontraindikováno..
• Maso. Patří sem sušené solené plátky vepřového, hovězího, jehněčího, kuřecího masa. Občerstvení je u dětí kontraindikováno, protože obsahuje hodně soli, příchutí, barviv..

Co jsou škodlivé svačiny

Odborníci na výživu a lékaři nemají rádi svačiny z důvodu složení, způsobu výroby a vlivu na tělo. Hlavní nevýhody:

1. Velké množství umělých přísad. Mnoho z těchto látek, přestože dodávají jasně bohatou chuť, má velmi negativní vliv na zdraví. Vědci prokázali, že některé nepřirozené doplňky ve svačině způsobují rakovinu a další problémy..
2. Obsah kalorií. Suchary, hranolky a jiné umělé občerstvení jsou vysoce kalorická jídla se spoustou tuků a uhlohydrátů, což vede k obezitě.
3. Suchý vzhled. Kukuřičné tyčinky, sušenky, hranolky, vniknutí do těla, výrazné zvětšení velikosti, bobtnání, což vede k zažívacím potížím.
4. Velké množství soli. Výrobky jsou strmo solené, což v těle způsobuje stagnaci tekutin a otoky, nadbytek sodíku. Ledviny s játry trpí.
5. Zvýšená sladkost. Je dobré, když do sladkého občerstvení přidáme přírodní cukr, a nikoli jeho náhradu. Bezohlední výrobci často přidávají k výrobkům škodlivá sladidla.

Domácí občerstvení recepty

Pokud vám záleží na zdraví, je čas vařit lahodné přírodní občerstvení doma. Křupavé lupínky z brambor, cukety, dýně, ovesné vločky se pečou v mikrovlnné troubě. Olihně se vyrábějí ze zmrazených těl a suší se v peci. Je velmi snadné přijít na to, jak si vyrobit sušenky: musíte sekat bochník na kostičky, smažit a posypat oblíbeným kořením. Podívejte se, jak domácí produkty vypadají na fotografii lahodně.

Rybí občerstvení

• Čas: 1 den a 6 hodin.
• Porce na kontejner: 5 porcí.
• Obsah kalorií: 120 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.

Ryba je velmi zdravý produkt. Pokud chcete používat mořské občerstvení k pivu nebo mezi jídly, připravte si jídlo namísto drahých pochybných občerstvení z obchodu. Ryba se ukáže jako velmi chutný, fotografie ukazuje, jak chutné plátky filé vypadají. Můžete změnit koření, množství feferonky závisí na vkusu hostesky a hostů.

Složení:

• výběr rybí filé – 500 g;
• sůl – 1 lžíce. lžíce;
• cukr – 1 lžíce. lžíce;
• mletý černý pepř – 1 lžička;
• červená paprika – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte ryby na malé tyčinky.
2. Připravte směs na solení. K tomu, smíchejte sůl s cukrem, pepřem.
3. Posypeme ryby, důkladně promícháme.
4. Vložte do chladničky na jeden den.
5. Položte kousky ryb na gril a vložte do trouby, zapnuté při minimální teplotě. Nezavírejte dveře, měla by zůstat malá vůle.
6. O pět hodin později budou ryby ve formě občerstvení připraveny.

Sušená chobotnice

• Čas: 2,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 200 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Chobotnice se liší od těch, které se prodávají zmrazené. Pro hotové občerstvení se berou obří jednotlivci, jejichž maso je chutnější. S pomocí škodlivých příchutí dostávají podmínku, která je pro spotřebitele docela přijatelná při nákupu. Chcete-li si mořské občerstvení z vlastních rukou, potřebujete pouze přírodní koření a trochu času..

Složení:

• zmrazené kalamáry olihně – 500 g;
• směs paprik – 1 lžička;
• sůl – 180 g.

Způsob vaření:

1. Rozmrazte olihně a nakrájejte je na kroužky.
2. Sůl a pepř zamíchejte v 1 litru teplé vody.
3. Vložte oliheň do marinády, počkejte tři minuty.
4. Položte kroužky na dřevěné špejle a vložte do trouby (70 stupňů) na 2 hodiny.

Masové lupínky

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 400 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Čipy jsou vyráběny nejen z brambor. K tomu se používá jiná zelenina, například mrkev, cuketa, stejně jako mořské řasy nori, sýr. Tento recept vám ukáže, jak vyrobit masové lupínky. Předkrm je vždy chutný a uspokojivý. Vyberte si libové maso, pro hovězí, hovězí, koňské maso, jehněčí, kuřecí nebo krůtí maso. Muži mají rádi tento předkrm..

