Sušenky v troubě: recepty

Obsah článku

---

• Jak sušit suchary v troubě
• Při jaké teplotě sušenky suší v troubě
• Recept na sušenky v troubě
• Z hnědého chleba
• bílý chléb
• S česnekem
• Žito
• Pro Caesara
• Se solí
• Sladké bochníky sušenky
• Vynikající sušenky doma – tajemství vaření

---

Chcete-li doma vyrobit vonné křupavé kostky, tyčinky nebo plátky, můžete použít jakýkoli včerejší nebo čerstvý chléb nebo rohlík. Používejte kovové kudrnaté zářezy, abyste překvapili domácnosti nebo hosty s originální formou sušenek vyrobenou vlastními rukama.

Jak sušit suchary v troubě

Ochucené křupavé plátky ze zatuchlého chleba nebo rohlíky lze použít různými způsoby: jíst s čajem, přidávat do salátu, polévky nebo vývaru. Abyste nevyhodili takový cenný pekárenský výrobek, podívejte se na nejoblíbenější způsoby výroby sušenek v troubě. Výrobky budou chutnější, pokud budou kořeny: impregnace je nejlepší volbou, protože pouze tímto způsobem se koření absorbuje rovnoměrně.

Při jaké teplotě sušenky suší v troubě

Toto číslo má své vlastní nuance, protože každý typ chleba schne jinak. V každém případě musí být plátky, kostky nebo brousky během vaření několikrát převráceny, aby rovnoměrně vyschly. Optimální teplota pece pro sušenky je tedy:

• z bílého chleba – 170 stupňů;
• ze šedé nebo otrub – ne více než 180 stupňů;
• od černé – 180 stupňů;
• z housek – 170 stupňů.

Recept na sušenky v troubě

Každá ekonomická hospodyňka již našla cestu ven, aby nevyhazovala zatuchlý chléb – vysušila ji. Existuje mnoho možností, jak to udělat, protože mnoho lidí chce experimentovat s kombinací chutí. Vyberte si vhodný recept na výrobu krutonů v troubě a poté použijte křupavé produkty jako doplněk k jakémukoli pokrmu.

Z hnědého chleba

Voňavé křupavé žitné kostky lze použít podle svého přání: jako svačinu k pivu nebo jako doplňková složka pro mnoho salátů nebo jako první. Sušenky v troubě z černého chleba se ukáží voňavými a krásnými, jako na fotografii, pokud uděláte vše krok za krokem, jak je popsáno v receptu. Uložte si tuto metodu pro sebe, abyste nemuseli hledat.

Složení:

• sůl (malá) – podle chuti;
• hnědý chléb – 1 ks .;
• olej (rast.) – 45 ml;
• koření, suché byliny – volitelné.

Způsob vaření:

1. Řez bochníku zastaraného žitného chleba na kostky, brčka nebo kostky, přičemž tloušťka každého kusu by neměla být větší než 1 cm.
2. Nalijte polovinu porce oleje do plastového sáčku, přidejte tam nakrájené plátky, sůl, přidejte koření nebo případně směs koření.
3. Přidejte zbývající rostlinný olej, další sůl a koření a sbírejte okraje vaku do ruky. Druhou rukou jemně, ale rázně protřepejte obsah balení tak, aby výsledný obvaz byl rozložen na každém bloku nebo krychli.
4. Pečicí list zakryjte kouskem pergamenu a nalijte jednu vrstvu obrobku. Položky odešlete do trouby, ve které již teplota vzrostla na 180 stupňů.
5. Pečte sušenky, dokud nezmění.

bílý chléb

Ty sušenky, které se prodávají v každém obchodě, mají jen málo látek užitečných pro lidské tělo. Pokud chcete, aby vaše domácnost snědla co nejvíce „zdravých“ potravin, zkuste péct krutony v troubě na bílý chléb. Domácí výrobky dopadají krásně, jako na fotografii, a dokonce i ty nejobtížnější labužníky ocení chuť občerstvení se sýrem.

Složení:

• sůl podle chuti;
• česnek – 2 zuby.
• olej – 3 lžíce. l.;
• bochník – 400 g;
• sýr – 100 g.

