Smažené vepřové recepty

Obsah článku

---

• Jak smažit vepřové maso
• Vepřový recept na pánvi
• Salát
• Kotleta
• S cibulí na pánvi
• V částech
• S bramborami na pánvi
• S houbami
• V pomalém sporáku
• Vepřové kotlety
• Se zeleninou
• V sójové omáčce
• Jak vařit vepřové maso na pánvi – šéfkuchaře radu

---

Existuje spousta receptů na vepřové maso: dušené maso, pečené v troubě s různou zeleninou a kořením, smažené. Poslední možnost tepelného ošetření vám umožní získat jak šťavnaté, tak i rudé jídlo, které lze podávat nejen při rodinných večeřích, ale i při slavnostních svátcích..

Jak smažit vepřové maso

Chuť hotového výrobku je ovlivněna nejen výrobky kompatibilními s ním, ale také správným výběrem masa. Pro smažení je ideální čerstvá vepřová panenka z částí jatečně upraveného těla, jako je lopatka, krk nebo noha. Smažení vepřového masa na pánvi nevyžaduje přidání velkého množství koření, jinak nebude chuť masa jasná. Před vařením steaků, kotlet nebo vepřového masa je nutné maso umýt a vysušit papírovou utěrkou, jinak vepřové maso uvolní během smažení hodně tekutiny. Na konci vaření sůl osolte a osolte.

Vepřový recept na pánvi

Vepřové maso se rychle a snadno smaží, ať už je to steak, sekané nebo pečené (filé nakrájené na malé kousky). To je velké plus pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají dostatek času na přípravu chutných komplexních jídel. Nicméně, abyste získali chutné, šťavnaté smažené maso, musíte jej vařit v tlusté pánvi, jako je litinová nebo nepřilnavá nádoba. Níže jsou uvedeny různé možnosti vaření, mezi nimiž si každý najde nejlepší smažený vepřový recept pro sebe..

Salát

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 169 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Salát ze smaženého vepřového masa s mrkví se nazývá „glutlutton“ a na přípravě tohoto předkrmu existuje mnoho variací. Některé ženy v domácnosti přidávají do salátu konzervovaný zelený hrášek nebo kukuřici, jiné na něj posypou solené sušenky. Níže je podrobný recept s fotografií, pomocí kterého si můžete snadno uvařit lahodnou svačinu.

Složení:

• velká mrkev;
• žárovka;
• vepřová panenka – 0,3 kg;
• majonéza, koření;
• nakládané okurky – 3 ks .;
• stolní olej.

Způsob vaření:

1. Uvařte svíčkovou ve slané vodě (bude to trvat až 1,5 hodiny), ochlaďte, poté je třeba produkt smažit na oleji a nakrájet na tenké proužky.
2. Nakrájejte cibuli jemně, otřete mrkev. Zeleninu restujte na oleji, dokud se nevaří.
3. Vložte do salátové mísy plátky vařeného filé, smažení zeleniny.
4. Sůl, pepř, přidejte nakrájené okurky a trochu majonézy.

Kotleta

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 335 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Vepřové kotlety na pánvi jsou velmi výživné a chutné. Pro dosažení šťavnatosti jídla je důležité vybrat si správné maso: vhodnými součástmi budou krk nebo lopatka, zatímco je lepší zvolit plátky s malými vrstvami tuku. V případě potřeby můžete produkt smažit před smažením v strouhance. Níže je uveden jednoduchý recept na smažené vepřové kotlety.

Složení:

• vepřový krk / rameno – 1 kg;
• mouka – 200 g;
• sůl – 70 g;
• lehké pivo – 1 lžíce;
• koření, včetně pepře;
• roztavený tuk – 150 g.

