Obsah článku
- Jak vyrobit sýrové koule
- Sýrové koule – recept
- Sýrové koule s česnekem
- Smažené sýrové kuličky
- Pivní sýrové kuličky
- Pivní sýrové sudy
- Sýr Raffaello
- Sýrové koule v těstíčku
- Smetanové kuličky s česnekem
- Obalované sýrové kuličky
- Jak vyrobit sýrové koule doma – obecná doporučení
Jednoduchý, rychlý, ale velmi chutný a jasný předkrm – to vše o sýrových kuličkách. Mohou být použity jako alternativa k salátům, podávané s pivem a dokonce zařazeny do nabídky dětských prázdnin. Tyto koule ozdobí jakoukoli oslavu, protože existuje spousta možností pro jejich zásobování. Níže najdete některé z nejoblíbenějších receptů..
Jak vyrobit sýrové koule
Existuje mnoho možností, jak vařit sýrové koule krok za krokem. V hlubokém tuku, jen na pánvi nebo bez tepelného zpracování – v každém případě se získá mísa s vynikající chutí. Je vhodný pro denní menu nebo slavnostní stůl. Jaký sýr použít? Přestože jsou ve většině receptů doporučovány tvrdé odrůdy, můžete si vzít i jiné. Měkká krémová, zakysaná smetana, pikantní, kořenitá a dokonce zpracovaná nebo uzená. Vše záleží na osobním vkusu a fantazii. Sýrové koule mají několik výhod:
- nevyžadují velké výdaje v hotovosti;
- připravte se rychle;
- může být jak ostrý, tak sladký;
- vhodné pro alkoholické nápoje;
- snadno nahradit obvyklé saláty.
Sýrové koule – recept
Ať už si vyberete sýrové kuličky, kterékoli si vyberete, každá z nich se stane zachráncem různých recepcí, ať už jde o banket nebo jednoduchou rodinnou večeři. Používáte-li možnosti bez pečení, doba vaření se výrazně zkrátí. Přestože je smažený, ukazuje se jako velmi chutný a dokonce uspokojující svačinu. Ale kvůli oleji je příliš vysoký obsah kalorií, takže byste se neměli příliš unést smaženými míčky. Existují lehčí možnosti, například s krabími tyčinkami nebo dokonce hrozny. K vykosťování se používají také různé přísady – sezam, strouhaný žloutek, mouka nebo strouhanka.
Sýrové koule s česnekem
- Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
- Porce na kontejner: 5 osob.
- Kalorická jídla: 267 kcal.
- Účel: na pivo / na oběd / večeři / na slavnostní stůl / svačinu.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: střední.
Sýrové koule s česnekem jsou mírně kořeněné, ale zároveň měkké a jemné občerstvení. Volitelně mohou být olivy nebo olivy umístěny uprostřed polotovarů. Před podáváním postavte misku alespoň jednu hodinu v lednici. Výrobky jsou mírně zmrazené, takže občerstvení se rozhodně nerozpadne. Recept na sýrové kuličky s česnekem lze snadno změnit – podle chuti přidejte sezamové nebo zeleninové sezóny.
Složení:
- vejce – 1 ks .;
- greeny – 1 svazek;
- tvrdý sýr – 200 g;
- česnek – 5 stroužků;
- majonéza – 80 g;
- sůl podle chuti;
- tavený sýr – 200 g.
Způsob vaření:
- Vařte vejce, potom ihned vložte do studené vody a nechte vychladnout, pak oloupejte a rozdrťte se dvěma druhy sýrů.
- Dále přidejte jemně nasekaný česnek, okořeněte majonézou, opatrně brouste vidličkou až do homogenní viskózní konzistence.
- Omyjte greeny, osušte a jemně nasekejte.
- Od kuliček sýrů a vajec k formám kuliček.
- Každá role v sekaných zelených.
- Odeslat na 1 hodinu v lednici.
Smažené sýrové kuličky
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Kalorická jídla: 350 kcal.
- Účel: na pivo / na oběd / večeři / na slavnostní stůl / svačinu.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: střední.
Často se připravují smažené sýrové koule. Předkrm dopadá krásný, růžový a horký, proto je lepší mu sloužit teplem tepla. Je kombinován se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami, česnekovou omáčkou nebo kečupem. Je to také skvělý doplněk k pivu. Chcete-li se zbavit přebytečného oleje, je dobré dát svačinu na papírové ubrousky. Koule tedy nebudou příliš mastné.
Složení:
- Ruský sýr – 200 g;
- sůl podle chuti;
- pšeničná mouka – 0,75 st.;
- rostlinný olej – 300 ml;
- vejce – 4 ks..
Způsob vaření:
- Mletý sýr se středním struháním.
- Oddělte proteiny od žloutků a vložte je do čisté, suché nádoby, soli. Porazte silné vrcholky lépe pomocí metly nebo mixéru, ale postupně zvyšujte rychlost.
- Přidejte sýr, promíchejte, abyste vytvořili lepkavou hmotu.