Způsob vaření:

1. Chléb nakrájejte na malé kostky.
2. Nastrouhejte jakýkoli druh sýra.
3. Strouhejte česnek ostrým nožem nebo použijte česnek. Trochu osolte a poté dejte lžičkou, dokud koření nezačne šťávu.
4. Nalejte kostky chleba s výslednou směsí, důkladně promíchejte, aby všechny produkty byly rovnoměrně nasycené.
5. Zakryjte pečící papír pekařským papírem a budoucí křupavé občerstvení vložte do jedné vrstvy.
6. Předehřejte troubu předem, pečte při 180 – 200 stupních, dokud se neobjeví lahodná zlatá kůra. Je třeba poznamenat, že výrobky na začátku přípravy musí být často promíchány, aby se roztavený sýr rozdělil na každou kostku chleba.

S česnekem

Takové občerstvení si získalo čestné místo v kuchyni hostesek, protože je lze vařit za pár minut a poté použít jako další svačinu k prvním pokrmům. Sušenky s česnekem mají příjemnou vůni a chuť, což je hlavní faktor pro gurmány. Ponechte si tento recept pro sebe, abyste nemuseli přemýšlet o tom, jak rychle zpracovat zatuchlý chléb..

Složení:

• olivový olej – 60 ml;
• bochník nebo bageta – 1 ks;
• sůl, mletý pepř – podle chuti;
• česnek – 4 zuby.

Způsob vaření:

1. Zapněte troubu předem nastavením teploty na 190 stupňů. Vytáhněte pečicí list, zakryjte papírem.
2. Nalijte olej na pánvi, vložte do něj nasekaný česnek. Koření by nemělo být smažené, ale mělo by být pasážováno, v době ne delší než 30 sekund.
3. Nakrájený chléb smíchejte se směsí česneku a oleje, nechte několik minut působit, aby mohly absorbovat dresink.
4. Vložte kostky chleba v jedné vrstvě na papír a odešlete pánev do trouby.
5. Sušte kořeněný chléb, dokud není každá sušenka zlatohnědá.

Žito

Takové občerstvení může sloužit jako nezávislé jídlo k pivu nebo jako vynikající doplněk k bohatému boršči. Dříve byl chléb sušen tak, aby nebyl vyhozen, ale dnes jsou žitné sušenky s česnekem v peci vyráběny tak, aby si vychutnaly jejich chuť. Jediné, co musíte udělat, je připravit produkty a dělat vše krok za krokem, jak je uvedeno v receptu.

Složení:

• olej (olivový) – 2 lžíce. l.;
• sušený česnek – 1 lžička;
• sůl, koření – podle chuti;
• žitný chléb – 0,6 kg;
• čerstvý česnek – 2 zuby.

Způsob vaření:

1. Ořízněte krustě z bochníku a stříhejte drobky ve tvaru kostek. Přeneste obrobek do velké mísy.
2. Výrobky posypte suchým česnekem, solí. Nádobí protřepejte, abyste nepoškodili budoucí občerstvení.
3. Nalijte kostky chleba s máslem a nalijte do drceného čerstvého česneku. Mísu znovu protřepejte.
4. Smažte sušenky v předehřáté troubě déle než 15 minut za občasného míchání.

Pro Caesara

Mnoho žen v domácnosti, které mají rádi domácí jídlo v restauraci, se zajímá o to, jak si v troubě připravit strouhanku. Křupavé kostky jsou další složkou mnoha jídel: vývary, saláty atd. Například sušení sušenek Caesar v troubě nebude obtížné ani pro začínajícího kuchaře, protože existuje postupný recept.

Složení:

• česnek – 3 zuby.
• suchá bazalka, provensálské byliny – 2 lžíce. l.;
• zastaralý bílý bochník – 0,5 kg;
• olej (gr.) – 0,25 šálku;
• olej (odtok) – 0,25 šálku.

Způsob vaření:

1. Chléb nakrájejte na malé kostky.
2. Ve velké nádobě smíchejte rostlinný olej, rozpuštěné máslo, přidejte drcený česnek a další koření.
3. Chcete-li vyplnit výrobky, smíchejte je tak, aby byly nasyceny tímto dresinkem.
4. Pečte při 200 stupních po dobu ne více než 10 minut, nebo dokud občerstvení není růžové.
5. Hotové křupavé plátky, které se použijí při plném ochlazení.