Způsob vaření:

1. Maso by se mělo umýt a poté vysušit ubrouskem.
2. Nakrájejte na malé kousky až do tloušťky 1,5 cm, z nichž každý musí být zbit kladivem / nožem a strouhanou solí, kořením.
3. Připravený produkt nalijte na pivo, nechte marinovat po dobu 5 hodin nebo přes noc.
4. Vyjměte marinované kousky z piva, opláchněte vodou a znovu osušte.
5. Nalijte mouku do hlubokého talíře, nakrájejte na ni každý kotleta a kousky rozetřete v pánvi s horkým tukem.
6. Mísu smažte po dobu 5 minut na každé straně a zakryjte pánev víkem. Smažené maso podáváme se zeleninovým salátem a přílohou.

S cibulí na pánvi

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 254 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Při správném pečení je vepřové maso velmi chutné, jemné, šťavnaté, aromatické. V tomto případě můžete použít téměř jakoukoli část zvířete, ale záda bude tou nejlepší volbou – je tu hodně masa a malé množství tuku. Smaženou misku podáváme s bramborami, těstovinami nebo dušenou zeleninou. Jak rychle smažit vepřové maso na pánvi s cibulkou bez chleba?

Složení:

• česnek – 5 stroužků;
• vepřová panenka – 0,4 kg;
• paprika, koriandr, kurkuma, rozmarýn, byliny Provence – by? tsp;
• cibule – 3 ks .;
• stolní olej.

Způsob vaření:

1. Teplá pánev na hluboké smažení, naolejujte.
2. Vložte maso v malých kouscích do horkých jídel.
3. Chcete-li smažit produkt bez ztráty šťavnatosti, zapněte nejprve silný oheň a když je maso pokryto zlatou krustou, snižte jej.
4. Po 5 minutách přidejte na pánvi půlky cibule a drcený česnek..
5. Míchejte neustále lžičkou, udržujte jídlo na vysoké teplotě po dobu několika minut.
6. Zašroubujte hořák a do pánve přidejte sklenici vody. Haste přísady bez zakrytí víka, dokud se kapalina úplně neodpaří.
7. Jídlo okořeněte kořením, zamíchejte, zakryjte a nechte 3 minuty vařit. Smaženou misku podávejte s čerstvými bylinkami.

V částech

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 4 porce.
• Obsah kalorií: 148 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Je lepší vařit smažené maso na plátky na pánvi z čerstvého produktu, který nebyl zmražen. Pokud máte pouze zmrzlinovou svíčkovou, musíte ji rozmrazit správně. To by mělo být provedeno v lednici a v žádném případě s mikrovlnnou troubou nebo horkou vodou. Po rozmrazení maso umyjte studenou vodou, vymačkejte a nakrájejte na porce: příprava produktu je velmi důležitá, protože ovlivňuje chuť jídla. Jak vařit smažené vepřové rychle a chutné?

Složení:

• velká mrkev;
• žampiony – 0,2 kg;
• vepřová panenka – 0,4 kg;
• olej na smažení;
• koření;
• cibule – 2 ks .;
• sušené švestky – 6 ks..

Způsob vaření:

1. Kousek svíčkové nakrájejte na plátky, sezónu, ale nesolte.
2. Je lepší nakrájenou cibuli nakrájet na půlky, mrkev – na proužky nebo na velké zrno.
3. Sušené švestky by měly být předem naplněny horkou vodou, aby bylo měkké. Po 20 minutách jej stiskněte a nařežte na 2 části.
4. Zahřejte olej, smažte v něm maso, dokud není zlatohnědá, pak sůl.
5. Nalijte houby, nakrájenou zeleninu a švestky.
6. Je důležité ne smažit jídlo, ale dokončit vaření včas. Je lepší zapálit oheň mírně pod průměrem. Připravené smažené jídlo lze podávat s omáčkou nebo čerstvými bylinkami.

S bramborami na pánvi

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 183 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Následující recept na smažené brambory s vepřovým masem vám pomůže připravit jednoduché, výživné a velmi chutné jídlo k večeři. Šťavnaté, měkké maso je v dokonalé harmonii s bramborami. Takový úspěšný tandem můžete doplnit domácími okurkami, zeleninovým salátem nebo zelím. Jak vyrobit ochucené domácí smažené brambory s vepřovým masem v tuku?

