Pečené brambory: recepty

Obsah článku

---

• Jak vařit v troubě pečené brambory
• Pečené bramborové recepty
• Ve fólii
• S kuřecím masem
• Se sýrem
• S česnekem
• S mletým masem
• Se zakysanou smetanou
• Po rukávu
• S houbami
• S rybami
• S masem

---

Jedním z nejchutnějších a nejjednodušších receptů jsou pečené brambory v troubě. Může to být příloha pro ryby a maso nebo jako samostatná jídla. Pečené brambory jsou zdravým a chutným produktem. Koření to omáčkou, zakysanou smetanou, sýrem nebo česnekem. Tyto a další způsoby chutného pečení brambor najdete v peci níže..

Jak vařit v troubě pečené brambory

Vařená ve své bundě, smažená, šťouchaná nebo pečená – tato zelenina je u každého z těchto druhů dlouho oblíbená. Obzvláště oblíbené jsou recepty na pečení brambor v troubě. Při tomto ošetření si zelenina udrží maximální množství živin a chuť je prostě vynikající. Pokud byl brambor, který se peče v peci, připravený z mladé zeleniny, ukáže se ještě chutnější.

Pečené bramborové recepty

Existuje mnoho způsobů, jak péct tuto zeleninu, a dokonce přijít se spoustou. Každá z nich používá určité ingredience, které tuto zeleninu doplňují: slanina, sádlo, sýr nebo maso – u každé z nich dostanete velmi chutné jídlo. Vložení brambor pečených do trouby lze provést různými způsoby. Mohou to být plátky, kostky nebo akordeon, hlavní věcí je sledovat čas, sledovat, kolik brambor se peče v troubě. Pokud je teplota 180 stupňů, pak by doba pečení neměla být delší než 40 minut a při 200 – více než 50.

Ve fólii

K vaření brambor pečených ve fólii můžete použít různé recepty. Pro ty, kteří dodržují dietu, je vhodná volba se solí nebo malým množstvím oleje, nejlépe olivy. Pokud chcete jíst něco uspokojivějšího, měli byste do brambor přidat nádivku masa, např. Ze slaniny s cibulkou, ale také ryby. Pečené brambory v peci s pstruhem nebo makrelou jsou velmi chutné. Princip vaření brambor v jejich kůži je jeden pro všechny recepty: hlízy jsou pečené, pak je přidána náplň a odeslána zpět do pece.

Složení:

• mletý pepř – podle vašich představ;
• brambory – 10 ks .;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• petržel, kopr – pár větviček;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
• česnek – 5 stroužků;
• sůl je také podle vašeho vkusu.

Způsob vaření:

1. Hlízy brambor důkladně omyjte a osušte. Mladé plody nelze loupat, zatímco ty staré je lepší loupat.
2. Zapněte troubu pro ohřev nastavením teploty na 200 stupňů.
3. Vezměte si role fólie, nakrájejte několik čtverců této velikosti, abyste mohli zabalit každý brambor.
4. Namažte obrobky olejem. Zabalte každý brambor 2-3 vrstvami, položte je na plech, pošlete na pečení.
5. Česnek protlačte lisem nebo jemně nasekejte nožem. Opláchněte zelení, kotleta. Kombinujte obě ingredience se zakysanou smetanou, promíchejte.
6. Zkontrolujte připravenost brambor v jejich kůži tak, že na ně zatlačíte lžičkou. Pokud je měkký, pak nakrájejte, vyplňte každý zakysanou smetanou.
7. Opečte dalších 5 minut.

S kuřecím masem

Ještě chutnější je kuře s bramborami v troubě. Jen smích! Jakákoli část kuře je vhodná pro jídlo – stehna, stehna, kuřecí stehna, paličky a dokonce i křídla, hlavní věc je, že nejsou příliš velké, jinak se maso nemusí pečet. Pečené brambory v troubě se hodí nejen s kuřecím masem, ale také s krůtami. Pro omáčku je lepší použít zakysanou smetanu, protože majonéza kuře sama neomočí.

Složení:

• cibule – 1 ks .;
• koření – pro kuře podle vašich představ;
• brambory – 6 hlíz;
• kuře – jakékoli části o hmotnosti 0,5 kg;
• rostlinný olej – trochu pro mazání;
• zakysaná smetana – 200 g.

Způsob vaření:

1. Okamžitě namažte plech na pečení nebo pekáč..
2. Trouba je nastavena předem, aby se zahřála na 180 stupňů.
3. Opláchněte cibuli a brambory, oloupejte. První nakrájejte na kostky, druhý na tenké talíře, jak je vidět na fotografii.
4. Vložte cibuli a brambory na dno formy, střídavě s jejich vrstvami. Naneste vrstvu zakysané smetany na horní část a vezměte pouze polovinu výše uvedeného množství.
5. Opláchněte kuře, počkejte, až vyschne, a položte na brambory. Posypte kořením, namažte zbývající zakysanou smetanou.
6. Poslat pečení na 85 min.

