Pečená makrela s bramborami v troubě

Obsah článku

---

• Bramborový recept v troubě
• Makrela s bramborami zapečená s majonézou
• Ve fólii
• Gefilte ryby
• Se sýrovou krustou

---

Mořská makrela je vhodná nejen ke kouření, solení, připravuje se s ní mnoho dalších chutných pokrmů. Například po uvaření ryb a brambor v troubě obdržíte plný oběd nebo večeři a již nebudete muset řešit přílohu.

Bramborový recept v troubě

• Čas: 1 hodina 15 minut.
• Porce na kontejner: 8-9 osob.
• Obsah kalorií: 129 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Makrela pečená podle tohoto receptu (s fotografií) v troubě se bramborami se připravuje pouze ze 3 hlavních složek, ale můžete k nim přidat mrkev, rajčata a papriku. Chuť jídla bude tedy bohatší a příloha více rozmanitá.

Složení:

• makrela – 3 ks;
• brambory – 1 kg;
• cibule – 2 ks .;
• koření.

Způsob vaření:

1. Řezejte rybí ploutve, hlavy, ocasy z jatečně upravených těl ryb a odstraňte vnitřnosti.
2. Oloupejte zeleninu, nakrájejte cibuli na půl kroužků, brambory – náhodně.
3. Umyjte ryby. Proveďte řezy přes hřeben a ponechte mezi nimi vzdálenost 3-4 cm.
4. Jatečně upravená těla třete směsí pepře a soli. Vložte poloviny cibule do řezů.
5. Smíchejte zbývající zeleninu. Položte na dno hluboko namazaného plechu na pečení.
6. Položte rybu na zeleninový polštář.
7. Pečeme v troubě při 200 ° C, dokud makrela nebude lehce zhnědlá (přibližně 40 minut)..

Makrela s bramborami zapečená s majonézou

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 151 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Tento recept na makrelu s bramborami v troubě se nevztahuje na stravu, ale pokud chcete snížit obsah kalorií v misce, nahraďte majonézu zakysanou smetanou. Místo obyčejné hořčice můžete použít hořčici Dijon, která dá misce kořeněné tóny.

Složení:

• makrely – 0,6 kg;
• brambory – 1 kg;
• cibule – 2 ks .;
• majonéza – 0,14 kg;
• hořčice – 20 g;
• koření.

Způsob vaření:

1. Uřízněte jatečně upravené tělo: ořízněte hlavu, ocas, ploutve, odstraňte vnitřnosti a černý film z břicha. Umyjte ryby.
2. Proveďte řez podél zadní strany, vyjměte hřeben, boční kosti. V důsledku toho by měl filet zůstat. Nakrájejte na porce, šířka 3-4 cm, nastrouhejte kořením.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky, přidejte k rybám, promíchejte.
4. Majonéza odděleně smíchejte s hořčicí.
5. Oloupejte brambory, nakrájejte plátky střední tloušťky, sůl.
6. Namažte pekáče se slunečnicovým olejem, položte na dno? kousek brambor.
7. Směs cibule a ryb rovnoměrně rozložte na horní stranu, štětcem s hořčičnou omáčkou z poloviny majonézy.
8. Poté vložte zbývající brambory a zbývající omáčkou namažte.
9. Pečeme v troubě 45 minut při 180 ° C.

Ve fólii

• Čas: 1 hodina 55 minut.
• Porce na kontejner: 6-7 osob.
• Obsah kalorií: 121 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pečená makrela s bramborami se pro tento recept nakrájí na porce, proto je důležité ji před vařením úplně rozmrazit. Ryby by se měly roztát, aby mohly roztrhnout břicho a oříznout ho.

Složení:

• makrela – 2 ks .;
• brambory – 7 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• cibule, rajče – 2 ks .;
• citron – 1/3 ks .;
• olej (libový) – 3 lžíce. l.;
• sůl, mletý černý pepř.