Složení:

• vepřová buničina – 0,3 kg;
• brambory – 0,7 kg;
• koření;
• stroužky česneku;
• olej na smažení;
• sádlo – 100 g.

Způsob vaření:

1. Umyjte, vysušte a nakrájejte vepřové maso na malé kousky..
2. Nasekané sádlo vložte do pánve a smažte na mírném ohni, dokud nebude průhledný.
3. Odstraňte škvarky z nádobí, nasekané maso položte na dno a smažte na zlatohnědou.
4. Nalijte sem kostky brambor, smažte je a občas míchejte. Je lepší zavřít víko a vytvořit ohnivé médium.
5. Když jsou brambory pokryty růžovou krustou, osolte smažené jídlo a osolte drceným česnekem. Před podáváním posypte smažené brambory bylinkami..

S houbami

• Doba vaření: 25 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 213 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Voňavé, chutné vepřové maso smažené s houbami a cibulí nezanechává nikoho lhostejným, zatímco jídlo je velmi snadné připravit. Podávat takové ošetření je možné i při příležitosti dovolené, protože má velmi chutný, atraktivní vzhled a dokonale doplňuje tradiční bramborovou příkrm – bramborovou kaši. Jak smažit vepřové maso s cibulkou a mrkví?

Složení:

• slanina / slanina – 0,2 kg;
• vepřová panenka / rameno – 0,5 kg;
• koření;
• velká cibule;
• houby – 0,3 kg;
• olej na smažení;
• mrkev.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte maso na plátky se slaninou / slaninou. Sezónní jídla, sůl a nechat stát 10 minut.
2. Houby je třeba nakrájet na tenké talíře, oloupané cibule, nakrájet na půlky, nastrouhanou mrkev.
3. V horkém oleji smažte svíčkovou (bude to trvat 5 minut), ale nezapomeňte otočit kousky.
4. Přidejte zeleninu, houby, snižte teplo. Uchovávejte jídlo pod víkem po dobu 3 minut: během této doby získají komponenty potřebnou měkkost a nechají šťávu.
5. Hotovou smaženou mísu podáváme na libovolnou přílohu podle chuti – rýže, pohanka, špagety, brambory.

V pomalém sporáku

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 194 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

S vepřovým masem můžete vařit velké množství chutných a vydatných jídel. Tento proces je možné usnadnit pomocí variče: potřebujete pouze připravit výrobky, vložit je do misky a zapnout příslušný režim. Výsledkem je, že na večeři můžete hýčkat své příbuzné šťavnatým, svěžím masem. Níže je uveden jednoduchý recept na smažené vepřové maso v pomalém sporáku..

Složení:

• vepřová panenka – 0,5 kg;
• koření;
• máslo.

Způsob vaření:

1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ručníkem, nakrájejte na malé kostky, okořeněte kořením.
2. Promažte misku s máslem, aktivujte možnost „Fry“.
3. Jakmile se olej zahřeje, vložte kousky masa do mísy v jedné vrstvě. Každých 10 minut musí být produkt převrácen..
4. Po 45 minutách bude vonná smažená miska připravena.

Vepřové kotlety

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 284 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Smažené vepřové maso je chutné nejen ve formě kotlet, steaků nebo pečené se zeleninou, ale také ve formě kotletek. Zároveň je lepší smažit je v rafinovaném oleji, protože domácí produkt není dostatečně vyčištěn, může tak zničit chuť a vůni jídla. Podávejte lahodné vepřové placičky s bramborovou kaší nebo těstovinami. Doplněk lze provést s čerstvým zeleninovým salátem nebo okurkami. Níže je uveden recept s fotografiemi, jak vařit vepřové kotlety.

Složení:

• cibule – 200 g;
• mléko – 1 lžíce;
• vepřová buničina – 0,4 kg;
• bílý chléb – 150 g;
• stroužky česneku – 2 ks .;
• koření;
• vejce;
• telecí – 0,3 kg.