- Přidejte tři polévkové lžíce mouky a zbytek nalijte na plochý široký talíř.
- Mokré ruce rolujte z těsta kuličkami a hodte je do mouky. Je lepší jej prosévat na prkně nebo na rovném talíři..
- Zahřívejte olej v malém hrnci. Mělo by to vařit. Důležitým bodem je, že aby se kuličky obtočily, musí být umístěny po částech po částech a používat k tomu lžičkou s drážkou.
- Vařte za stálého míchání, aby se produkt nedotkl dna.
- Smažte, dokud zlatohnědá, poté vyjměte štěrbinovou lžící a přeneste na papírový ručník.
Pivní sýrové kuličky
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 7 osob.
- Kalorická jídla: 338 kcal.
- Účel: na pivo / na oběd / večeři / na slavnostní stůl / svačinu.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: střední.
Pivní sýrové koule jsou výbornou náhražkou občerstvení, sušenek a rybích doplňků. Příznivci tohoto opojného nápoje ocení takové chutné občerstvení. Křupavá zlatá kůra, pikantní vůně a jemná dřeň uvnitř – co by mohlo být lepší. Česnek připravuje slané občerstvení, ale jeho množství lze upravit, jak si přejete. To je to, co potřebujete pro pivní párty..
Složení:
- vejce bílá – 4 ks .;
- rostlinný olej – 300 ml;
- česnek – 3-4 stroužky;
- strouhanka – 200 g;
- koření podle chuti;
- tvrdý sýr – 400 g.
Způsob vaření:
- Sýr nakrájejte na jemné struhadlo.
- Oddělte bílky od žloutků lehce slanou, bijte do pevné pěny.
- Kombinujte sýr a proteinovou hmotu, jemně promíchejte koření, přidejte nakrájený česnek.
- Nalijte strouhanku na talíř.
- Vytvářejte koule z těsta. Dále každý chléb.
- Nalijte olej do hluboké mísy, zahřejte a poté v něm smažte porce až do zlatohnědé.
- Rozetřete přebytečný olej na papírovou utěrku..
Pivní sýrové sudy
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 5 osob.
- Kalorická jídla: 370 kcal.
- Účel: na pivo / na oběd / večeři / na slavnostní stůl / svačinu.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Tento sýrový předkrm byl pro svůj vzhled nazýván sudy. Je vhodný pro snídani nebo jen vydatnou svačinu, ale častěji se podává s pivem. K vaření budete potřebovat formu, která se používá pro pečení muffinů. Je vhodné do něj položit těsto a poté do něj zabalit sýr. Používá se okamžitě ve dvou formách. Není potřeba další čas na hnětení těsta, protože je připraveno. Nezapomeňte si vzít na vědomí tento snadný a chutný recept na sudový sýr s pivem..
Složení:
- mozzarella – 100 g;
- listové těsto – 300 g;
- Sýr Adyghe – 250 g.
Způsob vaření:
- Rozmrazené talíře na těsto rozřežte na polovinu a rozvinujte je ve tvaru obdélníku.
- Umístěte každou vrstvu do muffinové formy. Okraje by měly viset.
- Naplňte polovinu zářezů strouhaným sýrem Adyghe a nakonec až na konec, ale mozzarellou.
- Potom ohněte okraje a vytvořte malé sudy.
- Odeslat do trouby předehřáté na 220 stupňů, péct asi 25-30 minut.
Sýr Raffaello
- Doba vaření: 30 minut.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorická jídla: 267 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / na slavnostní stůl.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Raffaello ze sýra jsou stejné koule, pouze v jejich složení jsou stále krabí tyčinky, vejce a česnek s majonézou. Ukázalo se, že je mírně kořenitá a zároveň něžná svačina. Tepelné zpracování v tomto receptu není nutné, proto je vyžadována mnohem kratší doba vaření. Tento předkrm je skvělou alternativou k obvyklým salátům, zejména krabu.
Složení:
- majonéza – 4-5 lžíce;
- kopr, hlávkový salát – podle chuti;
- česnek – 2 stroužky;
- krabí tyčinky – 200 g;
- tvrdý sýr – 200 g;
- 4 vejce.
Způsob vaření:
- Vejce vařte, dokud se nevaří, vychladí, skořápka a rozdrcujeme vidličkou.
- Odstraňte obal z krabích tyčinek a jemně je nasekejte.
- Roštový sýr.
- Česnek protlačte lisem. Smíchejte s vejci, sýrem a krabími tyčinkami.
- Dochutíme majonézou, aby se masa nerozšířila.
- Opláchněte kopr, jemně nakrájejte.
- Roll koule z krabího těsta.
- Těsto nakrájíme na kopr, položíme na talíř se salátovými listy.