Složení:

• hovězí maso – 500 g;
• sůl – 0,5 lžíce. lžíce;
• cukr – 2 lžíce. lžíce;
• česnek – 3 stroužky;
• mletý koriandr – 1 lžička;
• kari – 1 čajová lžička;
• citron – 1 ks .;
• ocet – 1 lžíce. lžíce;
• sojová omáčka – 1 polévková lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájejte na tenké plátky.
2. Zmáčkněte citronovou šťávu, nastrouhejte česnek na jemném struhadle, smíchejte s přídavkem sojové omáčky, octa, soli, cukru a koření.
3. Nalijte směs s masem a vložte do chladničky na 10 minut.
4. Vložte maso do marinády na drátěném stojanu.
5. Vložte obrobek do trouby na 1 hodinu. Rozsah teplot – od 80 do 100 stupňů, v závislosti na stupni požadovaného vaření.

Solené ořechy

• Čas: 15 minut.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 560 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.

Slané arašídy dlouho dobyly mnoho milovníků piva a nejen oni, ale ne každý chce přeplatit za toto občerstvení. Pamatujte, jak vařit solené ořechy doma za půl hodiny v jakémkoli množství nezbytném pro společnost nebo rodinu. V případě potřeby můžete obvyklé arašídy nahradit jakoukoli jinou odrůdou, například kešu nebo lískových oříšků. Zbývá jen zavolat přátelům a zacházet s nimi s lehkým občerstvením.

Složení:

• výběr z arašídů nebo směsi ořechů – 300 g;
• sůl – 1 lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Zřeďte sůl ve sklenici vody.
2. Nalijte ořechy do předehřáté pánve..
3. Smažte po dobu pěti minut za stálého míchání.
4. Každou minutu začněte do pánve přidávat jednu polévkovou lžíci slané vody..
5. Pokračujte v smažení slanou vodou dalších 5 minut.

Mikrovlnné bramborové lupínky

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 150 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Místo brambor používají obchodní chipsy škrob, pelety, velké množství nezdravých tuků a příchutě, které zlepšují strukturu a chuť přísad, jako je glutamát sodný. Děti mají tyto svačiny opravdu rády, ale je pro ně těžké vysvětlit, proč takové čipy nestojí za to jíst. Pokud chcete vařit přírodní bramborové lupínky, pak je pro vás ten správný mikrovlnný recept na občerstvení..

Složení:

• brambory – 500 g;
• mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
• sušený kopr – 1 lžička;
• sůl – 1 čajová lžička;
• rostlinný olej – na smažení.

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory a nakrájejte zeleninu na tenké plátky nebo slámky.
2. Nasekané brambory nalijte vodou, důkladně opláchněte a osušte.
3. Zakryjte plochý talíř pergamenem namazaným rostlinným olejem. Rozložte plátky brambor nahoře tak, aby se nepřekrývaly.
4. Mikrovlnná trouba na několik minut do zlaté.
5. Připravené hranolky posypte solí a kořením.

Cukrárenské žetony

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 80 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Z cukety si můžete uvařit lahodné přírodní hranolky, které okamžitě vyletí z talíře dospělými i dětmi. Nezapomeňte, že si můžete pochutnat na koření pro občerstvení podle svého vkusu. Cuketa je zelenina s neutrální chutí, mnoho koření je v souladu s ní: pepř, česnek, koriandr, kopr. Ukáže se chutnější, pokud místo cukety za svačinu berete cuketu.

Složení:

• mladé cukety – 500 g;
• tvrdý sýr – 100 g;
• chilli – 0,5 lžičky;
• mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
• rostlinný olej – na smažení;
• sůl – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Odstraňte slupku z cukety nakrájenou na plátky. Opláchněte vodou a osušte.
2. Smíchejte sůl s kořením. Přidejte k cukině a dobře promíchejte.
3. Zakryjte plech na pečení pergamenem s plastickým mazivem a plátky nahoře rozložte.
4. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů.
5. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
6. Jakmile se třísky změní na zlatou barvu, posypeme sýrem nahoru a vraťte se do trouby na další tři minuty.

Domácí sušenky

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 220 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Pokud máte doma navíc bochník nebo jakýkoli jiný chléb, můžete z něj připravit chutné sušenky. Jdou na pivo, první chod, na občerstvení. Děti si užijí pravidelnou polévku s lahodnými křupavými sušenkami. Fotografie ukazuje, jak můžete toto jídlo podávat, aby se dítě zajímalo. Pokud chcete dospělou svačinu, přidejte do koření jen trochu papriky.

Složení:

• bochník – 1 ks .;
• mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
• Italské byliny – 2 lžičky;
• sůl – 1 čajová lžička;
• olivový olej – 2 lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Řez bochník na kostky.
2. Položte je na plech a vložte do trouby na 20-30 minut při 200 stupních.
3. Když je chléb opečený, smíchejte máslo se solí a kořením..
4. Přeneste smažené sušenky do mísy, nalijte aromatický olej na vrchol a jemně promíchejte občerstvení.