Polévkové pyré z cukety – recepty s fotografiemi

Obsah článku



Krémové polévky jsou v restauracích oblíbené: labužníci oceňují krémovou chuť a jemnou texturu a ti, kteří jsou nuceni dodržovat dietu, jsou spokojeni se zeleninou ve svém složení. Můžete je vařit doma, pokud máte po ruce mixér. Cuketa je zvláště důležitá na podzim, když je plodina zralá. Můžete je zpestřit kořením..

Jak vyrobit šťouchanou cuketovou polévku

Krémová polévka je lehká a uspokojivá. Raději dát mladé cukety, jsou něžnější. Zelenina je před vařením nakrájena na kousky, uvařena a poté zabita mixérem. Zucchini polévkové pyré můžete připravit na jakémkoli vývaru: kuře, maso, zelenina, houba nebo čistá voda.

Tipy, které vám pomohou připravit perfektní polévku:

  1. Čím více zelenin a koření v polévce, tím chutnější to bude. Můžete přidat papriku, anýz, kari, šafrán, celer, šalvěj, majoránku, estragon, petržel, koriandr, rozmarýn, koriandr, muškátový oříšek, máta, kurkuma, bazalka, bobkový list, kopr.
  2. Podávejte polévku s křupavými krutony, toasty, česnekovými koblihami.
  3. V jakémkoli receptu můžete místo cukety použít cuketu.
  4. Čím více brambor vložíte, tím bude jídlo hustší.
  5. Místo rostlinného oleje můžete dát máslo. Tím se zlepší chuť, ale zvýší se obsah kalorií..
  6. Pro děti je vhodné vařit polévku v zeleninovém nebo kuřecím vývaru.

Cuketová krémová polévka s krekry

Recepty na výrobu cuketové polévkové pyré

Cuketové pyré z cukety lze připravovat pouze přidáním vývaru a koření nebo z mnoha různých produktů. Cuketová polévka je ideální k obědu nebo lehké večeři. Má jen velmi málo kalorií..

Se šlehačkou

Od první lžíce budete ohromeni tím, jak jemná a sametová bude struktura jídla. Sladká chuť cuketové kaše se smetanou zdůrazňuje muškátový oříšek.

Složení:

  • muškátový oříšek – 1,5 lžičky;
  • vývar – 3 l (můžete vzít jakýkoli);
  • černý pepř, sůl;
  • cuketa – 4 ks .;
  • krém – 300 ml;
  • brambory – 4 ks .;
  • cibule – 2 ks .;
  • mrkev – 2 ks.

Způsob vaření:

  1. Před pečením umyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Řezané na stejné kousky.
  2. Přiveďte vývar k varu. Házet zeleninu tam. Vařte čtvrt hodiny při nízkém žáru..
  3. Vypusťte vývar do další pánve. Puree vařená zelenina s mixérem. Po smažení přidejte do nich krém. Sůl, přidáme pepř, muškátový oříšek.
  4. Míchejte, podle potřeby zřeďte vývarem. Před podáváním ozdobte zelení.

Polévka se zelení

V pomalém sporáku

V misce multicookeru Redmond nebude vaření trvat příliš dlouho, zejména proto, že polévka může díky funkcím spotřebiče zůstat dlouho teplá..

Složení:

  • česnek – 2 stroužky;
  • kuřecí vývar – 1,2 l;
  • rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
  • cuketa – 3 ks .;
  • pepř, sůl;
  • brambor – 4 ks .;
  • mrkev – 2 ks .;
  • zeleň;
  • cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Řezané loupané cibule, mrkev. Vložte je do vícebarevného oleje, nalijte olej.
  2. Nastavte režim „smažení“. Zeleninu vařte do zlaté..
  3. Přidejte nakrájené brambory, vývar do mísy a vložte program „Polévka“ na půl hodiny.
  4. Po 15 minutách vložte nakrájené cukety, sůl a pepř do nádoby. Před vypnutím zařízení je nechte připravit.
  5. Do misky vložte nakrájenou zeleninu, stroužky česneku. Rozmačkejte ruční mixér.

Cuketová polévka

Dietní

Toto jídlo je ideální pro dívky, které se snaží zhubnout: dietní cuketová polévka obsahuje málo kalorií, ale je chutná a uspokojivá.

Složení:

  • zeleninový vývar – 350 ml;
  • paprika, sůl, černý pepř, pikantní chuť;
  • cuketa;
  • kopr, petržel – půl parta;
  • cibule – 1 ks .;
  • česnek – 1 hřebíček;
  • nízkotučné mléko – 100 ml;
  • olivový olej – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Cuketu nakrájejte na kostky a vařte na vývaru, dokud nezměkne.
  2. Smažte cibuli a česnek v oleji. Dejte je do vývaru.
  3. Když cuketa změkne, vyjměte misku z tepla a mírně ji ochlaďte.
  4. Polévku přidejte do mixéru, nalijte mléko, ochutnejte koření. Nasaďte sporák, počkejte, než se vaří, a vařte pár minut.