Sýrové koule v těstíčku
- Doba vaření: 40 minut.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorická jídla: 267 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / na slavnostní stůl / svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Sýrové koule v těstíčku jsou ještě chutnější. Zevně křupavá zlatá kůra a jen roztavení masa v ústech uvnitř. Těsto se připravuje na základě mléka, ale lze použít i vodu. Mouka se k nim také přidává a někdy používám pouze vejce. Chléb v rohlíku. Pokud je předem smícháte se svými oblíbenými kořeními, bude svačina kořenitější. Nesnižujte množství rostlinného oleje, protože kuličky by v něm měly vznášet. Pouze tak budou smažené.
Složení:
- máslo – 50 g;
- strouhanka – 0,5 lžíce;
- rostlinný olej – 300 ml;
- voda – 3 lžíce;
- bujónová krychle – 2 ks .;
- vejce – 1 ks .;
- Ementál – 250 g;
- mouka – 3,5 lžíce.
Způsob vaření:
- Vařte vodu přidáním másla a kostek bujónu.
- Po uvaření postupně nalijte mouku a hnětejte těsto mixérem.
- Sýr nakrájejte na malé kostky. Každý zábal do těsta.
- Porazte vejce, ponořte do nich každou kouli a pak je nakrájejte na strouhanku.
- Restujte na pečeném másle do zlatohnědé barvy.
Smetanové kuličky s česnekem
- Doba vaření: 25 minut.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorická jídla: 259 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / na slavnostní stůl / svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Předkrm zpracovaných sýrů není o nic méně chutný. Jsou měkčí a jemnější, proto koule vykostěné ve volném produktu připomínají Raffaellu. U běžného sýra nelze dosáhnout tak příjemné krémové chuti, ale u smetanového sýra je to jiná záležitost. Pro usnadnění strouhání sýra je lepší nechat je v mrazničce asi hodinu. Sýr Raffaello lze plnit olivami, olivami nebo plátky šunky. Takže koule smetanového sýra s česnekem budou překvapením.
Složení:
- pepř, sůl – podle chuti;
- česnek – 2 stroužky;
- vejce – 3 ks .;
- máslo – 30 g;
- čerstvé bylinky – podle chuti;
- tavený sýr – 2 ks .;
- nakládané olivy – 100 g.
Způsob vaření:
- Vařte vejce, nechte je vychladnout, pak oloupejte a nastrouhejte žloutky a veverky zvlášť.
- Mletý sýr také strouhejte.
- Sekaná nebo mletý česnek.
- Smíchejte sýr s bílkovinami, solí, pepřem a přidejte změkčené máslo. Dochutíme česnekem, nasekanými bylinkami, smíchejte, rolujte.
- Sušte olivy. Do každého kusu vložte malou věc a pak je nakrájejte na nakrájený žloutek.
Obalované sýrové kuličky
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorická jídla: 280 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / na slavnostní stůl / svačinu.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost: střední.
Aby koule získaly příjemný vzhled a učinily je ještě chutnější, vaří se v dechu. Můžete hodit speciální strouhanku, mouku, nakrájený žloutek nebo včerejší chléb. Chutné, křupavé a lepkavé sýrové koule jsou obaleny – jejich chuť je prostě úžasná. Podle tohoto receptu musí být sochory smaženy v zahřátém rostlinném oleji. Nalije se tak, aby se koule úplně skryla.
Složení:
- mléko – 2 lžíce;
- mouka – 0,5 lžíce;
- vejce – 3 ks .;
- mozzarella – 200 g;
- rostlinný olej – asi 300 ml;
- včerejší bílý chléb – 0,5 bochníku;
- pepř, sůl – podle chuti.
Způsob vaření:
- Beat vejce s mlékem, solí a pepřem.
- Potom mouku postupně nalijte, promíchejte.
- Rozpadat chléb.
- Míčky z mozzarelly namočené v těstíčku a pak se valí v drobky.
- Všechny obrobky posílaly do lednice na půl hodiny, pak smažily v horkém oleji, dokud nezhnědly.
- Rozložte na papírový ručník. Takže přebytečný olej odtéká.
Jak vyrobit sýrové koule doma – obecná doporučení
Na sýrových svačinách můžete hodně improvizovat. Koule vypadají velmi působivě – odcházejí s ranou. Aby byly půvabné, je lepší nevytvářet příliš velké obrobky. Příliš velká sýrová mísa a bude těžké jíst. Horké kuličky se pohodlně podávají na špízech a lze je rozložit na listy salátu. Pokud použijete k dekoraci červený kaviár, objeví se skutečná pochoutka.
Výroba sýrových kuliček doma je snadná i ze sladkých surovin, jako je čokoláda. Sýr je v tomto případě lepší užívat. Stačí to smíchat s čokoládou. Přidají také trochu másla. K dekoraci sladkého dezertu se používají kokosové vločky nebo ořechy drcené do drobků. Rovněž vaří podobný předkrm s jahodami. V tomto případě se používá tvaroh. Princip přípravy je stejný, ale můžete jej ozdobit listy melissy nebo mátou. Tento dezert jde dobře s čajem..
?
Jak můžeme připravovat sýrové kuličky na svačinu a smažené? Je nějaký jednoduchý recept?