Způsob vaření:

1. Plátky chleba namočte do mléka, rozdrťte je vidličkou nebo listujte masovým mlýnem spolu se zbytkem složek.
2. Masovou hmotu důkladně promíchejte lžičkou, přidejte vejce, koření. Chill půl hodiny nebo hodinu..
3. Vyjměte mleté ​​maso z chladničky, vytvořte oválné kotlety (můžete je uvařit sýrem vložením malého plátku produktu do středu každého výrobku) a smažte je v oleji. Vylepšete to s vysokým teplem a velkým množstvím oleje..
4. Po 5 minutách smažení otočte placičky a snižte intenzitu hořáků. Vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 10-15 minut.

Se zeleninou

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 131 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Asijská.
• Obtížnost: snadná.

Následující text popisuje, jak vařit smažené vepřové maso se zeleninou s fotografií. Toto jídlo vyjde nejen chutné, šťavnaté, aromatické, ale také užitečné, protože zahrnuje zdravé produkty. Maso s rajčaty, paprikou, mrkví a cibulí lze vařit jak pomocí pánve, tak pomocí pomalého hrnce. V tomto případě může být přílohou jakákoli kaše, vařené / smažené brambory, těstoviny. Jak lahodně smažit vepřové maso?

Složení:

• čerstvá rajčata – 2 ks .;
• zelí;
• mrkev;
• žárovka;
• stroužky česneku;
• sladký červený pepř;
• vepřové – 0,5 kg;
• koření.

Způsob vaření:

1. Rozemelte zeleninu na malé tyčinky.
2. Kousky masa smažte na oleji do zlatohnědé barvy, asi po 10 minutách sem nalijte připravenou zeleninu.
3. Smažte misku, dokud se nevaří na mírném ohni, na konci přidejte drcený česnek.

V sójové omáčce

• Doba vaření: 80 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 116 kcal / 100 g.
• Cíl: Oběd / večeře.
• Kuchyně: Asijská.
• Obtížnost: snadná.

Neobvyklé, velmi chutné a kořeněné to ukazuje smažené vepřové maso se sojovou omáčkou. Vaření je velmi jednoduché, zatímco výsledek překoná vaše očekávání. Smažené vepřové maso v sójové omáčce na pánvi s čerstvou zeleninou, jako plné jídlo. Chcete-li, aby chuť pokrmu byla sytější, přidejte do omáčky balsamikový ocet. Níže je uveden jednoduchý recept s fotografií, jak vařit jídlo..

Složení:

• sojová omáčka – 3 lžíce. l.;
• žárovka;
• vepřová kaše (od krku, šunka) – 0,7 kg;
• hořčice – 1 lžička;
• koření – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Marinované nakrájené maso v sójové omáčce, hořčici a koření. Přidejte sem cibulové kroužky..
2. Nechte produkt marinovat hodinu nebo déle..
3. Zahřejte olej, vložte do něj vepřovou dužinu s cibulkou, smažte součásti na vysoké teplotě a pravidelně otáčejte plátky.
4. Když se smažené maso změní na zlaté, snižte teplotu na střední. Po 15 minutách bude večeře hotová.

Jak vařit vepřové maso na pánvi – šéfkuchaře radu

Zkušení kulinářští odborníci připisují přípravu vepřového masa na pánvi jednoduchým úkolům. Chcete-li však získat dokonale smažené šťavnaté maso, měli byste vědět o některých trikech:

• pokud vaříte produkt se zeleninou, pak je nejprve smažte a poté maso (vepřová panenka dobře s cibulí, mrkví, paprikou);
• koření by se mělo přidávat buď k marinádě, nebo na konci smažení produktu;
• Juiciness můžete dosáhnout, pokud držíte maso několik hodin v kefíru, pivu nebo octu;
• smažte produkt pouze na dobře zahřátém oleji, jinak se vepřové maso přilepí na dno pánve;
• aby smažený filet zůstal šťavnatý, vyjměte jej z pánve ihned po vaření.