Cuketa Dieta

S dýní

Dýňová a cuketová polévková pyré se ukáže být tak krásná v barvě, že se stačí jen podívat na fotografii s jejím obrázkem, aby se probudila vaše chuť k jídlu. Chutná to trochu sladce, takže i dětem se to líbí.

Složení:

  • tvrdý sýr – 75 g;
  • dýně – 0,7 kg;
  • krém – 300 ml;
  • koření – podle vašeho vkusu;
  • olivový olej – 45-50 ml;
  • cuketa – 3 ks .;
  • česnek – 3 stroužky;
  • mrkev – 2 ks .;
  • voda – 400 – 450 ml;
  • cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Umyjte a oloupejte tykev, dýně, nakrájejte. Rozdrťte česnek.
  2. Nakrájenou cibuli, mrkev a sýr jemně.
  3. Zahřejte olivový olej v pánvi, smažte cibuli a česnek. Když změknou, nalijte vodu, dejte dýně, cuketu, mrkev.
  4. Vařte asi 20 minut.
  5. Připravené ingredience rozmixujte mixérem, ochucte smetanou a sýrem. Nechte to znovu vařit a poté jej vyjměte z tepla.

Polévka s dýní a cuketou

S květákem

Chuť této misky je velkolepá a obsah kalorií je minimální. Polévkové pyré z květáku a cukety je dokonale absorbováno tělem, nasyceno. Vzhledem k tomu, že brokolice je součástí, ukáže se velmi jasná nasycená barva.

Složení:

  • rostlinný olej – 1 lžíce. l.;
  • cuketa – 2 médium;
  • měkký sýr (sendvič) – 80 g;
  • cibule – 2 ks .;
  • brokolice – 260 g;
  • celer – 180 g;
  • květák – 340 g;
  • kuřecí vývar – 500 ml;
  • tuk mléko – 150 ml.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte cibuli. Smažte máslo do měkka..
  2. Nakrájejte celer na malé kousky. Vložte na pánvi cibule, smažte na 3 minuty.
  3. Cuketu nakrájejte a vložte ji do zbytku zeleniny. Vaříme 2 minuty.
  4. Přeneste produkty na pánev, nalijte vývar. Vařte, dokud není zelenina zapečená.
  5. Přidejte květák, brokolici. Vařte, dokud nebudou všechna jídla úplně měkká..
  6. Připravte si šťouchanou cuketovou polévku pomocí mixéru. Přidejte sýr nakrájený na plátky s mlékem. Oheň. Jakmile se začne vařit, vypněte jej. Nechte ho chvíli pod víkem, aby se sýr nechal roztavit, a poté podávejte.

Smetanová polévka květáku

Se smetanovým sýrem

Tajemství úspěchu této misky je, že zahrnuje krevety. Polévkové pyré ze cukety se sýrem získává nové odstíny chuti s přídavkem mořských plodů. Je velmi voňavý a díky své příjemné barvě vypadá na fotografii krásně.

Složení:

  • tavený sýr – 200 g;
  • cuketa – 2 ks .;
  • koření, sůl;
  • brokolice – 200 g;
  • krevety – 400 g;
  • cibule – 1 ks .;
  • mrkev – 1 ks .;
  • zelené fazolky – 150 g.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte a nakrájejte na velké kousky cukety, cibule, mrkve. Dejte na pánvi s brokolicí, fazole. Nalijte do vody zeleninu. Vařte do měkka. Když se kapalina vaří, přidejte sůl, koření.
  2. V jiné misce vaříme krevety. Slaná voda a pokud chcete, přidejte do ní trochu citronové šťávy.
  3. Nalijte vývar ze zeleniny do pánve. Přidejte k nim sýr nakrájený na kousky a poražený v pyré s mixérem. Je-li hmota velmi silná, zřeďte ji vývarem.
  4. Oloupejte krevety. Ozdobte polévkou rozlitou na porcované talíře. Podávejte horké.

Krevety cuketová polévka

S kuřecím masem

Můžete si bezpečně vařit cuketovou polévku s kuřetem na oběd pro sebe nebo své dítě. Je to velmi chutné a bohaté, s úžasnou vůní..

Složení:

  • máslo – 30 g;
  • kuřecí řízek – 450 g;
  • koření, sůl;
  • cibule – 2 malé hlavy;
  • kuřecí vývar – 0,75 l;
  • cuketa – 3 ks .;
  • mléko – 120 ml;
  • mrkev – 1 ks .;
  • mouka – 45 g.