Se sýrem

Ze všech receptů je nejchutnější metoda pečení brambor se sýrem v troubě. Chutný křupavý nenechává nikoho lhostejným. Kromě toho je toto lehké jídlo perfektní jako příloha pro ryby nebo maso: dokonce se považuje za jednu z variant francouzského gratinovaného pokrmu. Toto je název pokrmů pečených do doby, než se získá sýr nebo drobky chleba. Připravit ruskou verzi gratinování je velmi snadné, pomůže vám recept s fotografií níže.

Složení:

• česnek – 1-2 stroužky;
• hlízy brambor – o hmotnosti 1 kg;
• krém nebo mléčný tuk – 0,3 l;
• máslo – trochu pro mazání;
• muškátový oříšek – 0,5 lžičky;
• tvrdý sýr – 0,25 kg;
• sůl podle vašich představ.

Způsob vaření:

1. Okamžitě zapněte troubu. Nechte ji zahřát až na 200 stupňů.
2. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké tenké kruhy.
3. Mletý sýr na hrubém struhadle.
4. V oddělené nádobě smíchejte muškátový oříšek a mléko. Sůl, poté přidejte sýr a promíchejte.
5. Oloupejte česnek, nastrouhejte ho pekáčem a potom ho namažte olejem.
6. Rozložte brambory překrývající se od středu k okrajům.
7. Top se sýrovou a mléčnou omáčkou.
8. Pošlete pečení nastavením časovače na 40 minut.

S česnekem

Další variantou křupavé misky je pečený brambor s česnekem v troubě. Může být podáván s různými omáčkami nebo jen jako příloha na maso. Koření jsou nutností pro tento recept: mohou být použity v různých kombinacích – koření je dobré pro kuře, maso nebo jiné, které se vám líbí. Vyzkoušejte tento rustikální recept sami!

Složení:

• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• sůl s pepřem – podle chuti;
• brambory – 8-10 středně hlíz;
• rozmarýn – 1 lžička;
• česnek – 5 stroužků;
• kmín – také 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Zapněte prostor trouby kamna pro topení. Teplota zvolte 200 stupňů. Olejová vana.
2. Hlízy opláchněte tvrdou žínkou nebo kartáčem. Loupejte pouze staré brambory. Každé ovoce nakrájejte na 2 nebo 4 kusy.
3. Polotovary položte na dno pánve s víkem nebo jinou velkou kapacitou. Nalijte olivový olej, přidejte koření a sůl.
4. Zavřete víko, důkladně protřepejte a potom položte vše na plech.
5. Pošlete pečení po dobu 50 minut.

S mletým masem

Za klasický recept lze považovat vaření brambor pečených v troubě s mletým masem. Ačkoli toto jídlo vypadá příliš jednoduše, lze jej připravit různými způsoby. Jednou z původních možností je udělat v bramborách díry, vložit do nich smažené mleté ​​maso a na něj položit malý kousek sýra. Ukázalo se, že je velmi pěkné a chutné! Takové pečené jídlo je vhodné i pro slavnostní stůl.

Složení:

• krém – 0,2 kg;
• mleté ​​koření – podle vašich představ;
• brambory – 15 ks .;
• pepř a sůl podle chuti;
• cibule – 1 ks .;
• mleté ​​maso – 0,4 kg;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• vejce – 1 ks .;
• máslo – 70 g;
• voda – 50 ml.

Způsob vaření:

1. Zapněte troubu předem, aby se mohla zahřát až na 180 stupňů.
2. Omyjte a oloupejte brambory. V každém vytvořte díru, jak je znázorněno na fotografii.
3. Namažte pekáč rostlinným olejem, vložte bramborové obrobky s otvory.
4. Do mletého masa nasypte vajíčko, okořeněte kořením, solí, přidejte tam nakrájenou cibuli, vše promíchejte.
5. Každý brambor naplňte masovou náplní.
6. Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte do něj krém, smíchejte, zahrejte, ale nepřiveďte k varu.
7. Nalejte smetanovou směs a vodu na brambory shora..
8. Pečeme asi 40 minut.

Se zakysanou smetanou

Další jednoduché jídlo pro milovníky receptů, kde není nic zbytečného – brambory pečené v kyselé smetaně v troubě. Ukázalo se, že je velmi něžné, ale zároveň uspokojivé. Recept na brambory v troubě často zahrnuje houby jako součást. Další zajímavou možností je péct jídlo nejen do tvaru, ale do hrnců. V žádném případě vás vůně a chuť brambor se zakysanou smetanou nezklame..

Složení:

• cibule – 1 ks .;
• pepř, sůl, zelenina – podle vašich představ;
• mléko – 1 lžíce. l.;
• tvrdý sýr – 50 g;
• hlízy brambor – 0,4 kg;
• zakysaná smetana – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Omyjte a oloupejte zeleninu. Brambory nakrájejte na malé kousky nebo tenčí kruhy a položte je na dno samostatné misky, kde jsou kombinovány se solí a kořením..
2. Vezměte další nádobu, kde smíchejte mléko se zakysanou smetanou. Mohou být také slané.
3. Naplňte každý hrnec bramborami o výšce 3/4, naložte nakrájenou cibuli, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme sýrovými hranolkami.
4. Pečeme, vaříme při teplotě 200 stupňů asi 40 minut. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.