Se solí

Tento recept ocení ti, kteří během dne rádi jedí. Stojí za zmínku, že domácí sušenky se solí v peci přinesou tělu mnohem větší výhody než ty, které jsou posypány škodlivými potravinovými přísadami. Pokud si přejete, můžete brousit kostky chleba nejen solí a pepřem, ale i dalšími kořeními s různými chutěmi: slaninou, sýrem atd..

Složení:

• sůl – 5 g;
• bílý bochník – 1 ks .;
• koření – podle chuti a touhy.

Způsob vaření:

1. Chléb nakrájejte na kostky, plátky nebo kostky. Ujistěte se, že plátky nejsou příliš silné nebo tenké, protože nemusí vůbec vyschnout nebo spálit.
2. Položte budoucí sušenky na plech, lehce posypte čistou vodou. Posypeme solí, kořením, ale nepřehánějte to.
3. Pošlete obrobek do předehřáté trouby. Nastavte optimální teplotu – asi 150 stupňů. Suché pravidelným mícháním produktů, dokud se nestanou nádhernou zlatou barvou..

Sladké bochníky sušenky

Pokud máte stále zatuchlý chléb (nebo dokonce čerstvý), nespěchejte a zahoďte ho. Podívejte se, jak připravit sladké sušenky v troubě a překvapit svou domácnost novým a zajímavým pokrmem. Křupavé kostky cukru namočené v zakysané smetaně jsou perfektním doplňkem čaje nebo kávy. Stojí za povšimnutí, že místo chleba můžete použít housku s jakoukoli náplní.

Složení:

• zakysaná smetana – 200 g;
• bochník (nebo houska) – 200-300 g;
• cukr – 1,5 šálků.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte bochník na ne příliš silné plátky, pak nakrájejte každý plátek tak, abyste vytvořili hodně čtverců.
2. Zajistěte potřebné množství cukru a zakysané smetany v různých hlubokých destičkách.
3. Každou budoucí sladkou svačinu ponořte nejprve do zakysané smetany a poté najeďte na cukr.
4. Kostky položte na suchý plech, ale umístěte je kousek od sebe.
5. Pečte ošetření nastavením teploty na asi 200 stupňů.
6. Vypněte spotřebič po 5 minutách, po úplném ochlazení podávejte produkty.

Vynikající sušenky doma – tajemství vaření

Kulinářští specialisté rádi hosteskám otevřou některá svá tajemství, aby mohli překvapit domácnost novým pokrmem. Například před přípravou domácích sušenek je důležité seznámit se s několika tipy:

1. Pokud je chléb příliš mokrý, nechte během sušení otevřené dveře trouby. Pomáháte tedy rychleji se vypařovat přebytečná vlhkost.
2. Když přidáváte bylinky jako koření, nenechte se unést, protože koření má zdůraznit chuť jídla, nikoli jeho potlačení. Za povšimnutí stojí, že česnek se suchým koprem nevychází dobře..
3. Pokud vyrábíte sušenky, které se stanou doplňkovými ingrediencemi pro polévku nebo salát, zvažte kombinaci koření, které je v strouhance a ve vařeném pokrmu.
4. Existuje mnoho možností, jak vařit olej, pokud jej nechcete vařit. Hořčice, sezam, arašídy nebo olivy.
5. Plátky chleba používejte ihned s máslem, protože po dlouhém skladování se polynenasycené tuky ve složení stanou škodlivými chemickými sloučeninami.
6. Pokud jste si sušenky sami vyrobili v troubě, ale rozhodli jste se je nechat dlouhou dobu a očekávat, že zůstanou křupavé a chutné, pak po upečení poslat kousky do hermeticky uzavřené skleněné nádoby.
7. Pokud nemůžete najít zatuchlý chléb, ale nechcete, aby sušenky sušily z bílé, můžete smažit celer a každý stonek je třeba nakrájet na malé kostky. Dochutíme směsí rozpuštěného másla, koření, hořčice a soli.

Podívejte se na recepty a připravte si domácí chléb v troubě.