Způsob vaření:

  1. Kuře vařte ve slané vodě. Po vychladnutí ji rozeberte pomocí vlákna.
  2. Oloupejte mrkev, cibuli, cuketu. Nakrájejte na přibližně stejné plátky, ne příliš malé.
  3. Dejte kus másla do pánve, zapálte. Počkejte, až se roztaje a přidejte cibuli. Když se změní na zlaté, vložte kuře do pánve. Ať to všechno bude otázkou několika minut.
  4. Nalijte vývar do pánve, házejte cukety a mrkev. Vařte asi čtvrt hodiny.
  5. Zahřejte mléko, v něm rozpusťte mouku, přidejte sůl a koření.
  6. Polévku připravte jemným nalitím bílé omáčky.
  7. Dejte misku znovu do ohně, přiveďte k varu, podávejte.

Kuřecí polévka

S bramborami

Struktura misky je hustší. Konzistence cukety a bramborové polévky připomíná ovesnou kaši. Rajčatová pasta obsažená ve složení dává krásný a jemný oranžovo-růžový nádech.

Složení:

  • zeleň;
  • cuketa – 4 velké;
  • libový olej;
  • brambory – 4 střední;
  • sůl pepř;
  • cibule – 2 malé hlavy;
  • rajčatová pasta – 2 lžíce. l.;
  • mrkev – 2 malé;
  • krém (15%) – 200 ml;
  • česnek – 3 stroužky.

Způsob vaření:

  1. Umyjte a nakrájejte cukety.
  2. V kastrolu zahřejte trochu rostlinného oleje a začněte kousky smažit. Udělejte oheň silným. Cuketa by neměla být průhledná, jako by byla dušená, ale růžová.
  3. Loupejte a drťte katroshku, cibuli, mrkev.
  4. Nalijte cuketu z dušeného masa, vložte tam další zeleninu. Smažte 5 minut, sůl, sezónu, přidejte česnek. Vařte ještě několik minut.
  5. Vložte cuketu do hrnce znovu, promíchejte všechny ingredience, vložte rajčatovou pastu.
  6. Přidejte dostatek vody na zakrytí zeleniny. Vařte polévku, dokud nejsou měkké. Pak z něj udělejte bramborovou kaši.
  7. Vložte misku znovu na sporák, počkejte, než se vaří, nalijte tam smetanu. Vařte ještě několik minut a podávejte s čerstvými bylinkami.

Krémová polévka s cuketou a bramborami

S celerem

I když se postíte, můžete si takovou polévku uvařit kdykoli během roku. Smetanová polévka se vyrábí na základě nízkokalorických potravin, které podporují hubnutí, takže je povoleno těm, kteří dodržují přísnou stravu.

Složení:

  • brambory – 3 ks .;
  • sůl;
  • celer – 3 stonky;
  • sušená bazalka – 1,5 lžička;
  • cuketa;
  • olivový olej – 3 lžíce. l.;
  • cibule – 1 ks .;
  • česnek – 1 hřebíček.

Způsob vaření:

  1. Celer, česnek, cibule, cuketa, nakrájené brambory jemně.
  2. Zahřejte olivový olej v pánvi. Smažte v něm cibuli, dokud nebude průhledná. Hodit stejný celer, česnek. Několik minut dusíme na mírném ohni za občasného míchání.
  3. Vložte do brambor nakrájené brambory a cukety. Vařte ještě dvě minuty.
  4. Směs nalijte do vody, přidejte sůl a koření, vařte asi půl hodiny.
  5. Mash mísu s mixérem. Nalijte na servírovací talíře a podávejte, zdobené bazalkou.

Celer Puree Soup

Se žampiony

Polévkové pyré z cukety s houbami je velmi příjemné jak v chuti, tak v konzistenci, je krémové, sametové. Takové jídlo osloví i toho nejnáročnějšího labužníka. Vaření doma je velmi snadné, stačí připravit všechny produkty a poté je rozmíchat pomocí ponorného mixéru.

Složení:

  • kopr – 2 hrozny;
  • cuketa – 3 ks .;
  • pepř, sůl, tymián;
  • žampiony – 450 g;
  • mléko – 1,5 l;
  • cibule – 3 ks .;
  • máslo – 120 g.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte cibuli. Houby nakrájejte na velké kousky. Roztavte v pánvi 60 g másla a osmažte na něm cibuli. Když se změní na zlaté, přidejte houby. Smažte, dokud se nevaří.
  2. Cuketu nakrájejte na velké kousky. Vložte je do pánve a žampionů s cibulkou. Nalijte do mléka, přidejte koření.
  3. Vařte na mírném ohni půl hodiny od okamžiku varu..
  4. Puree s koprovým mixérem a zbytek másla. Podáváme s čerstvými bylinkami.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Polévkové pyré z cukety – recepty s fotografiemi
15 nejlepších barevných schémat pro kuchyň