Způsob vaření:

1. U jatečně upravených těl ryb roztrhněte břicho, vyjměte vnitřky, odstraňte černý film. Odřízněte hlavy, ocasy, ploutve. Omyjte zbytek, nakrájejte na plátky.
2. Pak je třeba marinovat: sůl, pepř, zalijeme citronovou šťávou a necháme jednu hodinu.
3. Oloupejte brambory, cibuli, mrkev, umyjte je a rajčata nakrájejte na kruhy. Pokud je k dispozici velká zelenina, nejprve je nakrájejte na polovinu a poté na příčné kroužky.
4. Cibuli smažte na pánvi, dokud nedosáhne zlaté barvy. Smíchejte brambory s mrkví, přidejte koření, smíchejte.
5. Zakryjte spodní část formy fólií, tvořící strany. Trochu namažte olejem, dejte směs brambor a mrkve, potom cibuli a nalijte 50 ml vody.
6. Na vrcholu cibule rozdělte plátky ryb a mezi nimi – rajčatové plátky.
7. Miska zakryjte druhým kusem fólie a její okraje zasuňte pod spodní vrstvu fólie.
8. Pečte v troubě 45 minut při 180 ° C. Poté získejte plíseň, odstraňte horní fólii, namažte rybu olejem a vraťte se do pece na další čtvrt hodiny.

Gefilte ryby

• Čas: 1 hodina 25 minut.
• Porce na kontejner: 6-7 osob.
• Obsah kalorií: 96 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Houby jsou v tomto receptu. Je lepší vzít čerstvé žampiony, ale nakládané to udělá. Můžete použít i jiné – lišky, houby, bílé. Pečou se celé, proto je důležité vybrat si neporušené houby.

Složení:

• makrela, citron – 1 ks .;
• mrkev, cibule, stroužky česneku – 2 ks .;
• brambor – 4 ks .;
• houby – 0,15 kg;
• kopr – 0,1 kg;
• olej (rostlinný) – 2 lžíce. l.;
• sůl, pepř, oregano, kořenící pro ryby.

Způsob vaření:

1. Chcete-li otevřít břicho ryb, vyjměte vnitřky, odstraňte černý film. Řezané žábry a oči. Omyjte, osušte, nastrouhejte kořením, kořením.
2. Oloupejte cibuli z plevy, nakrájenou na půlky prstenů. Přechod do zlatého odstínu.
3. Oloupejte mrkev, nastrouhejte a přidejte do cibule. Smažte, dokud se nevaří.
4. Pokud chcete, aby jídlo bylo více vyhovující, můžete přidat směs cibule a mrkve s vařenými a nakrájenými vejci..
5. Oloupejte, umyjte a nakrájejte bramborové hlízy na tenké plátky.
6. Vymáčknout? části citronové šťávy, zbývající polovina nakrájená na půlky prstenů.
7. Přeložte pečící fólii na polovinu, zastrčte okraje, pevně sevřte, položte na ni rybu s hřebenem dolů.
8. Otevřete břicho, vložte polovinu smažené zeleniny dovnitř.
9. Plátky citronu rozprostřete z jedné strany zevnitř a zbylou pečeně rozložte.
10. Venku zakryjte ryby plátky brambor, žampiony a zbytky citronu. Posypeme olejem, posypeme kořením.
11. 2 lžičky nalijeme citronovou šťávu, nalijte vodu na zbytek misky. Dáte pečené v troubě po dobu 25 minut při 180 °?.
12. Připravte omáčku: olej smíchejte s citronovou šťávou, nasekanými stroužky česneku a bylinkami.
13. Nalijte je do makrely.

Se sýrovou krustou

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 179 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pro toto jídlo je důležité zvolit hustá, pevná rajčata, ale sladká, nikoli zelená. Během vaření se může příliš měkká rajčata rozpadnout.

Složení:

• makrela, rajče – 2 ks .;
• brambory – 6 ks .;
• tvrdý sýr – 0,15 kg;
• majonéza – 0,13 kg;
• rybí koření -? tsp;
• koření.

Způsob vaření:

1. Řezníci jatečně upravených těl odstraněním hlav, ocasu, vnitřností a ploutví.
2. Proveďte řezy na zádech, vyjměte hřeben, malé kosti.
3. Filé nakrájejte na malé kousky, posypte kořením ryb.
4. Oloupejte hlízy brambor nakrájené na tenké plátky. Přidejte koření, majonézu, promíchejte.
5. Brambory položte na dno promazané formy a roztřete kousky ryb na vrchol.
6. Nakrájená rajčata nakrájejte na plátky a dejte na ryby. Namažte zbylou majonézou.
7. Pečte půl hodiny při 200 ° C.
8. Vyjměte, posypte strouhaným sýrem, vložte do trouby na další čtvrt hodiny.