Po rukávu

Tento recept má oproti ostatním spoustu výhod. U brambor pečených v troubě v rukávu není nutné přidávat tuk ani olej – z tohoto důvodu se jídlo stává méně kalorickým a sporák uvnitř není špinavý. Kromě toho je chuť samotného bramboru šťavnatější a bohatší..

Složení:

• allspice – podle chuti;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• česnek – podle chuti 1 nebo 2 stroužky;
• hlízy brambor – 1 kg;
• bylinky podle chuti.

Způsob vaření:

1. Důkladně opláchněte zeleninu, je lepší ji otřít tvrdou houbou nebo štětcem. Neloupejte mladé hlízy.
2. Česnek jemně nasekejte nožem nebo protlačte lisem, smíchejte s bramborami. Přidejte olej a koření ve stejné fázi..
3. Vložte brambory do pečicího pouzdra a vytvořte několik otvorů pro únik vzduchu. Můžete použít plastový sáček.
4. Výsledný obrobek položte na plech a odešlete. Teplota by měla být kolem 180 stupňů.
5. Po půl hodině vyjměte plech a pečte brambory bylinkami.

S houbami

Pokud sklenice nakládaných nebo konzervovaných hub již na polici chladničky stagnuje, zkuste je upéct bramborami – jídlo se ukáže být originální a velmi chutné. Přestože houby lze vzít a čerstvý les nebo zmrazené. Je snadné připravit si večeři pro sebe a svůj domov z těchto jednoduchých ingrediencí. Miska brambor pečená v troubě se žampiony je vhodná i místo příloh.

Složení:

• allspice – podle chuti;
• cibule – 2 ks .;
• tvrdý sýr – 0,2 kg;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• houby – ceps, žampiony nebo medové houby, asi 0,4 kg;
• máslo – 3 lžíce. l.;
• bramborové hlízy – 7 ks..

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů a poté vložte plech na pečení s máslem dovnitř na několik minut. Je nutné pro mazání..
2. Opláchněte brambory, oloupejte, poté nakrájejte na kruhy a rozdělte na plech.
3. Omyjte cibuli, nakrájejte na půl kroužků. Dejte na brambory.
4. Umyjte, vysušte, houby, nakrájejte a poté smažte na pánvi. Také položte plech na pečení již nad cibulkou.
5. Přidejte všechny koření a sůl do zakysané smetany a nalijte ingredience na plech.
6. Nahoře naneste vrstvu sýrových hranolků.
7. Odeslat na pečení po dobu 40 minut.

S rybami

Chcete-li uvařit ryby pečené v troubě s bramborami, je lepší brát moře – obsahuje méně kostí. Výběr konkrétní ryby závisí na vaší preferenci. Dobře se hodí k bramborám z růžového lososa, lososa, pstruha a makrely. Lze přidat i další zeleninu, jako je mrkev, celer nebo paprika. Rajčata jsou také vhodná pro brambory pečené v troubě, protože dokonale nahrazují rajčatovou pastu a kečup.

Složení:

• sůl – 2 malé špetky;
• sýr – 100 g;
• filet z mořských ryb – 0,5 kg;
• majonéza – 0,2 l;
• hlízy brambor – 1 kg;
• rajče – 4 ks .;
• pepř – 1 špetka.

Způsob vaření:

1. Rozmražený filet nakrájejte na středně velké kousky, osolte pepřem a solí. Nechte ležet asi 15 minut.
2. Sekané loupané brambory s rajčaty, drcený sýr.
3. Na dně pekáče nejprve umístěte polovinu brambor, potom vrstvu ryb, rajčat a znovu brambory..
4. Tuk s majonézou, poslat péct po dobu 50 minut. Teplota by měla být – 180 stupňů.

S masem

Za nejchutnější a nejživější lze považovat brambory s masem v troubě. Tento recept je spřízněn spíše se zimními, protože když je ve dvoře zima, chcete se vyhrabat něčím výživnějším. Brambory pečené v troubě v kombinaci s kuřecím, vepřovým, hovězím nebo jemnějším telecím masem – to vše záleží na vašich osobních preferencích. Vyberte si jakékoli maso a recept níže vám pomůže vařit.

Složení:

• Parmesan – 50 g;
• mleté ​​maso – 0,6 kg;
• sůl s pepřem – podle vašich představ;
• brambory – 6 ks .;
• krém – 0,45 l;
• cibule – 2 ks .;
• rostlinný olej – 30 ml.

Způsob vaření:

1. Oloupejte, umyjte a rozřízněte paprsek na poloviční kroužky. Smažte máslo do zlaté. Poté přidejte mleté ​​maso, smažte do měkka.
2. Brambory umyjte, nakrájejte na kruhy a poté rozprostřete po vymasteném plechu.
3. Nalijte smetanu na vrchol a potom vložte maso a znovu brambory.
4. Pečeme při 180 stupních. 1 hodinu stačí na vaření.